咖啡生豆进货渠道

肯尼亚进口精品咖啡生豆 Kenya AA级庄园进口生咖啡豆水洗生豆

咖啡豆详情：国家：肯尼亚等级：AA产区：中部省，祈安布镇烘焙程度：浅度烘焙海拔：1732公尺年雨量：988～1300mm处理方式：水洗处理生产者：亚拉庄园土壤：排水性良好的深红色土壤风味：深色水果，葡萄干，柑橘般的酸感，番石榴与葡萄柚的甜感以下为CR网站连接：肯亚是东非精品咖啡的重要产国，但其产量却占全球咖啡市场不到5%，每周二在首都奈洛比举行拍卖出口到世界各地;肯亚大部分的咖啡来源都是小型的咖啡农户，每位农民大约有0.5-3英亩左右的农地，但当地法律规定，5英亩以下的农民必须加入合作社组织中，只有少数在当地有些私人组织有能力建立庄园。

蓝山咖啡的出口配额 怎么买到蓝山咖啡生豆 进口咖啡豆

　　出口配额　　据截至2004年牙买加CIB出口统计数据，有限的蓝山1号配额中，85%分配到日本，5%美国，5%欧洲，5%其他国家。但全球正宗蓝山1号的消费分配中，据国际咖啡协会（ICO）统计，中国却占据蓝山咖啡15%的消费量，这让全世界惊愕不已。原因在于部分日本、澳大利亚、欧洲蓝山咖啡份额通过直营分公司出口到中国。　　以上出口配额和消费分布的差异，让牙买加政府感到极为尴尬。不对称的蓝山咖啡出口配额，使大部分的利润留存在日本等国家的贸易企业中，牙买加咖啡产业并没有因此获益。转变的关键在2005年，牙买加农业部长明确宣布：蓝山咖啡应该更多的留在牙买加烘焙，直接通过配额分配，倾向于从牙买加直接流通

了解咖啡 咖啡豆生长于以赤道为中心

　　咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中，随着船支旅行到倭国。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。　　咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。而在产量方面，占全世界产量第一位的是巴西(约30%)、第二位的是以哥伦比亚(约10%)为中心的中南美占了六成，其次是非洲、阿拉伯约占三成，其余的10%则分布于亚洲各国及各多数岛屿。　　小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。　　当您在探索咖啡的历史及其风

咖啡豆种植咖啡豆种子咖啡生豆价格印尼猫屎咖啡豆麝香猫屎咖啡豆

　　咖啡豆的种植　　室内生长最好放在光线充足的地方。非直射的阳光或日光灯照明的办公室或厨房一类的光线条件很好。　　（浇水）　　将树放在水槽或容器内，浇水知道有水从盆底的排水孔漏出，重复这个步骤知道所有的根都湿润。通常一周浇一次水就可以了。不要让土壤总保持湿润。不要浇水太多了！为避免过湿，要保持花盆底下放置的盛水盘干燥。　　（施肥）　　可以从园艺店买液肥，按室内植物的方法施肥。　　（温度）　　咖啡是一种亚热带植物，生长在61F～74F度(16C～23C度)左右。它能忍55F（12C）到80F（27C）左右的温度并仍然开花。不要让它受冻！如果放在阳光下或热的地方，要多浇水以免植物枯萎。　　咖啡在室

咖啡豆的处理步骤 咖啡生豆的处理 怎么处理咖啡生豆 咖啡豆的处

　　当咖啡浆果成熟时，通常都是通过人工采摘的方式进行收获，有的地方仅将完全成熟的浆果采摘下来，有的则是一个枝丫上的咖啡浆果全部采摘下来。前者被称为“handpicked”，后者被称为“strip-picking”。因为咖啡浆果成熟的时间并不一致，因此采收就很有可能要分几次进行，延续的时间会很长，因此采收也是人力投入最大的一个环节。　　采收下来的咖啡浆果需要进行进一步的处理，通常有两种方式。　　一种是：水洗法，在中美洲和部分非洲国家流行;新鲜采收下来的咖啡浆果通过人工或者机械的力量将果皮和咖啡豆分离，然后浸泡在水里2到3天，这样附着在咖啡豆上的果肉和粘稠物将被去除。接着就是清洗和干燥过程，干燥可

知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆

　　虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子，大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。　　烘培方式：中度烘焙　　口感：温和、酸苦适中、香味柔和

知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆

　　虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子，大部分都拿来做即溶咖啡和易开罐咖啡。　　烘培方式：中度烘焙　　口感：温和、酸苦适中、香味柔和

