专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网我们有幸参加了咖啡教室,伙伴为我们现场拆封了一袋新鲜的云南咖啡豆,让我们着实吃了一惊:和平时品尝到的其他季节性咖啡豆或常规咖啡豆有所不同,新鲜烘焙的咖啡豆
刚出炉的咖啡豆需要经过一周左右的存放才能使它的风味完全释放,此时咖啡豆进入了成熟期。出炉后两周,咖啡豆的成熟度到达峰值,之后就进入衰退期。在衰退期,咖啡豆的各方面风味开始衰减。两个月之后咖啡豆可能只剩