里昂咖啡土司

全球最昂贵的咖啡 猫屎咖啡

　　现场展示了猫屎咖啡的蒸馏过程，“12克猫屎咖啡，配上50至55克水进行蒸馏，这样最后出来的咖啡最醇厚。”猫屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常独特，是光滑而没有小洞的，而一般的咖啡则做不到这一点。　　你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!在世博会的印度尼西亚馆，人们就可以品尝这种奇特的咖啡。　　近日，世博印尼馆展示了印尼美食节的明星——猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)!这种咖啡的稀有之处在于，它源自一种印尼野生麝香猫的粪便。　　在印尼馆的咖啡店里，20克的猫屎咖啡要价380元，远远高于其他种类的咖啡。

麝香猫咖啡价格昂贵 猫屎咖啡是高价咖啡

　　价格昂贵　　“麝香猫”属于杂食动物，它们生性孤僻，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。“麝香猫”喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被“麝香猫”的消化系统原封不动地排出体外。这就是曾经被美国人所嗤之以鼻的“自然发酵法”，据说美国人听说有这样做咖啡的方式的时候，很当作天方夜谭，直到被《国家地理》杂志报道了之后才对它产生了兴趣。

昂贵的咖啡 真正的印尼猫屎咖啡

　　全世界最贵的shi，也许是原产印度尼西亚、人称“猫屎咖啡”的努瓦克咖啡。它凭借无可复制的口感、来之不易的采集方式，被咖啡商视为至宝，备受顶级吃货青睐。　　真正的印尼猫屎咖啡，是从当地一种叫椰子猫的野生动物的粪便中收集而来。这种胆小怕事、离群索居的夜行动物，会在咖啡种植园丰收时，趁着夜色摸黑出外偷吃熟透的咖啡果。但是，它们的消化系统并不能完全消化咖啡豆，只能消化其中一部分的蛋白质，这反而让咖啡豆的苦涩味道降低。而余下的咖啡豆，会随着它的粪便排出体外。　　经过椰子猫消化道和肛门腺的咖啡豆，也沾上了它们肛门腺的麝香气味(它们原本用气味来标记领地)。排泄物被农场工人收集起来，清洗后，成为风味独特的

麝香猫咖啡价格昂贵 猫屎咖啡价格

　　价格昂贵　　“麝香猫”属于杂食动物，它们生性孤僻，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。“麝香猫”喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被“麝香猫”的消化系统原封不动地排出体外。这就是曾经被美国人所嗤之以鼻的“自然发酵法”，据说美国人听说有这样做咖啡的方式的时候，很当作天方夜谭，直到被《国家地理》杂志报道了之后才对它产生了兴趣。

象粪咖啡全程解析多图 昂贵的泰国咖啡

咖啡被称为「黑金」不是没有道理的，光是看台湾现在不管便利商店还是超市都可以随时买到咖啡你就知道「黑金」的潜力，创造出的商机高到吓人。而且这杯咖啡的咖啡豆还是从大象粪便中捡拾出来的?又为什么从大象便便中捡起的咖啡豆能冲出最好喝的咖啡呢?《象粪咖啡》制造全程照片纪录这就是大象的点心了看大象们享用他们的点心看大象们享用他们的点心听说「象粪咖啡」之所以好喝，是因为咖啡豆在大象胃里天然发酵，再加上大象的胃里的酵素正好能够去除咖啡豆中的苦味，所以煮出来的咖啡不但有天然草香和果香，而且几乎不带苦味等大象们吃饱后～就放大象去活动活动15-30个小时后大象会便便象园的工人会捡走这些珍贵的象粪从中取出咖啡果实象粪

土耳其咖啡怎么做？土耳其咖啡煮法 没有咖啡机怎么煮咖啡

　　说到土耳其咖啡就离不开土耳其的咖啡占卜了呢。但是又不是说大家都有机会去到土耳其来一杯土耳其咖啡，那么怎样才能自己在家也能煮一壶完美的土耳其咖啡呢？　　要煮出完美的土耳其咖啡，必须使用颗粒极细的咖啡粉。传统的研磨机是黄铜材质，可以磨出细如糖粉、几近粉末状的极细咖啡粉。现在你当然也可以使用电动研磨机。　　煮土耳其咖啡必须使用土耳其咖啡壶（cezve），这是一种特殊的圆锥状长柄壶，壶身下宽上窄，以铜或黄铜制成。　　以下是煮土耳其咖啡的几个步骤：　　1.将水注入土耳其咖啡壶（一杯咖啡约50毫升）。　　2.依个人口味加糖并搅拌至溶解。许多国家会在土耳其咖啡中加入豆蔻、肉桂等香料调味。如果想尝鲜，不妨

