水洗耶加雪菲荷芙莎村咖啡介绍水洗耶加雪菲荷芙莎村咖啡风味描述

荷芙莎村是衣索匹亚的一个村庄名，它的位置是紧邻着耶加雪啡镇上闹区的西方。荷芙莎合作社很早就成立了的，这可以说是衣索匹亚第一波的合作社运动先锋而荷芙莎合作社处理厂的咖啡浆果来源，主要有来自荷芙莎村的山坡且位于处理厂西方，海拔从1850公尺到最高2100公尺左右。种植的咖啡品种是衣索匹亚古优原生种。

荷芙莎合作社于2013年加入耶加雪菲小农合作社联盟，同时并取得「有机」和「公平交易」的认证。荷芙莎合作社与耶加雪菲当地的小农合作，采取林荫种植技术，并与香蕉等农作物穿插栽植，以全手工及有机肥料种植，采自然的方式控制病虫害，以确保生态保护，使咖啡品质的味道更加纯净。2013年，荷芙莎更多得咖啡评论咖啡评鉴94分的高分，其味道具有多层次与柔顺的口感，甜如蜂蜜，以及柑橘香气，滑顺的酸柔余韵饱满，更有些许的杏仁及焦糖香气。

水洗耶加雪菲荷芙莎村

□海拔：1900～2000米

品种：衣索匹亚古优原生种

□处理法：水洗

□等级：G1

风味：花香调，蜂蜜，焦糖，薰衣草，柠檬香气，活泼酸度，柔滑口感

□风味叙述：鲜花，杏桃，糖蜜，焦糖，红茶，烤可可的芳香，明亮的酸质，浓郁的口感