经典的亚洲曼特宁风味 令人无法释怀的曼特宁独特口感
作者:笔记咖啡
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印尼早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡咖啡种植,所生产的曼特宁人们称为‘世界上最重要的咖啡’,是全球第四大生产国年产量700万袋,其中阿拉比卡只占10-15%,最主要的产区位于苏门答腊岛、爪哇岛与苏拉维西岛。
苏门答腊岛上的咖啡,都称为曼特宁,而曼特宁不是咖啡的品种也不是产区,其实它是一个当地种族的名称。林东是位于托巴湖附近的一个小镇,而托巴湖则是世界最大的火山湖泊,腹地非常的大,所以从北部一直到东部咖啡的品质落差会非常的大,而这款就是林东产区咖啡最高等级的曼特宁。
印尼-苏门答腊-林东曼特宁
干香:甜香料、奶油香、药草香、油脂香
湿香:黑糖、焦糖甜味、甘草甜香
啜吸:Body的油脂感很浓郁回甘与药草香的苦甜味明显,余味的焦糖甜感持续甚久,还有黑巧克力、橙皮、梨子等特性,几乎是没有酸质的咖啡,味道干净杂味少,厚重的奶油口感及香气让不少人爱上他。
印尼-苏门答腊-林东曼特宁
年均温28℃
咖啡品种Arabica
分级标准SHB
土壤种类火山土壤
采收法人工采收
生豆规格生豆大小:15目-19目
水分含量:最多13%
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