从街边小店成功逆袭到全美19家店面，这位老人诠释了什么叫做坚持

　　Phil-Jaber是一个相当有个性，酷劲十足的咖啡人。他血液里流动着咖啡因，做咖啡，为了生计，也为了快乐。从事咖啡20多年，做自己喜欢做的咖啡，不轻易向市场低头。

　　Phili最早的老店门面

　　口号可不是空喊的

　　「Philz-Coffee」跟其他咖啡最大的不同，并非传统咖啡的味道，而是尝起来像黄油、坚果和焦糖，喝起来超级滑顺。这里的咖啡都是拼配的(Blend-Coffee)，约混合二至七种不同的咖啡豆而成，再加上神秘的奶油和甜料。这里的咖啡根据味道浓淡分为三大类，一目了然，客户很容易选出自己喜欢的口味。

　　咖啡师出身的Phil，十分注重与顾客的交流。交给顾客的绝不应该是一杯冰冷的咖啡。

　　“最友好、人性化的咖啡馆”

　　早年，吧台后的他会十分仔细聆听顾客需求，据此调整牛奶、糖等的比例。每一杯Philz咖啡都是点单之后才磨咖啡豆，做好之后，请顾客先尝一口，试试看口味是否满意，依据你的需求进行调整，贴心到家。十几年后，现在当你无论走进哪家「Philz-Coffee」分店，都能享受到这样的服务。或许这是为什么「Philz-Coffee」被美国TechCrunch网站评价“最友好、人性化的咖啡馆”。

　　或许没有人比Phil本人更了解吧台后咖啡师的重要性-“吧台后面的咖啡师是咖啡店最大的财富”。Philz-Coffee始终采取先进公司的管理方法，给优秀咖啡师提供一个最好的环境和平台。希望所有从Philz-Coffee成长的员工，能把自己拥有的专业技能在咖啡行业发扬光大，一起推动咖啡行业的发展。

　　与顾客交流分享咖啡所带来的快乐，这是一个老咖啡人最大的快乐所在。