洋浦上岛咖啡

东亚和太平洋诸岛单品咖啡豆 精品咖啡

精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的豆子，要及时烘干，而且烘干也要有度，一般处理好的豆子含水率在11—13%，烘干不足容易使豆子发霉，烘干过度容易使豆子老化影响风味。东亚和太平洋诸岛单品咖啡豆

从咖啡豆说起（54）——大洋洲——塔希提岛

来自天堂的咖啡。如能喝到塔希提岛(Tahiti)咖啡，那可真是“三生有幸”，因为这种咖啡极为稀少。笔记咖啡网：www.gafei.com

中国咖啡品牌故事 了解上岛咖啡

　　在一九六八年创于中国台湾，上岛咖啡烘焙店是全国最大的加盟店之一。走进这里，阳光的明媚与古朴的原木色绝妙的结合让你为之赞叹，坐在落地玻璃窗边的小几旁，沐浴一身的温暖阳光让人感到懒洋洋的舒服。在一入门的书架上捡一本喜欢的书，叫上一杯香浓的咖啡，看窗外的车水马龙，行行色色的行人，生活就在这样的细细品味中渗出丝丝甜美。　　上岛咖啡

了解上岛咖啡 中国咖啡品牌知识

　　在一九六八年创于中国台湾，上岛咖啡烘焙店是全国最大的加盟店之一。走进这里，阳光的明媚与古朴的原木色绝妙的结合让你为之赞叹，坐在落地玻璃窗边的小几旁，沐浴一身的温暖阳光让人感到懒洋洋的舒服。在一入门的书架上捡一本喜欢的书，叫上一杯香浓的咖啡，看窗外的车水马龙，行行色色的行人，生活就在这样的细细品味中渗出丝丝甜美。　　上岛咖啡

岛屿咖啡 牙买加咖啡 圣海罗娜岛屿咖啡 精品咖啡

　　牙买加（Jamaica）香气3.5分亮度4分醇厚4分风味5感回味5分　　适宜烘焙程度：City中焙，最多可烘至二爆刚刚要开始。　　位于加勒比海的牙买加是鼎鼎大名的蓝山咖啡出生地，这种传说中美味无比的咖啡产自牙买加东边的高山上，最早的蓝山咖啡是来自几个庄园，后来牙买加政府订出一套规范只要是在蓝山山区生产，树种与处理程序合乎规范的都可以使用“蓝山”这个名称，但是事实上好的蓝山咖啡依然是那几家庄园。真正的蓝山的价格极为高昂，一磅生豆零售价都将近四五百左右。但是依然常常供不应求！好的蓝山喝起来有着中等稠度耳朵风味，奶油味与核果味浓厚，再加上透着花香的微酸。依照经济学的定律，蓝山会那么昂贵是因为产量

咖啡机常识 意大利espresso咖啡机泵浦研究

　　之前一直在关注电磁振动泵，但是疑问一直存在：商用咖啡机实际上并不适用电磁振动泵。原因至少2个方面：　　a.电磁振动泵的噪音与振动巨大，因此不能做的很大，这样就影响了泵浦所能产生的压力与流量。　　b.我搜集到的资料图片上看到的意大利商用咖啡机内部没有电磁振动泵的身影。　　因此，我用1小时时间进行调研，结论如下：　　意式咖啡机所采用的泵有两种：　　国内也有一些公司可以生产。　　电磁振动泵的缺点有两个：　　a.不能长时间运行，因此不适合商用。　　b.不能提供更高压力。　　主要生产厂家有：　　福力德(fluid-o-tech)公司生产的高压旋转叶片泵。　　美国Procon公司生产的高压旋转叶片泵(

上岛咖啡冰城上演“集体失踪”

上岛咖啡冰城上演“集体失踪” 前几天，哈尔滨一家上岛咖啡馆跑路，消费者在店里办理的储值卡没处使，一怒之下将其反应到电视台，上了新闻节目。 记者一番调查才知道，包括这家门店在内，全城的8家上岛咖啡都已经在年前陆续关门大吉。 记者联系到上岛咖啡上海总公司，负责人称“已于三年前在网站上公示，储值卡属于店面的个人行为”，另外拨打哈尔滨分公司的电话一直处于忙音状态。 此前，还有太原方面的新闻：消费者在上岛咖啡的套餐里吃出“蟑螂”。

