即饮咖啡成分

解读咖啡饮料成分之谜 咖啡成分

　　如今，不少喜欢喝咖啡的消费者对市面上的咖啡饮料也是青睐有加。对即饮咖啡饮料的挑选一般都是先看品牌，再看口味。然而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗?　　市场观察　　■咖啡成分、　　含量成了“秘密”　　特浓咖啡、炭烧风味、奶香拿铁、直火烘培……在一家大型商超内，一个高高的货架上摆满了各种品牌的咖啡饮料。　　记者观察发现，大多数品牌的咖啡饮料外包装上，除了有咖啡豆、100%纯正等宣传字样外，还标明了不少配料成分。如一款咖啡饮料的包装上，配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖炼乳、食用香精等20多种。另一款

咖啡饮料种类图 图解花式咖啡的成分

　　受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。　　1份浓缩咖啡+2份水　　1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶　　1份浓缩咖啡+0.5份奶泡(牛奶中的脂肪)　　1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油　　1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡　　1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡　　1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡　　1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油　　Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espr

哪个咖啡品牌比较好 即饮咖啡推荐

咖啡被誉为是世界上最流行的饮料之一，在全球拥有着非常庞大的消费群体，因此也诞生了无数的咖啡品牌，其中，哪个咖啡品牌比较好？推荐几款即饮咖啡品牌，一起来看看你都喝过吗？雀巢咖啡 产品：丝滑拿铁 2：3黄金比例的咖啡与牛奶的混合，咖啡的醇香和牛奶的甘甜美妙交融，在鼻息和味蕾间交错绽放，口感如丝般顺滑，268毫升的价格一般卖6块钱左右，算得上是中国咖啡市场上最早、最有认知度的一款罐装咖啡了。每日咖啡师 产品：拿铁咖啡饮料 2007年3月，每日咖啡师以“Café latte Barista”的名字在韩国上市。到如今，每日咖啡师在中国销售着250ml的5种口味咖啡、325ml的2种口味咖啡。使用进口原装

咖啡可以减肥？ 咖啡减肥的成分、原理及饮用方法

　　减肥咖啡是经过特殊烘焙处理，其中含有天然的咖啡碱成分能有效的分解体内脂肪，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪。　　苦是减肥咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出减肥咖啡最具象征性的苦味。真正的减肥咖啡苦味比较浓重，而酸味相对少些，适当的热作用产生浓厚的咖啡香，可使咖啡的味道更佳浓厚，让人觉得更有深度。饮用上口感更佳。　　减肥咖啡的成分　　纯天然的咖啡原豆，经过特殊烘焙之后使之咖啡因含量降低，咖啡碱的含量升高，咖啡碱含

咖啡饮品分类 Espresso 意大利浓缩咖啡

　　速溶咖啡　　单品咖啡(黑咖啡)　　黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶(不锈钢或铝制，分上下两部分)、或玻璃的虹吸式咖啡壶(上下两个玻璃球)冲煮;通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品(单一品种)咖啡。　　花式咖啡　　问时我们可以从以下几点入手：　　问产地　　就如同红酒一样，咖啡豆的产地也非常重要，而且有个规律就是品质越高的咖啡豆，那产地标注的就越细。一般泛泛而谈的哥伦比亚咖啡，巴西咖啡，那品质必然也是泛泛的，高品质的咖啡必然会详细到国家、产区、庄园，甚至

咖啡饮品 咖啡馆咖啡厅特调饮料推荐

　　一：柑橘摩卡　　以下配方以制作一杯240ml的饮品为准：　　原料：　　1.15ml达芬奇黑巧克力酱　　2.7.5ml达芬奇橘子糖浆　　3.一份浓缩咖啡　　4.180ml发泡牛奶　　制作方法：首先，将糖浆倒入马克杯，将牛奶加热发泡至理想温度，制作一个单份的浓缩咖啡倒入准备好的马克杯中，加入发泡好的牛奶，并以橘皮做装饰，即可出品。　　二：酷炫小岛　　以下配方以制作一杯480ml的饮品为准：　　原料：　　1.15ml达芬奇芒果糖浆　　2.7.5ml达芬奇肉桂糖浆　　3.90ml橙汁　　4.90ml苏打水　　5.冰块加至满　　制作方法：将所有原料依序倒入杯中，搅匀，用肉桂棒和芒果粒做装饰，即可出品

