两岸咖啡师

两岸咖啡师在台交流切磋

近日，在厦门市总工会的带领下，厦门咖啡烘焙行业精英组团赴台湾开展为期一周的技术交流。台湾咖啡行业公会安排资深咖啡烘焙师，为交流团现场烘焙咖啡豆并讲解要领。大陆咖啡师也展示了精湛技艺。 大陆的行业专家指出，尽管大陆的咖啡、烘焙行业发展迅猛，一些领域已经领先于台湾，但台湾的咖啡、烘焙行业起步较早，在营销模式、深耕文化、科研创新、售后服务等方面都有诸多亮点，值得大陆参考借鉴。

两岸咖啡官网_两岸咖啡菜单及价格 两岸咖啡复合式经营模式

＝＝》两岸咖啡官网《＝＝两岸咖啡，在两岸的餐饮市场中已小有名气。值得一提的是，两岸咖啡董事长杨进发早在1989年就进中国大陆，原来是在广东深圳做拉链制造，十年后惊觉制造业已无法生存，转而投资餐饮服务业，打造出今日中国大陆400多家分店的两岸咖啡。两岸咖啡，在两岸的餐饮市场中已小有名气。值得一提的是，两岸咖啡董事长杨进发早在1989年就进中国大陆，原来是在广东深圳做拉链制造，十年后惊觉制造业已无法生存，转而投资餐饮服务业，打造出今日中国大陆400多家分店的两岸咖啡。进到两岸咖啡位于杭州全国旗舰店内，进门通过小桥流水的园林设计，映入眼前的是抢眼的中国红色系沙发，搭配西式现代装潢，让人感到亲切又摩登

咖啡馆经营 又一家两岸咖啡关店

　　任先生说，自己一直是两岸咖啡舜耕路店的会员，去年5月，他在该店办理了一张储值卡，花费5000元。今年4月底，任先生和朋友打算到店里消费时，发现店铺已经歇业，“卡里的余额还有2000多元，联系不上负责人没法退款。”任先生表示。　　“关门原因和这家店以前的负责人有关，对方现在还欠公司违约金等费用，大概5万多(元)，店里员工的工资也有拖欠的情况。”两岸咖啡相关负责人称，凡是有联系方式的持卡会员，公司已经联系对方退款，对于剩余会员，公司正在与原负责人沟通，督促对方退款。

两岸面点师咖啡师同台较量 浓香四溢的精彩对决

　　台湾选手正在比赛。　　现场评审介绍，比赛时，每个选手必须在15分钟内煮出8杯咖啡，包括4杯单品咖啡和4杯创意咖啡。选手在比赛过程中，一边煮咖啡，一边要介绍咖啡豆的种类、材料和口感等信息。现场的7位评审则根据专业要求进行打分。值得一提的是，去年获得冠军的选手今年成了评审中的一员。　　来自台湾新北市的咖啡师杨欣儒说，这是她第二次来厦参赛。通过比赛，她认识了很多大陆同行，大家平时会相互交流分享咖啡的最新成果。这个两岸职工技术交流的平台，不仅提升了两地咖啡制作的品质，还培养了大众对咖啡的热情，吸引了更多人才加入这个行业。　　据了解，本次比赛由厦门市劳动竞赛委员会主办、海沧区人民政府、厦门市烘焙与咖

两岸咖啡打造平价餐饮王国

两岸咖啡于5月底在杭州开出“卡卡与国王”牛排餐厅，率先卡位平价牛排市场，靠着年轻时尚的装潢及只要人民币29元(约新台币136元)的平价牛排，迅速在杭州一炮而红，原本业界以为这只是两岸咖啡的副品牌罢了，没想到背后的规划蓝图却是令人大吃一惊。杨进发接受专访透露，卡卡与国王只是平价餐饮布局的一部分，近期准备要开出的平价餐饮品牌还有好几个，包括“宝岛泰城”泰国料理、“大众”铁板烧、“魔塔传奇”面包店，后续包括韩国料理、烧烤店及平价小火锅都列入规划中。杨进发分析，大陆民众年年以超过10%的速度调涨薪水，杭州一般家庭的年收入已经跟台湾差不多，造成食衣住行各方面的需求都上来，而平价餐饮的消费潜力最为惊人，爆

