铁观音咖啡

观音桥一家咖啡店，卖起麻辣口味咖啡

咖啡变成麻辣味了还叫咖啡吗？带着疑惑，昨日，记者前去一探究竟。这家咖啡店藏身在观音桥商圈的大型商场内，红色台灯及木质家具充满简约的北欧风格。年轻的男店员推荐说，麻辣咖啡来自北欧，就是加了红色小米辣的咖啡，分微辣、中辣、特辣，一般重庆人适应微辣口味。目前，麻辣咖啡只在重庆能喝到。记者注意到，这里出售约10余种咖啡，麻辣咖啡与普通咖啡价格持平。不过环视一周，点麻辣咖啡的人并不多。其中，有位坐在角落看书的80后女孩，正在喝这种麻辣咖啡。不过，她每喝几口咖啡，就要喝一口冰水。据了解，这家咖啡店一天要卖近百杯咖啡，其中麻辣咖啡占到两成，尝鲜的主要是年轻时尚人士。“趁热喝，麻辣咖啡放置越久越辣。”店员介绍

拿铁咖啡时尚 拿铁咖啡与生活

　　拿铁咖啡时尚　　咖啡，可以陪伴自己度过许多惬意的时光。　　清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时轻咽一口提神，更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕，和朋友聊天小聚。咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光，是一种幸福。　　咖啡，速融心情，速融生活。　　拿铁咖啡心情

咖啡的冲泡 拿铁咖啡

　　一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。　　很多人都喜欢喝拿铁咖啡，他们的性格似乎与拿铁咖啡有几分相像。有人说，拿铁性格代表了一种时尚。不过拿铁性格更像道教里所说的那样讲求内心与外界的融合，非常符合中国的传统人格。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。　　“拿铁”一族，其实就是在用自己的思维方式，给生活这杯苦咖啡注入一缕温暖的奶香，他们让原本不易的、枯燥的生活不经意间焕发出一种香甜芬芳，平添了对生活

什么是拿铁咖啡，如何做拿铁咖啡

　　在意大利，拿铁总是随时准备好的，不过一般都是用来跟早餐搭配。意大利人的咖啡是通过炉灶煮出来的，然后倒进装满加热过的牛奶的杯子，跟现代拿铁不同的是，最初的意大利拿铁是没有什么牛奶泡沫的，也就是说没有那一厘米高的奶沫的!

拿铁咖啡一般可以被分为三种 拿铁咖啡，欧蕾咖啡和焦糖拿铁

　　拿铁咖啡一般可以被分为三种，意大利式拿铁咖啡，欧蕾咖啡和焦糖拿铁。而在这其中，最基本的是要有意大利浓缩咖啡，它是拿铁咖啡制作中最重要也是最必不可少的原料。　　拿铁咖啡是两种口味的碰撞而产生的。咖啡的苦味并不是每个人都能接受的，虽然，在最开始的定义是作为提神饮料，但是，发展到现在，咖啡，在真正意义上更是一种生活态度的象征。而，在咖啡的历史发展过程中，牛奶和糖的加入，让咖啡为更多的人接受。拿铁咖啡就是其中一种。　　众所周知，欧洲人都很喜欢喝牛奶，而咖啡也是主要流行在欧洲西方国家，这就注定这两者的结合并不是意外。拿铁咖啡一般可以被分为三种，意大利式拿铁咖啡，欧蕾咖啡和焦糖拿铁。而在这其中，最基本

拿铁咖啡的做法 拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡的差别

你知道拿铁咖啡（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、摩卡（Mocha）这三种咖啡的差别在哪里吗？打开咖啡馆的Menu，或者站在点餐吧台前的时候，你是否曾经有过这样的疑问，却不敢问出口，只好随便点了一种，或是永远只点同一种呢？其实你并不孤单，这问题听起来愚蠢，却是很多人埋藏心底已久的大问号。以下我们就要一起来看看，究竟这三种咖啡有什么不同。都是“浓缩咖啡”加“牛奶”，差别在比例都是“浓缩咖啡”加“牛奶”，差别在比例拿铁咖啡：牛奶是主角拿铁咖啡：牛奶是主角卡布奇诺：咖啡是主角卡布奇诺：咖啡是主角由于咖啡占了较多比重，因此味道会比拿铁更浓郁一些，对咖啡本身的品质也较为要求，一定要用浓缩咖

