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本批次生豆采用罕见于中美洲地区的日晒处理法—以人工采收成熟度达到巅峰的深红偏紫色浆果，并直接于阳光下曝晒两周以上而得。浆果果肉的糖分与日晒过程微生物恰到好处的发酵产物，全部浓缩并渗入咖啡豆当中，赋予这款数量稀少的日晒版高海拔巴拿马咖啡一股揉合了草莓、奶油、烤土司的浓郁干香气，以及咖啡入口后转化成丰富浆果与热带水果混搭香草、与薄荷凉草的气息，香气复杂、果香优雅迷人，酸甜适中、口感怡人，是难得一见的美味组合!咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园)。在这样高海拔的环境下，低温造成咖啡浆果成熟期的延迟，约

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　　国家：巴拿马Panama　　处理方式：日晒Natural　　品种：瑰夏Gesha　　杯测风味：92　　(花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味)巴拿马著名产区，多位选手比赛用豆　　巴拿马Panama　　处理方式：白蜜处理Honey　　品种：卡杜艾Catuai　　评分及杯测CuppingScore:87　　1。滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。　　2。美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱

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巴拿马咖啡风味:这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。

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巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。独一无二的咖啡巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。巴拿马特有咖啡被分成小量批次分类并编号，小量批次被设计成小容量以便优化管理，分类编号让购

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巴拿马咖啡巴拿马咖啡种植环境巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。独一无二的咖啡巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。巴拿马特有咖啡被分成小量批次分类并编号，小量批次被设计成小容

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咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园)。在这样高海拔的环境下，低温造成咖啡浆果成熟期的延迟，约比正常成熟期足足要晚了一个月；而肥沃的火山壤土为咖啡提供了充足的养分，加上Baru火山带来的的极佳微型气候，使得Elida庄园能够屡屡获得杯测比赛佳绩。除了营造良好的咖啡栽培条件外，经营Elida庄园的Lamastus家族还在庄园内种植了许多不同的原生树种，不仅为咖啡树遮荫，也提供给鸟类一个友善的栖息环境。在施肥方面，Lamastus家族采用人工施肥及少量的化学肥料，但绝不使用对环境有害的杀虫剂及除草剂。

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咖啡名称：巴拿马咖啡豆成份：100%阿拉比卡豆咖啡豆产地：巴拿马咖啡36味香气：树木味、咖啡果肉味、焦糖味、黑巧克力味、枫糖味、焦糖味口感描述入口油脂感丰厚，有著葡萄酒的香气、雪松木质香，榛果巧克力的甜感，余味的甘醇度明显。产品介绍

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为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整.瑰夏咖啡熟豆瑰夏咖啡熟豆烘焙过的熟豆，看上去会有一些“褶皱”，有此“性感的褶皱”的豆子都是为了突出其原味和果酸，但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味，比如腐朽的泥土味、草味和干涩味，这些味道都是烘焙者应尽量避免的，烘焙好的瑰夏有迷人的柠檬柑橘系香气和超甜的蜂蜜奶油味。风味编辑花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮

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前街-巴拿马瑰夏咖啡简介　　巴拿马是全球精品咖啡的主要出产国之一，该国的高地所具备的微型气候条件，是使巴拿马特有独一无二的资源，也是种植咖啡最重要的自然条件之一。　　巴拿马共和国是中美洲的一个国家，地理环境优越。由东向西的高地环境让冷空气的气流，会流经过中央的山脉，然后气流会汇聚在海拔6500英尺以上的顶峰，由此在波奎特等咖啡产区区域，造成了多种的微型气候，正因此特殊的气候，使其成为巴拿马特咖啡产地的独特自然条件。　　这些特有的气候条件，在加上火山土壤，冲沛降水量，使得位于巴鲁火山区域的咖啡拥有丰富的营养、均衡的土地里栽培而成。而这也成为了巴拿马咖啡在世界性的比赛上经常斩获荣誉的因素。　　巴拿