怎么做土耳其咖啡？什么是土耳其咖啡?香料咖啡

深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。随后加入约10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例。原料加好后，就该加热、不断搅拌。搅拌时须轻柔缓慢，避免将液面的粉层搅散（避免破渣），以免过度萃取。即将沸腾前，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火，待泡沫落下后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。待咖啡渣沉淀到底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。这样一杯美味

土耳其咖啡占卜 土耳其咖啡的由来 土耳其咖啡简单泡法

、　　咖啡占卜，全名又称为希腊咖啡占卜，或是土耳其咖啡占卜，曾经受奥斯曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。　　在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的运程，这几乎是所有土耳其人的习惯。就像中国喜好批八字算命一样，土耳其人根据咖啡喝完后杯里咖啡渣的形状来占卜。土耳其咖啡因而成为世界上唯一的一种能算命的咖啡。　　土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着谣热气。　　源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡

世界上最昂贵的咖啡---猫屎咖啡印尼麝香猫猫屎咖啡精品咖啡豆的

　　猫屎咖啡的由来：　　麝香猫屎咖啡，产于印尼，在印尼大量种植着咖啡，当地有一种长着尖尖的嘴巴和深灰色皮毛的杂食野生动物，名叫麝香猫。这种猫最喜爱吃新鲜的咖啡豆，当这野生的猫将新鲜的咖啡豆吃进肚子以后，经过几番的发酵、消化，最终成为此猫的便便而被排出体外。看到这儿，相信读者已经猜到这猫的便便的是什么了，没错这就是世界上最昂贵的咖啡---猫屎咖啡!　　猫屎咖啡的由来之制作：　　猫屎咖啡当然不是直接拿猫的便便来冲泡啦，这种猫咖啡还是要经过精致的加工而成。　　【1】原料：当麝香猫吃了熟透的红色咖啡果排出体外之后，工作人员再从猫粪中挑出未经完全消化的咖啡种子。　　【2】制作人员在把这些未经消化的咖啡种

精品咖啡基础 咖啡土耳其咖啡简介

　　土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡,今日在土耳其、希腊及巴尔干诸国,这些曾受奥斯曼土耳其帝国统治的国家,仍流行饮用土耳其咖啡。但是由于历史的纠葛,所以希腊人一听到土耳其咖啡便会一脸不悦,因此,在希腊最好能入境随俗地改称希腊咖啡。　　用于煮制土耳其咖啡的Briki长柄锅　　土耳其人常将土耳其咖啡用做占卜，尤其是女性喜欢用土耳其咖啡所残留的咖啡渣痕,来占卜，推算当日运势,这为土耳其咖啡增添了一分异国情调的神秘色彩。　　土耳其人说咖啡是睡眠与爱情的黑色敌人，换句话说为了咖啡可以牺牲睡眠与爱情，可见土耳其人对咖啡的执着与热爱。

咖啡基础常识 你知道最昂贵的咖啡是哪种吗?

　　它们习惯在夜间觅食，凭着敏锐的嗅觉，寻找那些呈枣红色的成熟咖啡果子来吃，其它未成熟的绝不下肚，所以由它排泄出来的咖啡豆全是精选之品。被吃下去的咖啡果子经过Luwak的消化系统，被消化掉的只是果子外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆无法被消化，便随粪便排出。经过Luwak肠胃的消化及发酵，咖啡豆中的某些蛋白质被分解成小分子，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，又能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。

土耳其咖啡的制作原理 土耳其咖啡如何制作？ 土耳其咖啡的制作秘

　　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。　　提醒：因为里面加入肉桂，口感与传统咖啡有些不同。土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。

土耳其煮咖啡有什么原理？土耳其咖啡的煮法？土耳其咖啡有什么分

土耳其煮咖啡有什么原理？土耳其咖啡的煮法？土耳其咖啡有什么分为特点？煮土耳其咖啡的步骤咖啡这种饮料在最早期是由伊斯兰教所开始盛行且交易，在历史上伊斯兰教也曾扩大版图至欧亚两大洲，而咖啡的烹调方式也随著时间、流传到的国家不断演变，之前所介绍到的越南咖啡，因为种植的多为罗布斯塔豆，搭配浓甜的炼乳成为特色的越式咖啡。而土耳其咖啡其实流传非常久了，好好地介绍一下土耳其咖啡吧！特殊的咖啡锅／壶土耳其咖啡壶的构造及原理咖啡的几种煮法不外乎就是煮、冲、滤，而土耳其咖啡就是用其咖啡锅壶“煮”，咖啡锅壶的构造如图所示，一开始会将开水、新鲜研磨咖啡粉及糖份一起用小火煮沸，其中糖分都是先加，一杯土耳其咖啡的甜度在制

