咖啡种类快速区分：美式咖啡、黑咖啡、意式咖啡有什么区别？

1、基于产地（国家）的分类

肯尼亚咖啡、依索比亚咖啡（西达摩、耶加雪啡）、越南咖啡、牙买加（蓝山）、印尼（苏门答腊）等等，其中优质的咖啡通常会来自巴拿马、肯尼亚、埃塞俄比亚等非洲和中南美洲国家，咖啡之所以主要集中在该地区，是因为咖啡极易受到霜冻的伤害，在热带地区的温度和湿度都最为适合咖啡的生长。

2、基于咖啡树品种的分类

按大的品种，咖啡可简单分为阿拉比卡（通常口味较优）和罗布斯塔。

樱桃状的咖啡果实摘下来之后，需要经历去果皮果肉得到咖啡生豆的过程。

4、按烘焙度分类

通常有浅度、中度、深度之分；

烘焙顾名思义就是将生咖啡豆变成熟咖啡豆的过程，这个过程会发生美拉德化学反应，又称之为“棕化”，“非酶褐变现象”，或者通俗一点，“烤焦”。当我们平时烤面包、烤肉、做红烧肉以及啤酒酿造过程中的烤麦芽，这之间发生的化学反应便都是美拉德反应。

烘焙程度越深，咖啡豆的颜色越深，其实就和烤面包一样，烤的越久，面包越搅黄，直至发黑。

5、按烘焙对象分类

可分为单品咖啡（单品豆）和拼配咖啡（拼配豆）。

6、按照萃取咖啡的方式分类

（1）意式咖啡：通过意式咖啡机进行高压萃取的咖啡浓缩液，叫做意式浓缩咖啡。想做出美式、拿铁、卡布奇诺，都要先有这一小杯意式浓缩咖啡才可以。有人管用摩卡壶煮的咖啡也叫意式咖啡，但严格说来，这只能是意大利人在家做咖啡的代表方式，而不是真正的意式咖啡。

（3）虹吸式咖啡：用虹吸壶加热萃取的咖啡。

（4）浸泡式咖啡：这种萃取方式的代表是法压壶制作的咖啡，以及冰酿咖啡。

7、按照你对萃取出来的咖啡的处理方式分类

美式咖啡（Americano）：

卡布奇诺（Cappuccino）：

在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡Espresso、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。经典的玛奇朵就是一杯小的Espresso上点缀一大勺绵密的奶沫。而当下，似乎在上面加上焦糖似乎更受欢迎一点。

就是浓缩咖啡比拿铁多，奶泡比拿铁少，但是盛放的杯具小一些，所以所含牛奶就少，从而咖啡味更重。

由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成

传统摩卡是在拿铁基础上加上鲜奶泡和巧克力酱，也可以认为是添加了巧克力酱的卡布奇诺。

胶囊咖啡

胶囊咖啡是将咖啡豆先研磨成咖啡粉，再装进铝质胶囊的，杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸，氧化等问题。将一颗咖啡胶囊放入胶囊咖啡机，25秒钟即制作成一杯意式espresso浓缩咖啡，可随意制作成各式意式咖啡料理。

速溶咖啡

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

挂耳咖啡

是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。（用滴滤方式完成咖啡冲煮）