咖啡豆历史 咖啡豆的诞生3

　　水洗咖啡和干燥咖啡的不同　　水洗式咖啡加工过程表　　水洗式或干燥式所生产出的咖啡，其实各有其特色，并不存在孰优孰劣的问题。只不过水洗式咖啡一般来讲由于杂质及瑕疵豆较少，且豆子外观较清洁、整斉，质量较一定，所以比较受到欧美地区好评。但外观并不等于内在，水洗并不一定代表美味;而有些干燥式咖啡的有的独特风味及多变化并不是水洗式能取代的。就如同工厂同一化的大规模生产出整斉化一的产品固然好，但特色小作坊的独特手工设计一样受人青睐。　　干燥式咖啡加工过程表　　例如有些人看到也门的摩卡.玛塔利(Mattari)咖啡豆外观颗小且不匀，不懂还误以是好多瑕疵豆，但殊不知其独特的葡萄酒香，是其他咖啡豆所无法替代

如何手选咖啡生豆？正确挑选咖啡生豆？肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA

　肯亞祈安布亚拉庄园珍珠圓豆　　KenyaKiambuYaraPeaberry　　国家：肯尼亚　　等级：AA　　产区：中部省，祈安布镇　　烘焙程度：浅度烘焙　　海拔：1732公尺　　年雨量：988～1300mm　　处理方式：水洗处理　　品种：SL28,SL34　　生产者：亚拉庄园　　土壤：排水性良好的深红色土壤　　风味：深色水果，葡萄干，　　柑橘般的酸感，番石榴与葡萄柚的甜感　　此次的肯尼亚亚拉庄园在CoffeeReview参加九月肯亚专题评测，以93分获选刊登，本批次与送测批次为同一批次生豆，于产地即进行锡箔袋真空包装，直送运送，盒装30公斤（内含两包15公斤）。

咖啡生豆的加工步骤 咖啡生豆的加工过程 咖啡生豆的加工方法 咖

　　咖啡生豆的加工方法　　去皮　　利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。　　发酵　　借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。　　3　　干燥　　干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫，含水量过高也会造成咖啡的酸度偏高。　　4　　烘焙　　咖啡生豆通过烘焙，可以释放出咖啡特殊的香味，每一颗咖啡豆蕴藏其香味、酸味、甘味、苦味，如何淋漓尽致地释放出来则观其烘焙的火候，从淡而无味的生豆，到杯中余味无举穷的香醇。咖啡豆的烘焙时间大约为10-20分钟，温度最高可达200多度，注意烘焙时间与温度是成反比的。从生豆

咖啡生豆气息 认识咖啡生豆的美味

　　新奇的咖啡生豆，富有活力。半鲜的生豆，活力中带有一点点稳重。八个月后的生豆，活力损失踪。一年以上的生豆，苍老乏味可是，膳缦沔评语仅合用一般咖啡豆在一般保留状况下，不合用经由非凡措置的豆子及非凡保留情形，像是低是以置、陈年、风渍措置等等。那又是此外的一个赏识规模了。　　烘焙新奇的咖啡生豆一般脱水都得延迟一些，但也可以粗略看豆型来抉择：豆子肉厚者如肯亚、曼特宁，就得延迟30秒到1分钟摆布;豆子肉薄者如椰加雪啡、巴西等等则不必称心延迟太多。判别生豆是否新奇首要有两个方面可以看：外不美观：颜色是否为鲜绿、有光泽。年夜年夜都水洗式措置的生豆，只若是新奇的，颜色城市是翠绿。　　咖啡生豆气息：一般若非水

铁比卡咖啡豆 typica咖啡豆是哪里的 typica咖啡什么味道

　　Typica具有鲜明的特征，它可能是最容易识别的品种。这些植物呈圆锥形，主垂直树干，最高可达5米。这个高度意味着，Typica与其他品种相比，分枝之间以及同一分枝上的节点之间的距离要更长，与垂直树干形成50至80°的角度。树干和树枝都不是很粗壮。叶子，果实和生豆通常是细长型的，嫩叶的芽尖是青铜色，与其他阿拉比卡品种相比，Typica的叶子表面更光滑，波浪形的边界也更少。典型的Typica果实成熟时为鲜红色。　　正因为铁皮卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡，又称为老品种小粒咖啡。铁皮卡咖啡有其特有的清幽干净风味，以及均衡的特色，口感干净度高，但是美中不足的是产量不足，对海拔高度有要求，同时容易感染叶

咖啡豆的加工 精品咖啡豆生产

为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用“湿处理法”进行加工。干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半清洗过的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亚比较普遍地使用干燥法之外，大多数阿拉伯咖啡豆都是用湿处理法加工的。在印度尼西亚，有一些罗百氏特咖啡豆用湿处理法加工，但是这在当地并不普遍。干燥法干燥法是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平，防止

