华屹咖啡机

专访CEO蓝屹：太平洋咖啡里的“中式禅意”

去年5月，太平洋咖啡董事长兼CEO蓝屹将手上的两部iPhone手机都扔掉了，换上了两款国产手机：华为P7和小米4。蓝屹说：“这次换机行动多少有些民族情结的意味在其中，就如同我内心希望顾客都可以走进太平洋咖啡一样。”蓝屹在接受《二十一世纪商业评论》记者专访时不讳言，按照目前的发展速度，未来太平洋咖啡将在中国内地咖啡市场占有数一数二的地位。太平洋咖啡于1992年在香港诞生，天然带着中西融合的基因，2010年被华润创业收购，成为其旗下唯一咖啡连锁品牌。截至2016年1月15日，太平洋咖啡的全球门店数量已达474家，成为中国咖啡连锁品牌第2位。目前内地的咖啡市场，与太平洋咖啡刚进入中国内地时的2011

咖啡配方：豪华咖啡

全自动咖啡机 一体化咖啡机 现代咖啡机

全自动人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在

电滴滤咖啡机 咖啡机制作咖啡过程

　　电滴率是欧美今天最广泛使用的家用咖啡器。　　电滴滤全称：家用电滴滤式咖啡机。顾名思义，第一它用电，第二它做出的咖啡是滴滤式咖啡。它的口味浓度可以和虹吸壶做出来的浓度是一样的。　　使用方法　　只要家里面有电、有水、有咖啡粉就可喝咖啡。将咖啡粉放在粉槽的滤纸内，水箱内加水，将玻璃壶正确安好后，启动电源，咖啡将自动滴出。咖啡滴完后切断电源就喝吧。　　咖啡粉粗细度　　电滴滤咖啡用的咖啡粉细度取决于你用滤网还是滤纸。若滤网则粗一些，滤纸就细一些。这关系到咖啡萃取的程度。前面也有朋友问电滴滤为什么做不出风味和香气。其中原因之一就是用滤网还是用滤纸以及粉的粗细。另外我建议大家购买电滴滤时，买水箱中带刻度

买咖啡不用排队 华人开美国首家机器人咖啡店

　　因为他的发明，不喜欢排队的人现在可以很快速买到咖啡。　　他卖咖啡，主要靠可以调制咖啡的机器人；机器人可以接受客人的订单，客人在平板计算机下单，咖啡、拿铁、卡布奇诺，样样都有。调制咖啡的机器人是圆的，看起来没有人样。（美国《世界日报》）　　胡亨利说，他的机器人不算很聪明，但可以做不少基本动作，例如将杯子置于牛奶机之下，置于糖浆机之下，以及将调好的咖啡送到窗边，给站着等候的客人。　　机器人制咖啡的速度也很利落，一小时可调100杯至120杯，全看客人下单是否复杂；客人可以选择使用什么咖啡豆、牛奶的份量、以及口味。　　他说已与旧金山多家科技公司谈好，让机器人进驻公司，为它们的员工调制咖啡。

名咖啡店 叔本华咖啡馆Café Schopenhauer

　　在维也纳挤满灰色旧楼的18区Guertel大街一带，居然转弯抹角藏着如此地方。　　第一天听见老旧的木门在身后吱吱的关上，觉得像走进一部旧电影……　　这应该是上世纪初一个细雨的下午?坐在黄铜大吊灯下玩棋的老头，悠悠地盯一眼犯愁的对手，居然自信地在一旁翻起报纸。有点暮气沉沉的大厅另一头，打撞球的人像影子一样，极慢地趴在球台上研究球的线路，伙计走在老旧的地板上一点声音也没有，只有汗滴在咖啡盘上。　　靠窗的绒布沙发座椅做下去软软的，好像陷进了一种回忆，绒布的边早磨光了，路出里面木骨，对面镜子上有很多湮迹，变形地印出窗外开过的，同样没有声音的车子。　　钟摆晃来晃去，指针却不动，招待的声音像从一层厚厚

咖啡机介绍 咖啡机的分类

　　咖啡机简介　　咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡(Espresso)、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)　　咖啡机或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压力，迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，而且要在18-28秒