精品咖啡常识 各式咖啡饮品分层图

　　Espresso　　[ess-press-oh]　　Cappuccino　　[kapp-oo-chee-noh]　　Americano　　[uh-mer-i-kan-oh]

滇产咖啡成调制咖啡饮品重要原料

　　据英国《金融时报》网站11月2日报道，有国际大宗商品贸易商和烘焙商介绍说，中国云南出产的咖啡以低稠度和果香味著称，已成为欧洲人调制咖啡饮品的重要原料。　　雀巢公司中国区咖啡农业服务团队负责人德斯梅特说：“(云南阿拉比卡咖啡豆的)温和口味和香气类似于洪都拉斯和危地马拉的产品。”　　报道说，越来越多的云南农民转而投身咖啡种植业，原因是咖啡的收益高于其他农作物。德斯梅特表示，2012年当地农民在相同面积土地上种植咖啡的收入达到茶叶的两倍。　　雀巢公司从上世纪80年代末开始在云南开展业务，为种植户提供培训服务，并在当地收购咖啡。自2005年以来，供应商数量已从147家增至2000多家。目前云南全省

咖啡豆的成分 咖啡豆里的各种组成成分分析

　　咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化(消化食品)液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子（阻碍水分子代谢的化学成份）排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物（麻醉药品、油(油食品)漆溶剂、兴奋剂之类）积在体内

瓶装咖啡饮料品牌 学咖啡饮品哪里好 咖啡饮料和咖啡的区别

咖啡饮料起源与发展：•西元19世纪，咖啡成为国际贸易的重要商品，咖啡市场长时间处于供过于求的状态，这状态造成咖啡价格偏低，但偶尔却又出现供不应求的价格高涨，虽然如此，咖啡市场还算平稳。•西元1939——1945年间，因经济危机与二战导致咖啡市场供过于求，其价格走低。•西元1950——1953年间二战结束初期，咖啡需求量大幅上升，咖啡又形成供不应求的状态，随后而来的韩战、巴西大干旱与接踵而来的霜寒使供不应求的市场雪上加霜。因为供不应求的高价使得许多农民认为种植咖啡利润较高，反而致使种植面积大量增加、产量过剩。•西元1960年代初期，咖啡价格大幅走跌，也为拉丁美洲与非洲的咖啡生产国带来经济与政治的

咖啡馆咖啡厅饮品推荐 咖啡馆热饮推荐

　　冬天是让人又爱又恨的季节，恨的是寒风刺骨，要穿好多御寒衣服，早上起来时换衣服可真是要多痛苦有多痛苦;但冬天却又是让人感觉很期盼，因为接二连三有好多开心快活的节日：圣诞节、元旦、农历新年、元宵节和情人节……忙了一年，也是时候停歇一下，休整一下，与亲朋好友相聚。　　冬天会让你联想到什么呢?妈妈做的住家温暖火锅、水煮鱼、还有给爸爸调制的一杯热cafe，嗯，还有那些带给人温暖感觉的食物食材：肉桂、豆蔻、丁香、八角、姜饼、橘皮和热巧克力等等。大冬天，没有比手捧一杯热cafe更好的事了。　　一：莓果肉桂热葡萄酒　　①10ml黑醋栗糖浆　　②10ml肉桂糖浆　　③120ml红葡萄酒　　④60ml蔓越莓汁

咖啡的成分

咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，会散发出约四十种芳香物质。蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐

