专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网现在市面上的牛奶按类型可分两种:一种是新鲜牛奶,采用巴氏法杀菌,保质期较短;一种是常温奶,采用超高温杀菌,保质期较长,通常为超市袋装销售。巴氏奶的消毒温度
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网牛奶由三个最主要的成分组成:蛋白质,碳水化合物和脂肪。蛋白质占据牛奶的3.3%。蛋白质可以分解成两种元素:酪蛋白和血清蛋白。血清或叫乳清蛋白,拥有九大必备
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店超高温瞬时灭菌乳高温灭菌奶(也叫常温奶),是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。但是因为高温