中国本土咖啡品牌-太平洋咖啡加盟 太平洋咖啡什么最好喝

＝＝》太平洋咖啡官网《＝＝奋斗派咖啡与星巴克、COSTA相比，太平洋咖啡的定位更加“商务”、“奋斗”。第一家太平洋咖啡的门店开在了香港金融中心中环，这里是香港著名的银行家、律师以及会计师聚集地。每一种坐下来喝杯咖啡的心态，都能够成就一家咖啡馆。无论你面对的竞争对手多么不可战胜，重要的是，你是否知道，你的咖啡为什么独特？因此，太平洋咖啡少了几分星巴克式的轻松气氛，却添了更多商务氛围。所以，在店面装修以及服务上，太平洋咖啡提供了更多相匹配的特色。比如，如今Wi-fi已经成为咖啡厅标配，但在1996年，私人电脑还属于少数人才能拥有的产品时，太平洋咖啡就安装了连接互联网的电脑设备。于是，太平洋咖啡成为

Pacific Coffee3月太平洋咖啡华夫饼上市

PacificCoffee3月太平洋咖啡华夫饼上市“格格”驾到太平洋咖啡元气格格—ClassicWaffle经典华夫饼：松香脆Q的华夫饼，配以鲜嫩多汁的生菜、樱桃番茄、以及QQ肠，再加之千岛酱调味，绝对是营养丰富，口味独特的健康主餐。健康好动的你还等什么？甜心格格—Blueberry&StrawberryWaffle双莓华夫饼：香脆的华夫饼，加入新鲜草莓、蓝莓及醇厚浓郁的巧克力酱，甜而不腻，齿颊留香，让你视觉、味觉双重享受。甜美可人的你，甜心格格是不是你前世的化身？2014年3月8日至4月7日期间特推出套餐活动：任选一份华夫饼+标杯咖啡仅售58元注：“格格”仅驾临部分指定太平洋咖啡门店

咖啡产地 全球53个咖啡产地 咖啡产地马提尼克岛 马提尼克岛咖啡

马提尼克岛　　美洲咖啡的摇篮　　马提尼克岛（Martinique）是个小岛，也是中美洲咖啡的发源地，但是它今　　天的咖啡产量却很少。西半球的第一棵咖啡树是在18世纪20年代初由德克利　　军官，他带回一棵咖啡树，把它栽种在普里切（Prechear），第一次收成是在　　1726年。随后，咖啡从马提尼克岛又传入海地、多米尼加共和国和瓜德罗普岛。　　据记载，1777年马提尼克岛的咖啡树就达18791680棵。　　马提尼克岛上的咖啡树见证了一个产业的成长及毁灭的历史。今天该岛主要　　出口香蕉、甘蔗和菠萝。

上岛咖啡遭遇夹击 股东创新品牌互抢市场-上岛咖啡进入品牌消耗阶

在上岛总部的官网看到，公司旗下共有13家分公司，据上岛咖啡内部工作人员介绍，目前上岛咖啡依然由8个股东分为8个区域经营管理，但各个股东拥有的分公司可以自由在各自的区域内设立分公司，“这些分公司也被纳为总部的分公司，因此显示有13家分公司”。该工作人员表示，上岛总部与上海浦东分公司隶属于同一家，网站上能直接搜索到的上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司则属于上岛浦西分公司，负责上海浦西地区以及湖南、湖北、江西等地上岛咖啡的经营。　　除了迪欧咖啡、欧索米萝咖啡，上岛总部的官网同时显示了法牧牛排咖啡和UBC咖啡两个新品牌。据上岛咖啡福建分公司工作人员介绍，这两个品牌也属于分公司股东的个人行为，并不属于上岛

