制作卡布奇诺咖啡

牛奶与咖啡，沉浸在卡布奇诺的魅力之中

　　牛奶的用量和奶泡的多少决定了卡布奇诺咖啡有两种喝法，也决定了奶香的浓重，这主要是个人口味不同造成的两种喝法。　　制作卡布奇诺咖啡其实很简单，就是在一杯意大利特浓咖啡上加上厚厚的奶泡，一杯卡布奇诺就制成了。但，这还不是真正意义上的卡布奇诺，咖啡和牛奶的两者结合是很有讲究的。奶泡的制作就尤为严格了。牛奶最好选择脱脂牛奶，然后把牛奶打成奶油状。咖啡杯最好经过加热，有一定的温度，这样，牛奶成状后倒入杯中就不容易散开。这就制成了一杯简单的卡布奇诺咖啡了。　　牛奶的用量和奶泡的多少决定了卡布奇诺咖啡有两种喝法，也决定了奶香的浓重，这主要是个人口味不同造成的两种喝法。虽然，咖啡对于我们日常生活工作有很大

卡布基诺 意式咖啡卡布奇诺的制作步骤

　　成分　　100CC牛奶　　咖啡豆　　可可粉　　糖　　卡布基诺咖啡杯140毫升　　准备　　打奶沫　　将杯子移至咖啡喷口，冲调一杯浓缩咖啡

咖啡制作 家庭花式咖啡制作方法简析（二）

　　选择理由：性价比高，传统制作方法，缺点：摩卡壶制作出来的咖啡油脂较少，手动打奶器打奶泡一般是常温奶泡，若需要制作热花式咖啡，则需要先加热牛奶。依然是拿卡布奇诺咖啡来做案例分享。　　需要准备的工具及材料：摩卡壶、磨豆机、手动打奶器、意式拼配咖啡豆、全脂牛奶、不锈钢勺。　　家庭制作卡布奇诺咖啡步骤：　　1、将咖啡豆研磨成咖啡粉，研磨刻度较细;　　2、将咖啡粉装入摩卡壶中间的粉槽，将粉铺平;　　3、将摩卡壶下座加水，需要注意的是，加水时请不要超过下座的安全阀;　　4、将粉槽插入下座，并将上座与下座拧紧;　　5、使用瓦斯炉或电磁炉加热摩卡壶，在加热摩卡壶时，请将上座的壶盖打开，以方便能观察到咖啡颜

卡布奇诺咖啡奶泡制作技巧

　　咖啡拉花是许多初步接触咖啡的小伙伴比较热爱的，却又有许多的朋友在没有老师指导的情况下难以制作完成，并且制作出的咖啡拉花不是非常的好看，其主要原因是没有完全掌握好制作的技巧，制作咖啡拉花需要掌握好三大因素：①制作一杯完美的ESPRESSO;②制作出一杯绵密湿滑的奶泡;③熟练掌握咖啡拉花时的大小流量及过程;　　关于第一点ESPRESSO的制作可能对于大多数人来说都能制作出来，但制作出的咖啡口感是非常重要的，这里暂时只谈一些与咖啡拉花外形密切相关的，ESPRESSO的制作我们以后在来细说。　　今天我们来说一下第二点，如何制作一杯绵密湿滑的奶泡，对于初学者来说奶泡制作要明白什么是进气，什么是奶泡厚

咖啡制作 大咖教你在家制作卡布奇诺

　　咖啡作为一种饮品，正受到越来越多的人们喜爱，和中国传统的茶饮一样，咖啡可以给人带来很多愉悦和享受，很多人也为此把咖啡当做了生活的一部分。无论是清晨在匆匆的上班路上，从遍布城市各个角落的快餐店外带一大杯美式咖啡，还是出差在机场候机时，用咖啡连锁店的一杯卡布奇诺来打发无聊的等候，或是在某个慵懒的下午，两三好友坐在某个充满小资情调的优雅咖啡馆里，细细品尝一杯经典意式浓缩，这都是都市咖啡爱好者生活中的一道风景。　　也许你和我一样，只是一个咖啡菜鸟，也想能在自己家中调制出一杯美味的，有个性的，适合自己口味的咖啡来随时享用或招待朋友，但是却往往苦于缺少银子，面对昂贵的自动咖啡机望而却步，没关系，只要用