家用咖啡机评测 什么咖啡机好 滴滤咖啡机冲泡咖啡什么味道

咖啡机推荐：家用咖啡机怎么选择?我们如何测试我们结合使用定性和定量测试来确定最佳的咖啡机。首先，我们注意到产品评论中经常提到的一些实际问题，例如温度，冲泡时间和杯子容量。然后，我们还呼吁团队提供有关可用性和品味的见解。我们邀请了八位同事使用和品尝六台咖啡机，并在一天的过程中提供反馈。第二天，我们邀请八位不同的同事参加盲味测试，并就可用性进行了自己的记录。这需要进行几轮测试，并导致非常繁忙的工作环境。我们的目标是根据SCAA标准对咖啡机进行测试，以了解它们的匹配情况。在所有测试中，我们都使用了毛刺研磨机和新鲜咖啡豆，以确保口味和研磨尺寸的一致性。玻璃水瓶容量玻璃水瓶尺寸比较冲泡时间SCAA还为酿

Hamilton Beach咖啡机怎么用 Bunn咖啡机怎样煮咖啡 咖啡什么味道

Bunn咖啡机的制作并非出于品味。它被认为是有效的。它的总体得分很差。它失去了强度和苦味，并在味道上排名倒数第二。清洁和一般用户体验尽管每台机器都冲泡一杯可饮用的咖啡，但用户体验却并非相同。其中许多产品的怪异现象略有加重，可能导致一团糟或起初的酿造效果不甚理想。Bunn甚至都不是最初的小组测试的一部分，因为花了很长时间才弄清楚如何启动机器。无需真正阅读手册，即可操作所有其他咖啡机。Bonavita的水箱很难填充，但您只会犯一次此错误。它还有一个仅附在玻璃水瓶上的冲泡篮，这意味着更少的碎片。但是，当您倒咖啡时，您无处可放湿的，漏水的篮子。Moccamaster具有耐用而轻巧的构造，但也有许多容易

性价比高咖啡机 KeurigB60咖啡机 Black＆Decker家庭咖啡机优缺点

家用咖啡机怎么选择？在过去几年中，许多咖啡公司和制造商继续生产单杯咖啡包机。受欢迎的品牌提供触手可及的创新功能。单杯咖啡包机提供了一种享受最佳咖啡的便捷方式。Black＆Decker家庭咖啡厅系统GT300可拆卸的滴水盘适合更大尺寸的马克杯一键式清洁34盎司水库和14盎司罐头用于酿造特色3套豆荚在单个吊舱支架中使用7至11克吊舱可以在双吊舱支架中使用两个7克的吊舱

有机咖啡健康吗 有机咖啡的咖啡因更少吗怎么冲煮有机咖啡更好

有机概念逐渐深入推广，有机食品、有机护肤品、有机营养保健品等各类有机产品逐渐被大家所熟知，而广受大家喜爱的咖啡也有有机的呢，那么有机咖啡会更健康吗？​为什么说有机咖啡会更健康？有机咖啡相比通常种植模式的咖啡产量降低一半以上，有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆，虽然在树荫下种植的方法产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。咖啡收割之后，一定要使用经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工，经过烘焙师专业烘焙后，残留的咖啡因的含量将会更少，而咖啡中含有的其他有效成分被高效的保存了下来。因此，有机咖啡比普通咖啡更健康、更环保。有机咖啡的生长对生物多样性和保护森林生态系统、防止水污染、土壤品质和

咖啡萃取咖啡精华方法 咖啡的烹制归类为五种

　　遵循水与咖啡末的打仗方式，咖啡的烹制归类为五种：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”、“浸滤法”、“冰酿法”。　　泡煮法　　最容易的方法是把咖啡末放在杯子里，列入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，目下当今印度尼西亚的一些地方还在应用。借鉴不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的益处是容易，水温正好。　　土耳其咖啡是一个晚期的方子，仍在中东、北非、东非、土耳其、希腊与巴尔干地区运用。超细的咖啡末加水在小口容器中煮开，一样平常加糖和豆蔻调味。盛在杯子里的浓咖啡上有泡沫，下有一层淤积的粉末。　　“牛仔咖啡”是把咖啡末加水直接在锅里煮开了饮用。这个名字揭示一个在粗陋条件下的百年大计;然而

精品咖啡学 萃取咖啡精华的方式

　　根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的烹制归类为五种：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”、“浸滤法”、“冰酿法”。　　泡煮法　　最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。　　土耳其咖啡是一个早期的方子，仍在中东、北非、东非、土耳其、希腊和巴尔干地区使用。超细的咖啡末加水在小口容器中煮开，一般加糖和豆蔻调味。盛在杯子里的浓咖啡上有泡沫，下有一层淤积的粉末。　　“牛仔咖啡”是把咖啡末加水直接在锅里煮开了饮用。这个名字暗示一个在简陋条件下的权宜之计;然而有人偏好