印尼阿拉比卡咖啡风味 Luwak咖啡特点 最昂贵最低产量的咖啡品种

印度尼西亚阿拉比卡咖啡Luwak“Wahana”庄园。详细说明咖啡类型：咖啡Luwak重量（kg）：1kg。认证：HACCP，ISO，HALAL。包装：小麻袋。产地：印度尼西亚。

土耳其咖啡对健康的影响 土耳其咖啡壶的构造及原理 土耳其咖啡冲

　　土耳其的心血管疾病专家研究发现，咖啡能够抗氧化，并且声称其实小孩子也能使用咖啡，在适量的情况下是很好的饮品，但也建议要使用‘无糖咖啡’，毕竟糖分会影响小孩子的发育，所以也看过许多报道篇章说不要让小朋友吃太多零食、可乐或是含糖饮料就是这个缘故，而咖啡算是天然的饮品之一与茶叶相同，若是新鲜咖啡豆更加加分。　土耳其咖啡壶的构造及原理　　咖啡的几种煮法不外乎就是煮、冲、滤，而土耳其咖啡就是用其咖啡锅壶“煮”，咖啡锅壶的构造如图所示，一开始会将开水、新鲜研磨咖啡粉及糖份一起用小火煮沸，其中糖分都是先加，一杯土耳其咖啡的甜度在制作时就要决定，随著流传到希腊等地区，也有著无糖的喝法。　　在第一次煮沸后，

猫屎咖啡为何这么贵 麝香猫咖啡价格昂贵的原因

　　价格昂贵　　“麝香猫”属于杂食动物，它们生性孤僻，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和植物的果实、种子等等。“麝香猫”喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被“麝香猫”的消化系统原封不动地排出体外。这就是曾经被美国人所嗤之以鼻的“自然发酵法”，据说美国人听说有这样做咖啡的方式的时候，很当作天方夜谭，直到被《国家地理》杂志报道了之后才对它产生了兴趣。

质馆咖啡新天地 质馆咖啡宽厚里门店地址 北京质馆咖啡是什么公司

在上海虹桥的麦隆有亮丽堂皇的咖啡店，同样有低调隐匿的咖啡店。隐身于江阴路一个老上海小区内的“芦田家咖啡研习社”，其创办人是日本烘焙师、咖啡师中岛英男。他与妻子因为资金有限，只租了一个长条形的房间，一半用作烘焙空间，一半用以手冲咖啡喝招待客人。虽然地方不大，但无论是自家烘焙的豆子，抑或是手冲咖啡都非常高品质，现在更采用预约制，因此累积了不少对咖啡品质有追求的忠实咖啡迷。这两间咖啡店虽然风格迥异，但正因为拥有自己的特色，加上高品质的咖啡豆，让他们都能在上海的精品咖啡市场站得住脚。曾参与撰写《上海精品咖啡馆逛店指南》的吴月说：“这两年愈来愈多人关注精品咖啡和精品咖啡店，也为这些独立咖啡店，带来新的发

咖啡常识 咖啡里咖啡因的含量多少

　　咖啡里咖啡因的含量与咖啡豆品种、咖啡豆烘焙程度及咖啡粉浸泡时间有关：罗布斯塔豆远高于阿拉比卡豆;咖啡豆烘焙越深咖啡因会挥发，含量就越少;咖啡粉浸煮时间越长，咖啡因就萃取出越多。所以相同的豆量，用深烘焙的阿拉比卡豆做的ESPRESSO，咖啡因含量最少。

咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡

　　咖啡原产地配方：里兹大酒店咖啡　　产地：英国　　材料：　　操作：　　杯中倒入干邑酒，注入咖啡，浇上鲜奶油。　　这里虽以杯式咖啡形式介绍，但正规的服务方式是将咖啡盛在壶里(鲜奶油和干邑酒盛在不同的容器里)。里兹大酒店是伦敦皮卡迪利大街著名的酒店，该咖啡取自其名称。