咖啡常识 咖啡的主要成分

　　咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。　　丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。　　脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。　　酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。　　挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，会散发出约四十种芳香物质。　　蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。　　糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖

常见咖啡饮品的成分分析 一张图带你看懂各种意式咖啡的比例！

　　平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵……各式各样的名称听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！　　而各地的人喝咖啡的口味也都不相同，通常是喝热的，但也有许多人喜爱饮用冰咖啡，以下将列举常见的咖啡饮品种类，图4.10会以图示方式呈现部分常见咖啡饮品的成分组成，这样的表示法应有益于初尝者对咖啡饮品的了解。　　意大利浓缩咖啡（espresso）　　卡布基诺（cappuccino）　　维也纳咖啡（Viennese）　　玛琪雅朵咖啡（macchiato）

咖啡的成份 咖啡的营养成份分析

　　●咖啡因：咖啡因是咖啡所有成人如最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一“提神”功效特别受欢迎。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝一杯咖啡，一定能减轻疲劳。　　●丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果

是谁发明了咖啡豆变成饮品 咖啡的创始

　　曾经有幸被邀请到一位咖啡玩家的小店中做客，那是一间很有家的感觉的小店，沙发很舒服，光线很柔和，但最打动我的还是咖啡。看着主人演示性地将一捧生豆，经过烘焙、研磨、烹煮，最后入杯，沉醉于咖啡这种——从固体变为液体的过程，而形成这种现象，或者说是成就了这种艺术的功臣，当属咖啡装备。　　烘焙工具——让咖啡豆欢快地跳跃　　越来越多的咖啡玩家开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。他们形容这种感觉，就如同自己炒一盘新鲜的蔬菜，或蒸一条新鲜的鱼一般，其滋味之鲜美胜过宴会里的大菜，

2分钟即可泡出美味咖啡！

来一场说走就走的旅行是很多人向往的，美丽的风景、快乐的游戏，似乎是人们最大的享受，但是对于旅行来说也存在着很多的不适，例如中途想喝一杯美味的咖啡该如何解决，似乎只能忍着这种欲望，喝上几口矿泉水了，但是如果你拥有它就完全可以解决这样的苦恼。暑假旅游神器2分钟即可泡出美味咖啡！咖啡壶英国oomph咖啡壶，最大的好处是便携，一个保温杯的大小，容量380ml，手持，车载均可。更大的优点是，只要2分钟就可以冲出一杯美味的咖啡。操作简单，无需电源，倒入新鲜咖啡粉之后，结合浓缩咖啡机的制作原理，手压90秒即可。咖啡壶咖啡壶咖啡制作过程清洗的时候，无需滤纸，18秒快速清洁与更换咖啡。没有暑假可以过的朋友们，家

咖啡成分表设计图全球31种常见咖啡的名称和成分配比图咖啡成分图

　　一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。　　二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。　　三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)：独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。　　四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。　　五、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。　　七、牛奶咖啡(Melange)：黑咖

咖啡豆的成分分析 一颗咖啡豆里含有哪些成分？

　　生豆(单位：百分比)　　水分：11.3　　脂肪：11.7　　蛋白质：11.8　　糖分：8.0　　精华部份：17.1　　咖啡因：1.3　　丹寧酸：6.0　　矿物质：4.2　　粗纤维：28.6　　熟豆　　水分：2.5　　脂肪：13.2　　蛋白质：12.8　　糖分：1.8　　精华部份：29.6　　咖啡因：1.3　　丹寧酸：4.0　　矿物质：5.2　　粗纤维：29.6　　成份解析　　咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。其作用极為广泛，会影响到人体的脑部、心臟、血管、胃肠、肌肉、肾臟等各部位。适量的咖啡因会刺激大脑皮质、促进感觉、判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较為活泼，血管扩张血液循环

咖啡烘焙常识 烘焙完成咖啡成分表

　　咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。除此由于它也会促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子(阻碍水分子代谢的化学成份)排出体外外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂之类)积在体内，约在二个小时左右，