咖啡生豆处理法-水洗处理的酦酵作用以及对咖啡风味的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网酦酵(Fermentation)是水洗处理的重要环节之一。相对于日晒处理将收获的咖啡樱桃直接连同果肉与黏液层一同干燥，水洗处理在去除果皮果肉后，将带有黏液