观音桥一家咖啡店，卖起麻辣口味咖啡

咖啡变成麻辣味了还叫咖啡吗？带着疑惑，昨日，记者前去一探究竟。

这家咖啡店藏身在观音桥商圈的大型商场内，红色台灯及木质家具充满简约的北欧风格。

年轻的男店员推荐说，麻辣咖啡来自北欧，就是加了红色小米辣的咖啡，分微辣、中辣、特辣，一般重庆人适应微辣口味。目前，麻辣咖啡只在重庆能喝到。

记者注意到，这里出售约10余种咖啡，麻辣咖啡与普通咖啡价格持平。不过环视一周，点麻辣咖啡的人并不多。其中，有位坐在角落看书的80后女孩，正在喝这种麻辣咖啡。不过，她每喝几口咖啡，就要喝一口冰水。

据了解，这家咖啡店一天要卖近百杯咖啡，其中麻辣咖啡占到两成，尝鲜的主要是年轻时尚人士。

“趁热喝，麻辣咖啡放置越久越辣。”店员介绍，麻辣咖啡与普通咖啡的区别，主要是看提供的是小米辣还是炼乳，切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均匀受热，辣味逐渐挥发，越来越浓。

记者浅浅品尝了一口微辣型，柔和的苦味中带了丝丝辣味，上嘴皮能感到发麻。10分钟后，浓郁的辣味已从舌头麻到了喉咙，但麻辣味瞬间即逝，口味独特。

据江北区咖啡爱好者赵林小姐说，咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道为酸、香、苦、甘、醇五味。为鼓励创新，在世界咖啡师比赛中，特地设置了创意类咖啡比赛门类，以咖啡为基础，原料不限。

肠胃不适者最好少喝

营养师周海龙表示，将辣椒和咖啡共同饮用，不存在营养相互抵触的情况。但鉴于两者都是辛辣、刺激性食物，对于肠胃功能不佳、患便秘等疾病的市民最好少喝。