首先声明，本人一直为拥有一个中国胃而自豪，对于一切洋派食品都抱有敬而远之的态度。对于咖啡所知不多，除了在儿子高考期间蹭了一段时间的咖啡以外，对这玩艺其实没啥研究。所以，只能以外行的尝试态度，对这款咖啡做以探究，希望对大家有帮助。再次感谢头条官方给予的这次测评机会。

一、外观印象

外包装如图。可以看到，这款咖啡是以液体的形式呈现出来的。食品的工业化大生产一直被众多消费者所诟病。速溶咖啡虽然方便，但内含的香精植脂除了丰富口感以外，反而会给人以急功近利不择手段的印象。所以，许多人选择购买咖啡豆自己加工蒸煮咖啡，但又麻烦异常。别问我怎么知道，家里的美式咖啡壶还闲着呢。

而鹰集咖啡是以冷萃液体的方式呈现，需要冷藏保存，而保质期只有60天。这种苛刻的要求，反而会给人以信任感，相信其原料及加工手段的真实性，“天然”这个属性自然是重要的加分项之一。

大包袋内是十条小包装，携带方便，适合都市快节奏生活。正像包装上所言：生活匆忙，但咖啡不慌张。

虽然在产品主打方便、天然的主牌，但在细节设计上还是稍有瑕疵。小包装设置了撕口，但在撕到一半的时候会卡住，剪刀还是需要备一把的。

二、直观感受

将原液倒入杯中，过程中明显感觉有粘稠感，杯中泛起诸多气泡，久久不消，能够在直观上有精华浓缩的感受。

根据包装袋上的介绍，咖啡液有三种饮用方式：拿铁、美式、汽泡咖啡。由于当地最低气温已经达到个位数，出于对于自己的中国胃考虑，冰冷的气泡咖啡首先被摒除；而家里的牛奶又喝完了，所以，美式就成为唯一的选择。

冲入热水，可以看到咖啡液明显变淡，稍显清亮。喝了一口，我了个去，苦，还稍带一些微酸，可怜我的中国胃。于是加了两勺红糖，世界顿时变得美好许多。

上面说过，家里有美式咖啡壶，冰箱角落里至今还丢着一包咖啡豆。虽然经验不多，但小范围的比较本人还是可以做出评判的。

总体来说，鹰集咖啡液与用现磨咖啡豆煮出来的美式咖啡相比较，口味上的还原度还是比较高的。咖啡的香醇，入口的细腻，还原的都非常到位。美中不足的是，用温水冲泡后，会出现微酸的回味，这是需要进一步改进的地方。

为了进一步体验，又去买了一箱牛奶，尝试了拿铁的冲饱方法。

可以看到，外观上与速溶咖啡的感觉基本相同。由于自己喜欢零乳糖零乳脂的牛奶，在香气上稍有逊色，但“天然”不就是这样吗？

三、相关科普

最后介绍一下冷萃工艺。据网上介绍，冷萃工艺是一种长时间慢速低温的萃取工艺，，能有效的过滤咖啡的杂味和酸味，使口感顺滑柔和。相信这也是商家关于一包即一杯的底气所在。

四、最后总结

鹰集的这款咖啡原液，最适合深度咖啡爱好者。原汁原味，易冲泡，便于携带，解决了都市白领在快生活中对生活品质的极致追求，价格上也能够为大多数人所承受，是一个不错的产品。

个人感觉，这款咖啡液最适合的食用方法，其实是配合冰点，增加其中的风味，满足自己对咖啡口味的要求。不知道是不是这样。

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