小琳冲咖啡

安提瓜圣卡塔琳娜庄园咖啡冲煮建议_圣卡塔琳娜庄园咖啡风味特点

安提瓜咖啡的特色在于烟草香气。有人说，你会从一杯危地马拉安提瓜咖啡那独特的烟熏味道中，看到一段精彩的故事，那是一个关于玛雅人的故事。喝着纯正的危地马拉安提瓜咖啡，我们的思绪就可以被拉得很远，远到从未相见的从前。曾在危地马拉的土地上存在过的智慧的玛雅人，他们在我们从没见过的咖啡树下，经过一天的劳作后，他们饭后享受着地道的危地马拉咖啡，看着落日渐渐地消失在海平线……危地马拉大多数的咖啡种植生产者都可以看成是玛雅人的后人，而他们自己也喜欢被人们这样称呼。危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香味，且酸味精细。当诱人的浓香在你的

咖啡常识 冲泡咖啡的小秘诀

　　(1)用最新鲜的咖啡豆，最好是在冲泡之前才研磨。　　(2)要正确的使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味;太粗泡出的咖啡会比较淡。　　(3)用标准的咖啡量具，2汤匙研磨咖啡配168克的水;用量可以根据个人的口味和经验来调整。　　(4)用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免用没有过滤的水。

什么是手冲咖啡？认识手冲咖啡，手冲咖啡优势，手冲咖啡特点

手冲咖啡到底具备那些优势？又有那些途径可以提升手冲咖啡的品鉴体验？优势一：干净虽然法压壶也很好，较能贴近咖啡本质的味道，但如果作为出品，店家还是会担心过滤“不够干净”：因为法压壶的过滤网是金属网，由于孔径和做工问题，没有办法非常有效拦截咖啡的细粉，这导致出品会有很多“细粉沉淀”。客人不能理解为什么这杯咖啡喝到底后会有这么多残渣？所以法压壶这个神器一度被闲置了，如果只是在家使用，我觉得法压壶是非常不错的咖啡器具。优势二：无异味很多人觉得聪明杯非常稳定，放一张滤纸，冲水，到时间过滤就行。但聪明杯最大的缺点在于，它的过滤阀门都是塑胶的，如果维护不得当，出来的咖啡味会有一股非常重的“油耗味”。以前的聪

咖啡小常识 咖啡的几种冲泡方法

咖啡小常识果妈咖啡的基本分类意大利式：以半自动机萃取出的意式浓缩咖啡(Espresso)。以之为基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。单品咖啡：来自单一原产地的咖啡(黑咖、清咖)。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。美式咖啡：使用电动滴漏式咖啡机制作的咖啡，外观与口感都较为清淡。咖啡豆品质辨别如何选购、保存咖啡新鲜度、海拔、土壤、气候、品种、种植者的意识等都是决定咖啡豆品质的要素，选购时尽量选择品种优良、命名详细(命名方式：产地+庄园+品种+有机与否，信息越完整，咖啡豆等级越高，但有些品种由农户散种，可能没有庄园名称)、新鲜度高、种植海拔约1500米左右、种植环境和处理

冲泡咖啡的小秘诀 咖啡基础常识

　　(1)用最新鲜的咖啡豆，最好是在冲泡之前才研磨。　　(2)要正确的使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味;太粗泡出的咖啡会比较淡。　　(3)用标准的咖啡量具，2汤匙研磨咖啡配168克的水;用量可以根据个人的口味和经验来调整。　　(4)用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免用没有过滤的水。

咖啡冲泡小技巧怎么巧妙冲泡咖啡新鲜的咖啡豆正确使用研磨机咖啡

由生豆至一杯香浓的意大利浓缩咖啡(Espresso)，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时，同时必需了解该使用何种煮法，以便成就一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他的画笔或是科学家了解如何应用科学方程式。当你有了这方面的专业知识后，便可以由简单的Espresso变化出各种花巧的咖啡饮料。　　在此为您提供下列小秘诀：　　(1)用最新鲜的咖啡豆，贮存期最长不超过一星期，最好是在冲泡之前才研磨。　　(2)要正确使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味;太粗泡出的咖啡会比较淡。　　(3)用标准的咖啡量具，2汤匙研磨咖

咖啡的几种冲泡方法 咖啡如何冲泡？ 咖啡的冲泡方式 冲泡咖啡的

　　1.压渗式：　　当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。　　2.虹吸式：　　咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。　　用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。　　3.滴滤式：　　越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡

咖啡粉的冲泡 咖啡粉 冲泡 滤纸冲泡 压榨壶 咖啡如何冲泡的 咖啡

　　一.准备工作：　　1.咖啡粉　　可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。　　2.水　　要用92-96度的水,不要使用开水.96度以上的水可以把咖啡中的油质破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。　　二.冲泡　　1.滤纸冲泡：　　细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯

意式咖啡豆可以手冲咖啡吗 什么咖啡豆适合手冲咖啡 咖啡手冲方法

很多人为意式咖啡豆能不能做手冲咖啡，其实这个问题的斟酌点不在于“能不能”，而是在于“意式咖啡豆能不能冲出好喝的手冲咖啡”。前街咖啡现在就帮助大家梳理清楚这个问题。首先我们先统一定义何为意式咖啡豆，意式咖啡豆顾名思义是用于意式浓缩咖啡机萃取，无论是单一产区浓缩咖啡豆还是综合拼配浓缩咖啡豆。与正式用于手冲咖啡的咖啡豆最主要的区别是在于烘焙度上。一般，同一款豆子，适用于意式咖啡的意式咖啡豆会烘焙得比手冲咖啡用豆要深。因此，我们知道了意式咖啡豆与手冲咖啡豆最重要的区别——烘焙度上。因此若我们用手冲咖啡的方式冲煮意式咖啡豆，那么得到的咖啡风味会偏向于焦糖、坚果等焦糖化风味。以前街咖啡的精品意式拼配为例，

咖啡小常识及咖啡的几种冲泡方法

咖啡小常识 果妈 咖啡的基本分类 意大利式：以半自动机萃取出的意式浓缩咖啡（Espresso）。以之为基底可制花式咖啡，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。 单品咖啡：来自单一原产地的咖啡（黑咖、清咖）。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。 美式咖啡：使用电动滴漏式咖啡机制作的咖啡，外观与口感都较为清淡。 咖啡豆品质辨别 咖啡豆的品质由几个国际咖啡竞拍组织的杯测师（CUPPER）评分，分为5个等级：一级（Cup of Excellence）：84分以上，小产量稀有特质咖啡豆（竞拍得奖豆）；二级（Specially）：80分以上，特质咖啡豆，仅占全球咖啡豆产量总 比数的2%-3%；三级（G

如何冲煮咖啡豆不用咖啡机 手冲咖啡

　　先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤紙，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手动咖啡了。　　磨豆：先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有咖啡机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的顆粒比较粗。如果这些工具都沒有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让顆粒细小。　　2、冲咖啡：如果咖啡粉磨得足夠细，那么就用沖泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜內，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味加入适量的咖啡粉。　　3、沖泡：用96度左

精品咖啡单品咖啡冲泡 手冲滤纸咖啡

　　一：准备手冲器具　　1.滤杯　　2.滤壶　　4.手冲壶　　5.咖啡粉(中度研磨-中粗度研磨)　　6.热水(83-88度)　　二：咖啡豆的用量和咖啡液　　1.将滤纸折叠使与杯紧密贴合，将滤纸放入杯中，将滤杯放置咖啡壶上方，　　2.将研磨好的咖啡粉装入滤杯中。　　3.选择合适的咖啡粉，并使其表面平整。　　4.将热水由咖啡粉中心注入，顺时针方向向外绕圈，至滤杯开始滴下咖啡时停止注水，完成后静置30秒进行焖煮。　　5.30秒后进行第2次注水，中心注入顺时针向外绕圈，绕至快接近滤纸处再同样的顺时针绕回中心等待20秒进行第3次注水方法同第4步骤一样。　　6.待滴下的咖啡达到所需要的量时即可移走滤杯，不

单品咖啡怎么冲 手冲黑咖啡可以做拿铁咖啡吗 手冲咖啡冲煮步骤

手冲11.“细口壶”：细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定（包含在水位下降时，水柱稳定情况是否持续良好）。2.“滤纸”：依滤杯大小选购同大小的滤纸，滤纸的材质也会影响到流速。3.“上座-滤杯”：材质与冲煮过程中温度保持的效果有关，孔目与咖啡漏下的流速有关。4.“下座-玻璃壶”：上有水量或杯数标示，便于观察滴落的水量是否足够。5.“温度计”：可以更精确知道温度的变因。用法：测温点在水中间，不可将温度计直接接触到底部。6.“磨豆机”：除对新鲜度有帮助外，研磨颗粒的大小更是重要的变因。二、基本观念：1.手冲咖啡水粉比：一般购买滤杯时都会附咖啡匙，一平匙大约8g。手冲咖啡喝淡一点的优点是可以将新鲜