“两岸三地深夜咖啡”论坛在梅溪书院咖啡学院举行

点评 | 左岸咖啡馆不左岸了

塞纳左岸咖啡馆

塞纳左岸咖啡馆，始创于公元1686年，从那时开始，一直到20世纪20年代，塞纳河左岸的咖啡馆进入空前繁荣时期，咖啡第一次以文化的象征登上历史舞台，闻名于世的左岸人文思潮也自此拉开序幕。 2005年，塞纳左岸连同三百年来的传承、塞纳河畔的风情和左岸人文气息，穿越海洋，来到中国，为无数咖啡爱好者带来纯正左岸味道，为更多的人提供一个远离生活的“别处”。将最纯粹的法国塞纳左岸文化与中国千年文明完美糅合，更贴近中国消费者的生活习惯。 塞纳左岸咖啡馆已成为无数人向往的圣地。“塞纳左岸”也因此成为一种象征、一个符号、一笔文化遗产！独一无二的品牌优势，从诞生之日起就区别于其他咖啡馆。 塞纳左岸团队由一批拥有数

世界万象 | 大陆咖啡达人王森的两岸情缘

　　“余波未了”咖啡馆的外景。　　“余波未了”，是台北一家咖啡馆的名字，如今也是一本书的名字。“余波”，是大陆著名作家王小波的“余波”；“未了”，表达的是大陆咖啡达人王森对他的纪念。　　根据台湾网报道，今年是王小波逝世20周年，《余波未了》近日在台北举行新书发布会。王森说，写这本书当然是希望更多人遇见王小波，因为他太有趣了！书名在2012年就想好了，却迟迟没有动笔，一晃竟然五年又快过去了，反倒是以“余波未了”命名的咖啡馆先开了起来。　　咖啡馆开业至今已经两年多，店里摆满了王小波的各类著作，有简体也有繁体；书架上随处可见王小波的各种语录小卡片，上面写著：“大多数的参差多态都是敏于思索的人创造出来

咖啡师怎么样 咖啡师好做吗 咖啡师工作内容描述 如何成为咖啡师

咖啡师是指准备并且通常还提供基于咖啡的咖啡饮料的人。在美国，术语“咖啡师”也经常用于准备浓咖啡和普通咖啡饮料的咖啡店员工。尽管术语“咖啡师”从技术上讲是指经过专业培训的意式浓缩咖啡的人，但它也可以用来描述制作意式浓缩咖啡和意式浓缩咖啡的高技能人士，例如拿铁和卡布奇诺咖啡。词源咖啡师职位描述通常，在咖啡馆，咖啡店或咖啡吧工作的咖啡师使用的是商用意式咖啡机（而不是家用意式咖啡机）。尽管他们的工作听起来很简单，但商用咖啡机的难度却很大。其中一些是手动的，需要巨大的技能，培训和适应每批咖啡的细微差别，当天的天气状况，饮酒者的喜好和其他因素的能力。其他机器是“超级自动”的，只需要装载整个豆子和按一下按钮

两岸咖啡加盟期内没回本 加盟商改名经营

老板说：开了五年没回本，加盟两岸咖啡合同到期只得改名律师说：“换汤不换药”，有可能涉及侵权五年前，赵先生经人介绍结识了两岸咖啡的负责人并成功加盟，在余杭临平政法街上开了一间面积600平方米的两岸咖啡。三个月前的一天，他去了趟余杭工商局，为自己的店办理店名变更手续，变更后的新店名叫“雨岸咖啡”，仅与“两岸”一字之差。赵先生说：“这家店，我开了五年，但没赚到钱。今年12月份，店铺租期一到，我就打算关门了。”加盟合同到期，200万投资还没回本虽然原来的招牌换成了雨岸咖啡。但熟客们推开咖啡馆的门会发现，里面的装修、陈设甚至人员几乎都没有变化：服务员还穿着和两岸咖啡店员一样的工作服，桌签上的LOGO还是

塞纳左岸咖啡加盟 打造经典咖啡文化

自咖啡传入中国以来，就越来越受到中国人的喜爱，如今更是发展成为当下年轻人和都市白领们的最爱，咖啡已经成为日常饮品之一，而去咖啡店喝咖啡也是高雅的象征。塞纳左岸传承经典咖啡品牌，满足现代社会咖啡爱好者对于咖啡美味的需求。塞纳左岸咖啡加盟，打造经典咖啡文化，掀起咖啡加盟的狂潮，为投资者带来财富项目。 塞纳左岸咖啡加盟，自身的品牌优势明显，企业实力强大。塞纳左岸积极发挥着餐饮行业最大的咖啡品牌影响力，保证了火爆的时尚咖啡消费市场。自2005年塞纳左岸咖啡成立以来，从第一家直营店到如今全国360家店。十年，塞纳左岸咖啡成就了品牌的一线专业水平以及巨大的市场价值、品牌价值，成长为中国最具影响力的时尚咖啡