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衣国东部的咖啡重镇哈拉尔，千百年来传统的日晒味，近年来为了争抢市场，打破百年日晒古风，首推水洗哈拉。清新的水果香,花香与蜂蜜甜香,喝起来像茶一般的风味.还有独特的果酸味，神似百香果。哈拉尔水洗奇货可居，不易买到。　　危地马拉帕卡玛拉　　茵赫特庄园位于危地马拉的着名产区薇薇特南果高原上，由Aguirre家族自1900年开始种植咖啡至今，庄园名称”Injerto”取自当地的一种水果名，西班牙语为“接枝”(也有翻译为：接枝庄园)该地块的帕卡马拉种分别为2013，2012年危地马拉COE比赛第一名，2011年第三名。　　帕卡玛拉犹如青苹果的酸质，配上香甜与奶味的甜品，尤为迷人。怕酸者少碰。　　肯尼亚　

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花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。她是如此的不同凡响，水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。然而结果却不尽相同

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在波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去著名的翡翠庄园，还有艾力达庄园，阿卡巴庄园等都是赫赫有名的庄园，都出产着优质的精品咖啡。而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件和巴鲁火山地的肥沃火山灰土壤外。其还有一个重要的因素是，在巴拿马波奎特高地所具备的小气候是波奎特产区精品咖啡独一无二的重要资源；这是巴拿马由东向西的环境让冷空气气流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在波奎特区域造成了多种小气候，使其温度，降雨量非常适合植物的生长，因此咖啡种植在这里的咖啡树生长状态非常良好。

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这个庄园使得不仅巴拿马，乃至整个中美洲的很多咖啡种植园都开始种植“Geisha”。对于很多咖啡农来说，这个品种就意味着高价格，而且在很大范围来说，这个认知是对的。因为作为种植“Geisha”的庄园，其咖啡价格总能卖的比其他庄园贵些。产地可追踪性巴拿马咖啡具有较高的产地可追踪性。一般巴拿马的咖啡产地都可追踪至单一庄园甚至有一部分可追踪至庄园的某块田地。风味特性巴拿马较好的咖啡具有柑橘、花香，明亮的口感，风味优雅而复杂。人口：34060002013年产量：6000吨巴拿马种植区区分主要依赖于咖啡的销售形势，不过多依赖于地理分布。之前，咖啡传播较广，以下这些区域其实都是一个地区，只是这些区域紧密连接

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事实上巴拿马产咖啡在精品咖啡市场上一直未受到应有的肯定与重视，好的巴拿马咖啡一直是不肖商人用以仿冒夏威夷可那（kona）咖啡甚至牙买加蓝山咖啡，巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位，但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的著名咖啡产地。优秀的巴拿马咖啡风味明亮、纯净、中等稠度（口感、body）舒适温和、甚至有很优秀的复杂度。再过几年，这些品质优秀、价格合理的精品级巴拿马咖啡将风靡全世界！巴拿马精品咖啡豆介绍–瑰夏（Geisha)巴拿马瑰夏：珍稀的野生品种，世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长，熟豆具有意想不到的柑橘的清香，余韵充满花香，果甜。绝对独一无二的精品咖啡。巴拿马高地所具

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说到巴拿马咖啡豆的话，当然要提及瑰夏这个大名鼎鼎的品种了。瑰夏咖啡有着干净的口感，余韵活泼丰富的水果香气。前街咖啡挑选巴拿马的优质咖啡豆时，会综合地形、海拔、处理方式等多方面因素。前街也认为巴拿马的咖啡豆性价比非常高，所以上架了许多款巴拿马咖啡，在这里就给大家简单介绍一下。巴拿马咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批铁皮卡树种咖啡。巴拿马地处中美洲，拥有阳光、土地、高山等自然条件，充足的劳动力，前街咖啡认为该地区成为高品质精品咖啡的绝佳地区不是没有原因的。前街了解到，巴拿马出产精品咖啡的主要两个产区分别为波奎特产区和沃肯这两个产区，其咖啡散发着淡雅迷人的花朵般的香水芬芳，让人联想到水果的果

