咖啡制作方式有哪些 阿拉伯人咖啡煎煮法特点 手冲能出浓缩咖啡吗

咖啡怎么冲泡？制作咖啡有两种方式:一种是将磨好的咖啡放入滚烫的水中浸泡约五分钟；如果这个咖啡粉可以用水煮的话，那浸泡的过程就会变成所谓的”煎煮”。

现在还是有许多嗜咖啡者喜欢自己用咖啡磨来磨生的或是炒过的咖啡豆。其实这就好像是一种用来证明懂得享用咖啡的仪式。

19世纪，许多咖啡因为咖啡豆被简单地捣碎并用粗糙的滤器过滤的，而导致味道不好。

非常细的供做浓咖啡用，细的要用纸过滤，包括咖啡制造商们在电子滤器中所用的；中等细的要用义大利莫卡快速咖啡壶，中等细的要用传统的陶瓷过滤器，用那不勒斯人的咖啡锅和考纳壶煮，而粗咖啡则要用活塞式的咖啡锅来煮。因为磨细的咖啡很快就氧化，所以要在磨好后八小时内把它密封－最好在真空环境下－在一个容器里，才能避免它变质并失去香味。