咖啡师比赛的准备 咖啡师大赛

　　参赛咖啡比赛需要做哪些准备？　　在咖啡预赛中，你需要先做出拉花供摄影师拍照，裁判后面会根据照片来评分。比赛时你需要做一个常规拉花和一个创意拉花，如果你通过了最后一轮，你还需要制作一个玛奇朵拉花。　　常规拉花要求你完全徒手在杯中拉出图案，而创意拉花你则可以尽情发挥想象。你可以使用雕花针在上面雕花，也可以在杯中加些奶沫作画。对于每一种拉花，你需要在八分钟内做出相同的两杯，还要确保图案和你事先提供给裁判的照片上的一致。　　咖啡师比赛有哪些经验与总结？　　世界咖啡拉花艺术大赛对专业要求很高，既需要技巧也需要策略，当你的竞争对手都是些才华横溢的高手时，你需要找到一个制胜点。总共有超过400个技术点和

咖啡知识 咖啡师分析

　　①、热爱咖啡　　兴趣一向被列为成为咖啡师的首要条件。这是一项相当感性的工作，如果内心没有对咖啡强烈的好奇心和探索欲望，很难成为出色的咖啡师。　　②、良好的五官鉴别能力　　喝：体会咖啡的五味　　制作：需要对豆、粉、泡沫进行观察，对机器进行调试　　杯测：要求极为敏感的嗅觉、味觉和视觉;　　烘焙：需要极强的反应　　为了保持味蕾一定的敏感度，很多咖啡师戒烟少酒并对饮食进行适量的控制。　　③、丰富的咖啡操作经验　　④、一定的艺术创造能力　　3.咖啡师的职业发展道路　　吧台一把手：懂得专业咖啡的制作，并且掌握一定咖啡以外的产品制作。活跃在国际国内各类咖啡相关比赛，取得名次，寻找机会。　　被吸纳进咖啡企

海沧口岸从入境咖啡豆中检出咖啡果小蠹

咖啡渣绿色肥料 两广种咖啡 咖啡采摘 咖啡网

咖啡品鉴 Intensity 口田 护 咖啡之人 咖啡师

编辑推荐内容简介　　《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鉴大全》提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书。作者简介

精品咖啡师的知识 聊聊咖啡师精神

　　日常生活工作中也认识了不少咖啡师以及咖啡行业大佬，慢慢接触发现他们身上会有一种特定的气质，或者说是一种精神。无论是穿着、言语、举手投足还有待客之道，咖啡师都给人比较固有成熟的印象，甚至说是体系。　　咖啡师职业在中国已经将近20年了，而咖啡师被国家纳入职业范围才数年时间。咖啡师们还停留在埋头苦干不善交流的状态，对于职业素养方面的理解更是贫乏，以至于咖啡师离开了吧台，你看不出来他任何的行业特征。说到服务业，它要受到认同、关注甚至是尊重，很大程度决定于“专业”+“服务”。要被大众对这个职业留下印象，除了过硬的基本功，还需要从咖啡师个人反映出的整个职业特质。　　简单举个例子：比如我们谈到厨师，你脑

咖啡师行业资讯 咖啡师真的紧缺吗？

　　在第二十三届上海国际酒店博览会上，除了有许多咖啡及设备商参展外，还有许多咖啡培训机构，如王森咖啡等都有较大规模的展位。　　一部港剧《猫屎妈妈》，将咖啡师的职业炒了一把，很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中，当然了，这也并非完全是一部港剧的魅力，而是现今这个行业中确实需要一批咖啡师。有人说资本已经进入了咖啡产业，咖啡馆在中国拼命的扩张，那必然需要大批会做咖啡的人。据了解，北京、上海、青岛等大中城市，每年咖啡师的缺口约2万人，而一位手艺精湛的咖啡的月薪在上万元。所以，看似对许多年轻人来讲是份不错的职业。　　有着这样的人员需求，必然会有对应的培训机构出现，在第二十三届上海国际酒店博览会上

塞纳左岸咖啡加盟怎么样

随着中西方加强经济和文化的交流，咖啡也越来越被中国人所接受，并逐渐受到了更多中国人的喜爱，泡咖啡馆或者在咖啡文化氛围包围之下议事、就餐逐渐成为一种新的生活方式。塞纳左岸咖啡是非常知名的咖啡馆品牌，受到众多消费者以及投资商的青睐，那么，塞纳左岸咖啡加盟怎么样呢？ 塞纳左岸咖啡加盟怎么样？咖啡与西餐一样，是西方文化在中国的典型代表，一度在中国，喝咖啡是一件流行时尚且高贵的事情，如今，喝咖啡也依旧是一件高雅的事情。如果说咖啡是咖啡文化的基础，那么塞纳左岸咖啡就是舶来咖啡文化的本土化实体展现。作为一个咖啡文化传播者，其本身除了与生俱来对于咖啡的痴迷与热爱以外，还要为那么一大群人，提供一处让灵魂为之停留