如何正确调制卡布奇诺咖啡 意式咖啡制作

　　卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就象圣芳济教会修士所穿的深褐色道袍的颜色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士头上的小尖帽，即用修士的服饰名称Cappuccino来命名。　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的，

卡布奇诺是凉的还是热的 咖啡粉做卡布奇诺 热卡布奇诺咖啡做法

我们开始来制作一杯好喝的卡布奇诺吧！我们以240毫升的卡布奇诺为例。热卡布奇诺主要是接下来的步骤，请记住比例非常重要，这是决定这一杯浓缩咖啡会变成卡布奇诺还是拿铁甚至是白咖啡（FlatWhite），将你的低温的牛奶加入到奶泡机里面，打发奶泡，同时也将牛奶加热至50至60度左右，尽量越多奶泡越好，但如果不讲求的话，直接加热牛奶，在打发就好，毕竟咖啡是为人而生，不是人为咖啡而生的。先用倒的将里面的牛奶倒入浓缩咖啡中，这时要与咖啡同比例，假设你咖啡是80毫升，牛奶自然也要80毫升。最拿汤匙挖上面的奶泡加到最上层，比例都一样，所以也加入80毫升，一杯好喝的卡布奇诺就出来了。

花式咖啡制作技巧 制作椰香卡布奇诺

　　用椰仁的风味，享受香浓的情趣咖啡。漂浮着椰仁的芳香。　　作法：滴2滴椰仁精在杯子里，再注入深烘焙的咖啡。然后注入60CC刚沸腾的牛乳，放上奶精，再装饰烘焙过的椰仁。

卡布奇诺咖啡的做法 如何在家做卡布奇诺咖啡呢？

　　很多人喜欢喝咖啡，那么如何在家做卡布奇诺咖啡呢?下面给大家详细介绍　　好久没有说咖啡了，这两天朋友有问关于咖啡方面的事，所以今天就来教大家如果在家里用法式压榨壶制作一杯美味的卡布奇诺咖啡。　　首先是将牛奶倒入压壶里，大概是倒到压壶的一半左右，然后盖上盖子，一个手握住压壶，另一只手上下不停的抽压压壶的活塞，速度越快打出来的奶沫越细腻，直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了，然后将牛奶和奶沫倒出来备用。　　接着是做咖啡，把压壶洗净，然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶(12盎司)，那么就放20克咖啡粉，用90~95度的热水均匀的倒入压壶内，倒至壶口的上圈处　　注意要让咖啡粉与热水充分接触

经典咖啡的制作技巧 热卡布奇诺

　　◆分量：1杯　　◆器具：意式咖啡机、咖啡杯组　　◆材料：意式浓缩咖啡45毫升、牛奶100毫升、糖包1包

知名咖啡 卡布奇诺咖啡（Cappuccino）

　　喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利浓咖啡是否好喝的两个尺度。　　卡布奇诺咖啡(Cappuccino)　　这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。　　配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。　　摩卡咖啡(Mocha)　　摩卡是也门的一个港口。也门位于西南亚，在阿拉伯半岛的南角，是主要的咖啡生产国。　　目前以也门所生产的咖啡为最

意式咖啡常识 干卡布奇诺与湿卡布奇诺

　　湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。　　卡布奇诺咖啡的制作　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。　　把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。　　盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。　　将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成

卡布奇诺咖啡原来是奥地利咖啡？卡布奇诺咖啡产地不是意大利？

卡布奇诺与拿铁咖啡的差别在与多了奶泡，调法是浓缩咖啡（Espresso）、鲜奶与奶泡各1：1：1，首先倒入浓缩咖啡，然后淋上热奶，之后可以在奶泡上洒上些许肉桂粉、可可粉或是橙橘柠檬类的果皮丝用以装饰或增加风味。Cappuccino原来是奥地利咖啡？而在每一个维也纳咖啡馆里，你都会遇到一种名叫“卡布奇纳”（Kapuziner）的咖啡。这是维也纳的一种特色咖啡，它需要一小份黑色的摩卡，然后再配上打稀的掼奶油（Schlagobers），以便得到的咖啡能够变成深棕色。个别时候还可以加上一个奶油做的帽子，或者撒些可可粉。咖啡的颜色让制作它的维也纳咖啡馆店主们联想到了方济嘉布遣会修士。该会修士通常会身着深