拿铁咖啡的做法区分 摩卡咖啡又称巧克力拿铁？拿铁咖啡的起源

当您站在意式咖啡厅的柜台前，看著琳琅满目的咖啡口味，您是否会觉得有些混乱呢？这次山羊咖啡将为您做一个总整理，除了让您认清各种咖啡口味的区别之外，也会详细说明调制的比例。我们所说的Espresso，就是利用意式咖啡机所制作出来的意式浓缩咖啡，由于Espresso的风味浓烈、味觉强劲，让很多人喝不惯，因此以著Espresso为基底，衍生出了许多不同的咖啡种类。而在成分方面，拿铁咖啡是五分之一的浓缩咖啡，五分之二的热牛奶与五分之二的奶泡。拿铁的风味，是以浓缩咖啡与牛奶为双主角，细细品尝两者交融的综合与平衡，是拿铁咖啡最独特的风味。Cappuccino与Latte的差别在于，内涵的浓缩咖啡较多，有三分

没有咖啡机怎么做拿铁咖啡 拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡有什么区别？

没有咖啡机怎么做咖啡？如何在没有浓咖啡机的情况下在家制作拿铁咖啡？这就是我们如何在家里吃拿铁，早上啜饮或与朋友一起吃的时候。拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡有什么区别？但首先，让我们谈谈条款。拿铁咖啡是一种咖啡饮料，通常用浓咖啡，蒸牛奶和牛奶泡沫制成。卡布奇诺非常相似，但它对泡奶的泡沫比例更高。玛奇朵咖啡加入浓缩咖啡中没有加入蒸牛奶，但有一点牛奶泡沫。所有这些咖啡店的饮料实际上都是连续的。一个非常“湿”的卡布奇诺咖啡和大量的蒸牛奶正在进入拿铁领域，而一个咖啡吧所谓的卡布奇诺咖啡实际上可能是其他地方的玛奇朵咖啡。重点是，当你在家里喝一杯时，浓缩咖啡，热牛奶和牛奶泡沫的比例都可以根据你的精确喜好进行调整，你

一分钟变出美味冰拿铁咖啡 冰拿铁咖啡是凉的吗 冰拿铁咖啡食谱

立夏刚过，冰饮的季节也到来啰！冲一杯冰拿铁咖啡，香醇的咖啡与细致的牛奶交融，入口冰凉，让心情也冰爽起来，真是夏天的幸福好滋味！跟著我们一起动手煮一杯冰拿铁咖啡吧！（同场加映：只要一分钟冰拿铁咖啡篇）准备道具与食材今天选用的器材是Kalita波浪滤杯和专用波浪滤纸，搭配Kalita细口手冲铜壶豆子则是安地斯漫步特调咖啡豆，另外还需准备冰块、鲜奶。在底壶内放入冰块开始动手冲咖啡啰听到冰块碰到热咖啡哐啷哐啷融解的声音，好疗愈啊！将冲好的冰咖啡倒入冰镇的杯子里，加入绵密细致的冰奶泡，就成了一杯好喝的拿铁啰！今天是用冰奶泡杯制作奶泡，直接加入鲜奶也很好喝喔！同场加映｜只要1分钟的冰拿铁咖啡篇如果手边没有

铁皮卡咖啡豆好吗？云南铁皮卡咖啡好吗?

云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，常绿小灌木，果仁较小，果皮较厚，果肉甜，产品香醇，含咖啡碱成分较低，故又称淡咖啡，是世界主要栽培品种。铁皮卡(typica)：最经典的优质阿拉比卡种，目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种，但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。铁皮卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐

咖啡馆花式咖啡直观的咖啡示意图

巴西风味波旁咖啡豆铁皮卡还是波旁？铁皮卡咖啡豆铁皮卡咖啡豆价

铁皮卡「Typica」铁皮卡，名字听起来很雄壮威武，但事实上它并不那么坚强……它的体质较弱，抗病力差，易染锈叶病，产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡！　　铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一，豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状。大家耳熟能详、如雷贯耳的曼特宁、蓝山、象豆、可纳、云南小圆豆……等。皆是铁皮卡的衍生品种哟。　　波旁「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。　　波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，

咖啡制作 花式咖啡 草莓拿铁

草莓拿铁介绍：拿铁咖啡以丰富的口感和层次受到各类咖啡爱好者的喜欢，从拿铁咖啡变化来的花式咖啡更是数不胜数。今天老曹带来的这款草莓拿铁和之前发过的抹茶拿铁也都是从拿铁咖啡变化而来，而且都是非常受欢迎的花式咖啡哦。草莓拿铁材料：浓缩咖啡60㏄全脂鲜奶250㏄草莓糖浆30㏄果糖15㏄冰块适量草莓拿铁作法：1.在杯中加入草苺糖浆及果糖搅拌均匀。2.於作法1杯中加入约8分满的冰块，再倒入全脂鲜奶搅拌均匀。3.缓缓将浓缩咖啡倒入作法2杯中，作出分层效果即可。最后在奶泡上淋上少许草莓糖浆可以用拉花针雕点花纹或者在杯口卡上一颗新鲜草莓，都是不错的装饰哦。

