手冲巴拿马翡翠庄园钻石山卡杜艾日晒咖啡需要哪些器具?

作者:笔记咖啡
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P.S.,除了生产高品质的咖啡生豆之外,翡翠庄园不断追求永续经营方法并加以实践,整座园区拥有雨林联盟的认证,确保鸟类与野生动物栖息地不会遭受人为破坏,生豆后制时也将废水也是回收再利用,确宝水源质地干净无虞,型成一座自己自足的咖啡庄园生态圈。

如何把巴拿马咖啡【翡翠庄园钻石山卡杜艾日晒】冲好?

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆,在冲泡时开始计时,15秒将咖啡冲泡至30g,然后停止注水,当时间至1分钟时,第二次注水。第二次注水时与前面一样,以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆,水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方,以免产生通道效应,

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可,然后再一圈一圈往中间冲泡,2分20秒,要将咖啡冲至220g,冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【翡翠庄园钻石山卡杜艾日晒】参考:

巴拿马咖啡【翡翠庄园钻石山卡杜艾日晒】,浅中烘,BG磨豆机刻度4B,3研磨度,20克豆,83度水温闷蒸3分钟,chemex壶,再用冰水冰萃,总水量200ml


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