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干香可以说是这款豆子最迷人的地方，研磨之后能够明显的感觉到一种优雅的花香，清新而淡雅，但它并不像耶加雪菲的花香一直上扬，而是娓娓道来的感觉，另外有明显的蜂蜜甜香，整体干香低沉而悠扬，注水后蜂蜜甜香更为突出，咖啡入口非常轻柔的酸掠过口腔，它的香气更多集中于口中前段，就是入口之后的那个瞬间。喝过之后口中留下的味道有淡淡的可可味，但是更突出的是一种优雅的花香气，醇厚度一直是巴拿马咖啡的短处，但是这次蜜处理的咖啡豆整体上圆润度很好，醇度也较之表现的好了不少艾力达农园的成名豆也是他的水洗处理的豆子，口感干净清澈，带有花香气，目前艾力达农园尝试各种处理方法，既有水洗处理，也有日晒处理和蜜处理的咖啡豆，值得

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2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。瑰夏属于帝比卡家族的一员，在离开了埃塞俄比亚后，在巴拿马这篇土地上成长为咖啡中的王者。它用丰富的花香果香，通透明亮的酸，成功征服了味蕾。目前艾力达的处理方式有水洗、日晒和蜜处理。值得一提的是艾力达的日晒豆，是我最钟爱的豆子之一。很喜欢闻研磨后的干香气，对于它独有的酱香和酒香显得特别贪婪。但也有朋友一开始并不能欣然接受日晒豆中的酱香味儿。前不久还听到有学生用“甜面酱”来形容自己在日晒豆中闻到的酱味，并且对这种味道表示排斥。但在我看来，喝惯了风味过于干净、中规

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前街-巴拿马瑰夏咖啡简介　　近年来，瑰夏咖啡赢得了无数的咖啡品鉴大奖，在拍卖会上创造了对咖啡的更高价格。　　瑰夏咖啡树以其独特的特征而闻名——细长的果实，其轻盈的身体带有蜂蜜和柑橘的味道，提供了突出的口味和杯品特征。采用水洗或者日晒的处理法，不同的处理法有不同的风味口感。　　日晒：有淡淡的发酵酒香，水果的气息更为浓郁，醇厚度适中，扎实饱满　　瑰夏咖啡有一种柔和而强烈的花香和茉莉般的香气，有一种独特而微妙的酸度，平衡而明亮，有白葡萄酒和浆果、芒果、木瓜和橘子的味道。回味悠长，回味中有明显的佛手柑的味道。　　产区：波奎特　　品种：瑰夏　　海拔：1600m　　处理法：水洗

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1994年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备，布拉以思.比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时，也养育了三个孩子，埃利古(1966年费城出生)，雷切露(1967年瑞典出生)，达尼埃露(1974年巴拿马出生)。1996年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问，被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达.哈拉米琼农园，三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所注目的――瑰夏(Geisha)咖啡！瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953

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独特的地理环境中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡，连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边，因此，这个国家是东西走向，而非大家想像的由北向南。这意味着加勒比地区（大西洋）海岸在它的北部，而太平洋位于南部。海洋性气候是覆盖了整个半球的巨大系统。另外一些位于加勒比海域的气流是源自遥远的冰岛，而有些太平洋东向西的气流起源于半个地球外的日本和印度尼西亚海岸。在巴拿马这个宽度不足百公里的小岛上，上述这些全球气候系统相互交织、碰撞，创造出了惊人的微气候变化。风不停的旋转改变着方向；降雨毫无征兆，云带着雾气和冰雨在山头漂浮巴拿马的地理优势在于他有很多的有区别性的微气候地区适宜咖啡的种植，并