拿破仑囚于英国孤岛传咖啡佳话 咖啡故事 海岛咖啡豆

热情洋溢的意大利咖啡 咖啡常识

加盟上岛咖啡条件和如何加盟？ 咖啡馆加盟条件

　　请问如何加盟上岛咖啡?上岛咖啡加盟条件，还有上岛咖啡加盟费用是多少?有知道的或干过这行的朋友帮帮忙。谢谢　　咖啡店比如上岛、爱琴之类的还不错。具体的你要咨询他们总部的。开咖啡店主要的还是情调问题，地段和人流量的品味也是很重要的。制作很容易，后厨、店长、吧台他们这些连锁店也都是社会招聘来的，都可以自己办到的。如果非要加盟的话可以选择那些自己并不容易做到的，同时也是别人无法轻易模仿的项目，像AA动漫这种特色的动漫店，四点合一的经营理念，廉价的货品供应，品牌的保障等等都不是个人投资创业者能做到的，更具有市场核心竞争力，当然盈利也会更简单。　　上岛咖啡源于宝岛台湾，主要从事种类咖啡产品的生产与经营

巴厘岛咖啡介绍，巴厘岛的罗百斯特种咖啡

　　巴厘岛的「黄金咖啡」属细磨咖啡，煮出来的咖啡渣比较多，好比中东咖啡，不喜欢过多咖啡残渣的人，最好使用较细的滤纸过滤。　　巴厘咖啡入喉有甘中带苦的滋味，口感相当顺，令人回味无穷，喜欢咖啡的痴情男女，来到巴厘岛不妨顺手买几包新鲜烘焙研磨的咖啡返家享用，一包500克价格约在新台币250元左右，还有不少以咖啡豆、咖啡粉制成的装饰品，相当新鲜。　　巴厘咖啡　　在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的独家味道。由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有。每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。　　巴厘岛黄金金兔咖啡，巴里岛金兔黃金咖啡乃结合两种不同的咖啡品种而

冰岛咖啡馆地图 冰岛咖啡文化 出名的冰岛馆有哪些

冰岛前看了很多游记，说是相比起大自然，冰岛的城市就显得很无趣了。或许正是这种先入为主的偏见，在首都雷克雅未克和北部首府阿克雷里（Akureyri），反倒让我感到处处有惊喜。有专业咖啡师魅力朋友提及，北欧是咖啡烘焙除了商业大街上林立的咖啡馆，小巷子里也有不少风格各异的咖啡馆咖啡馆

咖啡基础常识 东洋风味的绿茶咖啡

　　绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。

上岛咖啡关店潮波及成都，外资咖啡迅猛挤占市场

　　在星巴克、Costa大举进入中国市场时，国产连锁咖啡店节节败退，作为国产咖啡的龙头之一上岛咖啡在成都关店一半，如今只剩10家。　　在星巴克、Costa大举进入中国市场的时候，老百姓能在上岛咖啡品尝一杯香醇浓郁的咖啡，绝对是一件时髦的事儿。但是现如今，在闹市区转角遇见星巴克变成了稀松平常的事，而遇见上岛咖啡却难上加难，一时间，上岛咖啡逐渐淡出了人们的视野。　　上岛咖啡怎么了?由于经营不善、租金高企，以及其加盟模式所潜藏的风险，曾经作为咖啡连锁界的金字招牌却在全国范围内上演着“关张大戏”。而在成都，2006年就进入这一市场的上岛咖啡，从最高峰超过20家门店已经萎缩至只有12家门店，关张规模达到

咖啡知识 咖啡产地圣赫勒拿岛

破仑认为，出自这个小岛的唯一的好东西便是咖啡。1732年，咖啡在圣赫勒拿岛首次种植，是从也门用一艘叫做霍顿号(Houghton)的船运来的。尽管19世纪60世纪年代以来其他一些引进的植物均栽培失败，但咖啡却在这里生根发芽，蓬勃生长。

塔希提岛咖啡 来自天堂的咖啡

　　来自天堂的咖啡　　如能喝到塔希提岛(Tahiti)咖啡，那可真是“三生有幸”，因为这种咖啡极为稀少。