家庭花式咖啡制作方法简析（二）

　　选择理由：性价比高，传统制作方法，缺点：摩卡壶制作出来的咖啡油脂较少，手动打奶器打奶泡一般是常温奶泡，若需要制作热花式咖啡，则需要先加热牛奶。依然是拿卡布奇诺咖啡来做案例分享。　　需要准备的工具及材料：摩卡壶、磨豆机、手动打奶器、意式拼配咖啡豆、全脂牛奶、不锈钢勺。　　家庭制作卡布奇诺咖啡步骤：　　1、将咖啡豆研磨成咖啡粉，研磨刻度较细;　　2、将咖啡粉装入摩卡壶中间的粉槽，将粉铺平;　　3、将摩卡壶下座加水，需要注意的是，加水时请不要超过下座的安全阀;　　4、将粉槽插入下座，并将上座与下座拧紧;　　5、使用瓦斯炉或电磁炉加热摩卡壶，在加热摩卡壶时，请将上座的壶盖打开，以方便能观察到咖啡颜

滇产咖啡成调制咖啡饮品重要原料

　　据英国《金融时报》网站11月2日报道，有国际大宗商品贸易商和烘焙商介绍说，中国云南出产的咖啡以低稠度和果香味著称，已成为欧洲人调制咖啡饮品的重要原料。　　雀巢公司中国区咖啡农业服务团队负责人德斯梅特说：“(云南阿拉比卡咖啡豆的)温和口味和香气类似于洪都拉斯和危地马拉的产品。”　　报道说，越来越多的云南农民转而投身咖啡种植业，原因是咖啡的收益高于其他农作物。德斯梅特表示，2012年当地农民在相同面积土地上种植咖啡的收入达到茶叶的两倍。　　雀巢公司从上世纪80年代末开始在云南开展业务，为种植户提供培训服务，并在当地收购咖啡。自2005年以来，供应商数量已从147家增至2000多家。目前云南全省

咖啡常识 干卡布奇诺与湿卡布奇诺的区别

　　卡布奇诺(Cappuccino)　　卡布奇诺(Cappuccino)——20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。　　卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份醇和隽永……　　卡布奇诺可以干喝也可以湿喝　　湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，

家庭花式咖啡制作方法简析（一）

　　常见的花式咖啡像卡布、拿铁、摩卡的制作都是以意式浓缩咖啡为基底的，咖啡馆里使用的是商用半自动咖啡机，而在家制作花式咖啡，则可以考虑以下两种家庭制作花式咖啡的器具及组合。　　一、家用半自动咖啡机。　　推荐半自动咖啡机的理由是价格较便宜，适合家用，缺点是：购买家用半自动咖啡机需要认真挑选、蒸汽较不稳定，发泡牛奶需要一定的技术。　　今天就以卡布奇诺为例子，来讲解家庭花式咖啡的制作方法。　　需要准备的工具及材料：半自动咖啡机、磨豆机、意式拼配咖啡豆、全脂牛奶、拉花缸、不锈钢勺。　　家庭制作卡布奇诺咖啡步骤：　　1、将意式拼配咖啡豆倒入磨豆机，研磨咖啡豆，将刻度调制较细研磨。　　2、使用半自动咖啡机

如何制作卡布奇诺冰咖啡的步骤 意式咖啡常识

　　卡布奇诺，是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。　　特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。　　冰咖啡原料：　　意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。　　做法：　　特色：　　冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。　　关键：　　肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。

卡布奇诺咖啡 卡布奇诺可以干喝也可以湿喝

　　20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。独爱卡布奇诺，不仅因为它的口感，还以为它的美丽，经过咖啡师巧手拉花再雕花的卡布奇诺，世界上你绝找不到2杯一模一样的!　　传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，自下而上的意大利咖啡的香气。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，

精品咖啡基础常识 干卡布奇诺与湿卡布奇诺

　　湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。　　卡布奇诺咖啡的制作　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。　　把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。　　盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。　　将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成