(Ⅳ)第四章Espresso磨豆机Espresso煮的不对劲的时候,常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多,又彼此关连,只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦,热水温度不对啦)一杯espres
为何磨豆机这么重要-------------原因是基于espresso的运作方式:水压很高,冲煮时间很短暂。冲煮时间-------------所谓"冲煮时间",是指热水穿透咖啡粉所耗费的时间。在理想情
第四章Espresso磨豆机Espresso煮的不对劲的时候,常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多,又彼此关连,只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦,热水温度不对啦)一杯espresso就