生咖啡豆真的需要清洗吗？咖啡生豆需要清洗吗？清洗咖啡生豆

　　如果仔细检查生豆表面那些肉眼看不到的微生物，会发现每一克生咖啡豆上就有1万个左右的细菌。　　不过，这也并不代表生咖啡豆就必须清洗，因为一经过烘焙，大部分的灰尘就会脱落，而烘焙时的高温，几乎能杀死所有微生物。　　反倒是清洗过的生咖啡豆有两点需要注意。第一注意不要用水泡太长时间。在水里泡的时间太长，构成咖啡风味的诸多成分就会流失；第二注意适度干燥。干燥时间太长，就容易滋生霉菌。干燥时间太短，又会出现干燥不匀，从而导致烘焙不匀。如果一定要清洗，那么我建议快速清洗，适度干燥，然后尽可能快地用完这些生豆。　　另一方面，我又有一个矛盾的想法，希望那些销售咖啡的人能够认识到生咖啡豆并不干净。为什么会这么

进口咖啡豆品牌哪家强？专门供货连锁商业咖啡馆的拼配豆品测

　　许多人坚持正宗的意识浓缩咖啡中应该配有罗布斯塔咖啡，即使是像Lavazza这样的意式咖啡豆大品牌，也毫不掩饰对罗布斯塔种咖啡的钟爱。　　这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入云南AA，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非常丰富，口感平顺微苦，质感非常醇厚。适合做花式咖啡，拉花，搭配各式糖浆辅料也可以出到很好的口感。　　意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝起来味道较不顺口。　　在喝意式浓缩咖啡时，大部

咖啡生豆的介绍 什么样的豆子才是优质的咖啡生豆 加工咖啡生豆的

　　怎样的生豆才是优质的生豆　　怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致。均匀整齐的咖啡生豆，能达到一致的烘焙效果;否则有的过深偏苦，有的过浅偏酸，都会影响烘焙咖啡豆整体的味道。　　生豆按品质标准分成若干等级，标准因地而异，基本上根据大小及形状来确定，等级越高，品质越好。目前由于国内咖啡生豆市场刚刚起步，贩售的咖啡生豆以低等级的豆为主。大家到手的生豆通常会有许多瑕疵。有瑕疵的咖啡豆的危害性相当大，其中包

玛尼Mani 有机秘鲁咖啡豆价位 有机咖啡豆处理法咖啡豆味道

风味特性：秘鲁的咖啡给人的印象是迷人的香气及柔和的口感，有着浓郁的花香味、水果甜美的口感、细致且有层次的内涵及整体的协调感，适用于滴漏式咖啡机，及制作浓缩咖啡用；搭配牛奶饮用，另有一番风味。由于其温和度高，也可于混合咖啡用，如果您还未品尝过，您一定不能错过。采自然农法管理，并特选栽种于海拔800-1500公尺高山硬豆，坚持使用人工采收的方式及精致水洗法的处理，舍弃便利的机械化筛选，选择以人工一次次的剔除瑕疵豆，生豆为美丽的鲜绿色、呈椭圆形，并且大而饱满，中部的婵茶玛悠谷地，是世界闻名的咖啡产地。搭配中度烘焙使酸味变的柔和顺口，整体口感丰郁甘醇并且余韵深长。
原料：有机秘鲁(秘鲁)咖啡生豆
重量

咖啡豆生长于以赤道为中心

　　咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。而在产量方面，占全世界产量第一位的是巴西(约30%)、第二位的是以哥伦比亚(约10%)为中心的中南美占了六成，其次是非洲、阿拉伯约占三成，其余的10%则分布于亚洲各国及各多数岛屿。　　小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。　　当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。　　而且，若您到咖啡豆的精制

咖啡生豆的味道怎样 咖啡豆成分含量咖啡绿原酸烘焙风味怎么描述

咖啡豆成份说到这里我们必须要从一颗咖啡豆含有什么成份来解释我们常见的褐色咖啡豆，带点香气，是咖啡的熟豆，已经过烘焙程序。至于生豆是什么味道，我只能说:”拿一颗吃吃看就会知道了~”蔗糖：(酸及甘味来源)烘培过程中部分会热裂解为甲酸、醋酸、乳酸、甘醇酸，故含糖量愈高的生豆，在浅中培时会愈酸,可增加咖啡香气复杂度；部分会在过程中经过焦糖化反应而变为焦糖，可增加咖啡风味。咖啡因：(苦味来源)略带苦味，熔点高达237℃，因此烘培好的咖啡熟豆，其咖啡因几乎完整保留下来，并在萃取时会融入杯中。咖啡因的作用主要是刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机

知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆

　　烘培方式：中度～深度　　口感：酸度柔和、风味优雅而香甜、芳香诱人。