海拔与咖啡风味关系？低海拔和高海拔生长的咖啡豆有什么区别？

　　海拔与咖啡风味关系？低海拔和高海拔生长的咖啡豆有什么区别？

　　就近几年来的观察比较，海拔高度会影向咖啡豆的大小与外观。高海拔地区的生豆颗粒比低海拔地区大，密度比较高(指硬度比较大)，色泽比较深蓝或深绿。低海拔地区的生豆比较小粒，密度比较软，色泽较白，香味跑不出来。

　　低海拔地区有先天上的限制，不代表就没有改善品质空间。我们可以利用遮荫树来降低咖啡园区温度，以及减少园区日照强度。另外一招就是加强营养管理，利用营养管理也可以降低夏季高温造成营养缺乏的树体紧迫。

　　"温度"和"营养"是影向咖啡豆品质的重要因素。不过，高海拔地区也很有机会生产出低品质咖啡，低海拔地区也有机会提升咖啡豆品质。

　　低海拔地区除了要加强营养管理之外，也要注意各种病害的防治。