Barcafe 美式咖啡机|RH-330滴滤式咖啡机|滴漏式咖啡机|滴滤机说

Barcafe 美式咖啡机|RH-330滴滤式咖啡机|滴漏式咖啡机|滴滤机说明书一、美式咖啡机的组成构件二、美式滴滤式咖啡机工作原理1、水从水箱流下，进入U型加热管2、U型加热管对水进行加热，在经历一圈的加热后，正好达到100度3、通过水压和温压，使得最前面的热水被推到出水管道，进而通过出水口喷洒喷淋出来4、热水滴入滤网中的咖啡粉后，经过充分的浸泡和萃取并通过滤篮的滴滤开关滴滤下来5、咖啡进入玻璃壶，一壶咖啡烹煮完成在，整个过程仅需5—8分钟三、美式滴滤式咖啡机的用量标准1、美式咖啡机型号及容量：美式滴滤式咖啡机一般比较通用的有5杯和12杯两种型号，也即可以最大限度一次性烹煮5杯咖啡量和12杯

精品咖啡机 浓缩咖啡机的诞生

　　意大利实业家贝兹拉于1903年发明了商用浓缩咖啡机。1905年，帕奥尼购买了这项技术并开始生产促销。帕奥尼把贝兹拉设计的气压过低且温度过高的咖啡机改良后卖给了咖啡店。　　这种款式的咖啡机一直延用到1935年，之后在技术上没有任何进步。直至咖啡烘焙行业伊黎公司的创始人福朗奇斯可.伊黎开发了新款咖啡机。　　如何用咖啡机煮制出味道醇美的浓缩咖啡呢?这是意大利人不懈的追求。经过无数次的试验，证明把浓缩咖啡机设置为“9个气压、热水温度为90度”的条件下，煮制出的浓缩咖啡味道是最好的。

咖啡豆的知识 精品咖啡知识 什么是有机咖啡豆 有机咖啡特点

　　在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上，只有在第三方(除咖啡制造者和采购商外)认证完毕的情况下才能称为有机咖啡。　　世界上只有很少部分的咖啡是真正意义上的有机认证咖啡，因为这个认证过程耗时相当长，大约三年时间。并且此种交易会造成咖啡产量下降多大50%。所以说，当咖啡种植者决定进行有机认证的话，也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了。　　有机咖啡特点:　　土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的。有机高品质咖

雀巢咖啡推胶囊咖啡机

　　搭配使用的智能胶囊均从欧洲进口，目前共上市六种经典好风味，包括拿铁玛奇朵，卡布奇诺、美式浓黑咖啡，意式浓缩咖啡，巧克力牛奶，以及港式奶茶。随着此款咖啡机在中国的推广，未来将会有更多胶囊风味陆续上市。

从黑咖啡谈论咖啡危机

　　除石油之外，咖啡是地球上最有价值的合法商品。我们将了解廉价咖啡和大众化营销给咖啡消费者及种植者带来的影响。这些原本贵如黄金的咖啡豆，为何会最终酿成恶果。　　一百多年来，咖啡价格在兴衰循环中螺旋上升与下降，它给一些人带来了无尽财富，也给许多人带来了无妄之灾，二十一世纪初，由于缺乏全球监管，世界咖啡产量远远高于咖啡消耗量，将咖啡豆价格拉到历史最低水平。受影响最大的国家是世界咖啡巨头巴西。上世纪九十年代初期，咖啡市场管制解除，巴西咖啡行业发生了巨变，有相当长一段时间处境相当艰难，咖啡价格可能会继续在低位徘徊，巴西农民一直在努力抗衡，提高竞争力，降低成本，巴西的咖啡生产已经工业化，大量出产低价咖啡

咖啡知识——咖啡机的选择

　　锅炉容量大，则出水温度较稳定，咖啡质量也较稳定　　咖啡机温度是否保持稳定，也影响咖啡品质　　以九个气压值制作咖啡最为理想

Espresso意大利浓缩咖啡 意式咖啡机TCHIBOCafissimo胶囊咖啡机意

比如说来一杯Espresso，意大利浓缩咖啡。冲泡一杯意大利浓缩咖啡，首先要准备的是一台意大利浓缩咖啡机。意式浓缩咖啡的标准一般在，咖啡粉在8-10克左右，水温95度左右，水压10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。Espresso的醇味主要来自它的水压，这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。不过，如果你并没有非常钟爱它的味道，只是想希望偶尔换种口味的话，还是推荐尝试TCHIBOCafissimo胶囊咖啡机。这种咖啡机有3种冲泡功能，而且操作步骤也较为简便。