精品咖啡-肯尼亚AA(Kenya AA)

　　肯尼亚咖啡的特色是鲜明的水果香和果酸，喝起来有一种黑莓和葡萄柚的味道，浓郁的口感中还有一点酒香。肯尼亚咖啡在浅焙时明亮的果香及果酸被评为像水果茶，可见其独特的风味。其中知名的肯尼亚AA颗粒饱满，口感丰富浓郁，颇受世人好评。

肯尼亚的咖啡农庄有两类，一种是占地五英亩以上的大型栽植场，不过海拔平均较低，就肯尼亚咖啡而言，大农庄的咖啡豆品质只能算中等，极品肯尼亚豆则产自海拔较高的小型农庄。小农庄是肯尼亚咖啡生产的主力，虽然每户小农每季产能只有二十至七十袋左右，无力投资昂贵的水洗处理厂，但小农很团结，集合数百户或数千户成立合作农场，由政府出资兴建水洗处理厂，小农采摘的咖啡果就送往合作农场，统一加工，生产过程由肯尼亚咖啡委员(CoffeeBoardofKenya，简称CBK)督导，管理相当严谨，确保了肯尼亚咖啡的品质。肯尼亚豆的水洗加工技术及高标准品管，一直是产豆国表率。

CBK

肯尼亚咖啡主要以外形大小和重量来分级，分级参考：

E

指Elephant，象豆。18目以上的大豆子，包括普通豆和圆豆。

AA

17-18目，通常价格最贵。

AB

15-16目，A级和B级的混合，产量占比大，价钱实惠。

PB

圆豆，约占总产量的10%。

C

12-14目。

TT

较大但较轻，密度比较小，比较独特的级别。

T

12目以下，最小最轻。

非水洗处理的咖啡豆，通常是没有使用手工采摘或过熟已经掉落的豆子，约占总产量的7%，味道不好但价钱很便宜。