2023COE第2名哥斯达黎加|中央谷地【蜜天王】布鲁玛斯产区卡杜拉

　　2016COE第2名哥斯达黎加|中央谷地【蜜天王】布鲁玛斯产区卡杜拉红蜜处理风味？

　　成立年份：2002

　　处理法：红蜜处理法

　　品种：卡杜拉

　　风味叙述：香草，蜜饯，橘子酱，小花，可可调，圆润的酸度，厚实口感。

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间