挂耳式咖啡冲泡方法 手冲咖啡滤杯冲泡咖啡成本 手冲咖啡滤杯推

标准咖啡杯(200cc)1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开，挂在杯子上。2.准备热水(温度请参考上面说明)：建议冲泡量倒入200c热水，可冲泡出160~180cc的咖啡　　　　　如果您的开水机出水量太大，建议您准备一个有嘴的壶或是量杯方便倒水　　　　　如果您的开水机可以手动控制出水量大小，就可直接将杯子拿到出水口下方接水。3.将热水由中间缓缓倒入，第一次先将咖啡粉淋湿即停止冲水浸泡20秒5.接着再继续倒水直到杯子的8~9分满(约160cc)，此时约浸泡5秒后将滤纸取出。一杯香醇浓郁的挂耳式手作咖啡就完成了！手冲滤杯冲泡法　对抗通膨的最好方法,每杯咖啡成本只要7.6元或更低喔！想在办公室或是家中随

冲出心水咖啡香 手冲咖啡

　　制作一杯手冲咖啡,滤杯和滤纸是必不可少的　　慢工出细活的手冲咖啡　　手冲咖啡　　作为完整展现咖啡豆风味和冲泡技术的制作方式，手冲咖啡广泛流行于咖啡界。想获得使人赏心悦目的手冲技巧需要长年累月的练习，整个过程都必须做到凝神静气。当然，一只得心应手的咖啡壶必不可少。　　壶具的结构功用虽说大同小异，也各自有所长，端看你偏好哪一口。　　虹吸壶可说是最早出现在广州的手冲咖啡壶，它由上壶、下壶、支架、壶盖、搅拌棒、滤布、酒精灯构成。　　使用虹吸壶时，搅拌咖啡要搅拌均匀，使咖啡能够充分萃取，搅拌棒要避免碰到上壶底部的滤布，以免释放出太多滤布味道。萃取完成后，上壶咖啡开始流入下壶时，可用冷毛巾裹住下壶降温

手冲咖啡怎么做？手冲咖啡入门 星巴克手冲咖啡

　　水温与注水——是好喝的关键，要用手冲方式煮出香醇好咖啡，技巧固然重要，基本道具更不可少。选对用具必能事半功倍，加上不断练习，就能成为手冲咖啡达人。　　冲煮诀窍：　　Tip：首先要测水温，建议以90℃为基准。中烘焙的豆子适用90℃，深烘焙的豆子如曼特宁，可再降温。烘焙愈深、冲泡的水温要愈低。　　Tip2：冲煮的时候，最好把水注入咖啡粉的中心点慢慢往外画圆，直到咖啡粉表面全部打湿为止。　　Tip3：打湿后暂停注水，此为焖蒸。时间视使用的咖啡豆种类而调整，中烘焙约20秒、深烘焙约15秒。　　Tip4.：进行第二阶段注水，方式同上。手冲咖啡所需的道具，理论上只要有滤杯就能搞定，不过讲究一点的，需准

滤纸手冲咖啡步骤 如何冲咖啡 手冲教程 精品咖啡

　　滤纸手冲咖啡步骤：　　制作量：2杯　　冲煮比例：1:15　　研磨粗细：4-6级的中细度的过滤式用粉　　1：把滤纸放进滤杯，用大量热水润湿滤纸，去除纸味　　2：研磨20克咖啡粉，放入滤纸　　3：注入约50毫升热水，刚刚盖过咖啡粉，闷蒸30秒，释放出咖啡粉中的二氧化碳（此步骤目的是让咖啡分层变得均匀，从而改善萃取效果）　　5：等待所有咖啡都滴下来，大约2-3分钟　　6：拿掉滤杯，稍稍冷却后即可饮用　　以上2种咖啡冲煮方法和器具都是最为常用和易学的，法压壶更加简单便携，适合上班族；而手冲咖啡相对复杂，出品更加干净，适合在家或者招待客人，口感更胜一筹。

法绒壶冲咖啡 咖啡冲煮方法

　法兰绒滤网冲泡--最大限度地展现出咖啡的风味　　以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。

咖啡小常识 说明咖啡的几种冲泡方法

　　意大利式：以半自动机萃取出的意式浓缩咖啡(Espresso)。以之为基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。　　单品咖啡：来自单一原产地的咖啡(黑咖、清咖)。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。　　美式咖啡：使用电动滴漏式咖啡机制作的咖啡，外观与口感都较为清淡。　　咖啡豆品质辨别　　如何选购、保存咖啡　　新鲜度、海拔、土壤、气候、品种、种植者的意识等都是决定咖啡豆品质的要素，选购时尽量选择品种优良、命名详细(命名方式：产地+庄园+品种+有机与否，信息越完整，咖啡豆等级越高，但有些品种由农户散种，可能没有庄园名称)、新鲜度高、种植海拔约1500米左右、种植环境和处理方式

咖啡常识 手冲咖啡