「咖啡常识」咖啡品种：铁皮卡Typica

咖啡行业交流请加私(长按复制)thinkingcapacityTypicaTypica是阿拉比卡种的栽培高大品种，源于也门到爪哇的这一支，在18世纪初期在爪哇岛开始流传。埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形；风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。它的植株非常类似于我们今天所说的Java，有青铜尖嫩叶，果实和种子都很大，产量非常低，易受所有主要病虫害。Typica栽培品种JavaJava有长果实和古铜色的嫩叶，相信是从也门引入到爪哇岛的咖啡的后代。这个品种从爪哇岛第一

咖啡拿铁是意式牛奶咖啡 拿铁配方是什么？

　　咖啡拿铁是意式牛奶咖啡，一杯好的拿铁就是一杯浓缩咖啡倒入热牛奶，并铺上一层奶沫。一般装在高玻璃杯中　　成分　　150CC牛奶　　咖啡豆　　根据个人喜好加入适量的糖　　160毫升的玻璃杯　　准备　　将杯子移至咖啡喷口，冲调一杯浓缩咖啡

抹茶拿铁咖啡

简介淡淡的抹茶香味配合浓浓的拿铁风味制作起来很方便在家也能享受咖啡馆的待遇哦原料雀巢黑咖啡1小勺，牛奶50克，抹茶粉少许步骤1、先泡制一杯黑咖啡2、将牛奶放在微波炉中加热，再用奶泡机打奶泡3、将奶泡倒入咖啡杯中4、将咖啡缓缓注入咖啡中5、洒上少许抹茶粉小技巧怕喝咖啡伤胃睡不着的人，拿铁很适合哦！

精品咖啡 也门咖啡 摩卡咖啡 意式拿铁咖啡最新简介

某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

花式咖啡 焦糖拿铁 意式咖啡 拼配豆 咖啡馆咖啡拼配

焦糖拿铁1．普通焦糖：用或不用酸或碱，但不用铵或亚硫酸盐化合物加热制得。所用的酸可以是食品级的硫酸、亚硫酸、磷酸、乙酸和柠檬酸。所用的碱可以是氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙。2．苛性亚硫酸盐焦糖：在亚硫酸盐存在下，用或不用酸或碱，但不使用铵化合物加热制得。3．氨法焦糖：在铵化合物存在下，用或不用酸或碱，但不使用亚硫酸盐加热制得。4．亚硫酸铵焦糖：在亚硫酸盐和铵化合物二者存在下，用或不用酸或碱加热制得。拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\\甘美浓郁，就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿

铁皮卡咖啡风味介绍铁皮卡咖啡特点阿拉比卡 铁皮卡铁皮卡 波旁咖

易感锈病，发病时若发现和控制不及时，10天以内全部树叶都会掉完，导致产量锐减甚至颗粒无收；二、大小年过于明显，大年时产量较高，小年时产量极低，不稳产，种植者收入没有保障；三、一直以来，尽管其杯品质量一流，但生豆销售价格与其它品种没有差别；四、由于品种特性，加上基本上是种植在低海拔地区，生豆的粒径普遍比较小，大多数在13-16目。随着科技的进步，农业科研人员培育或引进了抗锈病、稳产的新品种，由此开始在全国咖啡种植区推广种植。所以，上世纪80年代以后栽培的咖啡和发展起来的种植区，就再也没有种过这过既不搞锈病、不稳产，价格又没有优势的“老品种”铁毕卡、波邦了。保山原有种植的也被大量新品种替代，铁毕卡

铁皮卡咖啡 铁皮卡和波旁的区别 铁皮卡咖啡豆特点

认识丰富的咖啡术语无法让咖啡变得更好喝，却能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流。咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念：过度萃取：指的是咖啡粉与热水的接触时间太长，或咖啡粉与水的比例太低。使用滴滤式咖啡机和冲煮浓缩咖啡时，过度萃取肇因于研磨过细。以手工冲煮时，则可能是萃取时间太长。水温过高也会导致过度萃取。过度萃取会萃取出太多不想要的化学物质，例如咖啡因，并且让咖啡味道变苦、不均衡。萃取不足：指的是咖啡粉与热水接触的时间太短，不足于从咖啡粉中萃取出所有风味，这会让咖啡喝起来口感单薄，味苦并且不均衡。萃取不足也可能肇因于研磨过粗或水温过低，如果咖啡粉与水的比例过高，你将会得到萃取不足的浓咖啡，这样的咖啡