夏季甜点咖啡的图片

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夏威夷科纳咖啡的种植历史故事_夏威夷科纳咖啡图片_科纳咖啡价格

科纳咖啡，源于蜚声世界的“夏威夷科纳咖啡”，是世界上外表最美的咖啡豆，口味新鲜清冽兼有葡萄酒香、水果香和香料香，就像它的产地夏威夷这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。当你在夏威夷，看著如火的夕阳沉入赤橙色海面，感受著溢满花香的清新空气，坐在海边喝上一杯香浓的科纳咖啡，世界上恐怕没有哪一个地方能提供给你这样的享受。夏威夷科纳咖啡种植历史变革故事而欧洲人发现夏威夷则是纯属偶然。他们原本是要寻找传说中一条可以通向生产香料的东方的通道，但是却发现了太平洋中最富饶的明珠。一位名叫詹姆斯·库克的船长于1778年在考爱岛登陆，补给他的船只。他在返航的路上遭遇严寒和暴风，因此，不得不在第二年年初又回到了夏威

瑰夏咖啡风味瑰夏咖啡特点瑰夏咖啡产地

瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。

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瑰夏咖啡风味瑰夏咖啡特点

瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。

瑰夏咖啡风味瑰夏咖啡特点

瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。

夏季，你的咖啡冰了么？ 在家冰咖啡~~~

虽然还不到剩下，但是夏季已确实将近，翻出冰滴来玩玩了，据说冰滴这种萃取方式是由荷兰人首创的，到底如何而来，没有深究，可能下次专门找点资料写来和大家分享吧~【简单的冰滴壶，造型像个煤油灯，很多80年代初的咖啡迷们都说想“恐龙特急克塞号”里面的机器人机翼，所以有人爱称其为机器人】其实冰滴的原理还是相当简单的，就是实际上就是低温浸泡，通过低温水的长时间浸泡，从而萃取出咖啡中的味道。另外，由于是低温的水，不利于萃取，所以通常咖啡粉的研磨细度比较细，而且建议使用中深度到深度烘焙的咖啡来做冰滴，做出的咖啡会比较甘甜。【用来浸泡的水源，冰水混合物】【冰滴的瞬间】【翌日清晨，滴好的咖啡~】可能由于不同温度下萃

夏威夷咖啡豆处理，夏威夷咖啡的特点

　　位于夏威夷大岛的卡乌处于最南端地区，是夏威夷最大最偏远的咖啡农场。夏威夷卡乌咖啡，出产于莫纳罗亚火山西南部(莫纳罗亚火山)斜坡上的小型咖啡农庄，海拔1400~1600米，当地的小型家庭农庄秉承夏威夷的传统咖啡种植方式，坚持采用手工采摘和家庭农庄式的小批量加工，使得这款咖啡的产量很难预测。　　什么是蜜处理?　　蜜处理一般常见于中南美洲，尤以哥斯达黎加最闻名，处理过程繁复，费工费时。大致程序如下：　　1：人工挑选采摘肥沃硕大粒的成熟果实　　2：以水洗法使用的浮力筛选淘汰不良豆　　3：以专用果肉刨除机根据天候状况，在尽可能保留较多果肉的要求下刨去果皮　　4：在离地网架上暴晒刨除部分果肉的咖啡豆，

一张图了解咖啡种类 咖啡馆常见咖啡种类及特点带图片介绍

各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法处处林立咖啡馆，但拿起咖啡menu一看，拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵…琳琅满目的种类要怎么选？点什么样的咖啡才是自己喜欢的口味？来看看上面这张图就清楚了！A.咖啡中绽放温柔牛奶香卡布奇诺也是浓缩咖啡和热牛奶和一层奶泡的组合，和拿铁的差别是牛奶的比例，一般来说约浓缩咖啡、鲜奶和奶泡的比例约为1:1:1，口感会以咖啡风味为主，而牛奶和奶泡让入口的咖啡更为滑顺。-B.方便快速的大众化咖啡美式咖啡为使用手冲方式滴漏，或是滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是义式浓缩咖啡加水制成，口味比较淡，但保留咖啡的特有烘焙香气以及苦甘口感，制作时讲求速度、方便，为常见的咖啡

咖啡豆图片 云南小粒咖啡

云南金丘咖啡庄园的云南小粒咖啡豆处理的非常整齐，豆型很小，真是名副其实的小粒咖啡。

咖啡豆 摩卡咖啡豆图片（Mocha)

浓烈的甜度的瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐上升，冷香异常出色（甜果脯，玫瑰果，橙釉酱，草莓果酱，丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去，可以导出柠檬味的果香）。这是一个可以运用大量形容词来赞美道的咖啡，回甘丝丝的甜蜜，这（风味）是在考验这支咖啡的明亮度，特别是在浅度烘焙的情况。水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且

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花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。她是如此的不同凡响，水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。然而结果却不尽相同

冰咖啡热量高 夏季冰咖啡脂肪多

　　一项最新研究发现，在夏季流行的冰咖啡其实热量较高，有些冰咖啡热量高达561卡路里，相当于一顿晚餐的热量。　　英国广播公司援引WCRF的数据报道，大部分冰咖啡的热量都在200卡路里以上，有些超过了450卡路里。基金会指出，糖、全脂牛奶和奶油是冰咖啡热量高的推手。　　WCRF的研究显示，星巴克推出的夏季限量咖啡“黑莓摩卡星冰乐”，大杯的热量为561卡路里，相当于女性一天所需卡路里的四分之一。如果不加奶油，也有457卡路里。　　WCRF表示，除了戒烟，保持健康的体重是“预防癌症最重要的途径”。该基金会的数据显示，英国每年有1.9万人因为超重而患上癌症。　　WCRF科学项目负责人汤普森博士说，如果

巴拿马瑰夏精品咖啡特点 瑰夏咖啡特点独特风味 瑰夏咖啡口感 瑰

　　咖啡干香气非常诱人，在研磨时有明显的类似柑橘的香气。冲泡后的咖啡入口微酸，能感受到蜂蜜味及百香果香气，回味带有芒果的甜香。醇度适中，是一款水果味突出的咖啡。

巴拿马瑰夏精品咖啡介绍 瑰夏咖啡特点 瑰夏咖啡特点独特风味 瑰

　　咖啡干香气非常诱人，在研磨时有明显的类似柑橘的香气。冲泡后的咖啡入口微酸，能感受到蜂蜜味及百香果香气，回味带有芒果的甜香。醇度适中，是一款水果味突出的咖啡。

印度季风咖啡 季风咖啡豆的特点 咖啡豆处理 季风咖啡豆处理方式

印度是亚洲最早种植咖啡的国家，其咖啡豆也受到很多咖啡爱好者的喜好，因为典型的热带季风气候，印度咖啡豆加工的方式通常被称作“季风”（monsooning）过程。前街咖啡杯测时有对比过几款亚洲产区的咖啡豆，发现亚洲产区的咖啡豆都有一个特点，就是醇厚，例如前街今天介绍的季风咖啡豆，入口也是草本，醇厚感极佳。那什么才是“季风”（monsooning）过程？季风咖啡豆是什么呢？季风咖啡是印度南部应用典型风干工艺加工的一种咖啡豆，为了提高黏度而特意存储在开放的仓库里暴露在季风中，以降低咖啡酸度。季风咖啡是无意间创造出来的新风味。十七到十八世纪，印度以帆船运送咖啡豆到欧洲，一趟要花上六个月，生豆置于船仓底层

精品咖啡中的王者--瑰夏精品咖啡的特点 瑰夏咖啡的独特之处 瑰夏

　　瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。　　为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整.　　烘焙过的熟豆，看上去会有一些“褶皱”，有此“性感的褶皱”的豆子都是为了突出其原味和果酸，但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味，比如腐朽的泥土味、草味和干涩味，

咖啡精品学 博邦咖啡豆图片