印尼爪哇罗布斯塔咖啡能取代阿拉比卡_爪哇罗布斯塔咖啡豆杯测表

罗布斯塔

Robusta

印尼咖啡代表有爪哇和苏门达腊曼特宁，一般认为，印尼咖啡豆香味醇浓且酸度不高，还夹带类似中药及泥土的味道，质感丰富，颇具特色。如，爪哇岛出产的罗布斯塔豆有独特气味，因油脂丰富而常被用来作为意式浓缩咖啡的配方之一。印尼还有一种叫麝香猫的动物喜欢吃成熟的浆果，而后将咖啡豆排出体内，从而形成了猫屎咖啡。此外亚洲主要咖啡豆代表还有印度的季风马拉巴和越南咖啡。

总体而言，亚洲咖啡豆的质感稠密且厚实，甘味强而圆润。

罗布斯塔即将取代阿拉比卡

行业巨头纽曼咖啡前首席执行官迈克-诺依曼说，随着咖啡的产量和消费量不断增加，罗布斯塔已经开始慢慢取代阿拉比卡市场的主导地位，因其生产成本更低而在经济稳定的国家产量不断增加。

“在1950年罗布斯塔仅占世界咖啡产量的13%，而2015年，已经到了几乎能和阿拉比卡不相伯仲的45%”。

到2030年，罗布斯塔在世界咖啡市场将占有55%的份额，他预测届时咖啡消费量每年将会到达两亿包，同比现在将多出5千万包，而罗布斯塔产量增长对市场适应咖啡消费过快增长将大有裨益。

除了因为人口不断增长带动的咖啡消费，咖啡饮品凭着咖啡自身味道不断提升也受到了更多的青睐.

罗布斯塔在世界咖啡贸易中地位升高主要源于诸如越南等种植国，这些国家汇率稳定，能缓解销售和采供中的价格波动。

同时，很多阿拉比卡种植国家正在经历“危机”，已经助推罗布斯塔在中美洲的缓慢增长，并将此影响带到了非洲，这都更能说明“大势已经从阿拉比卡悄然转向罗布斯塔”，诺依曼在米兰世界咖啡论坛如是说。

另外，咖啡农和烘焙商在罗布斯塔质量上已经取得重大进步，这也给了一直被评价为比阿拉比卡咖啡豆低级的罗布斯塔一个千载难逢的翻身良机。

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罗布斯塔质量和价值

提高罗布斯塔质量的几个要素：建立透明的分级系统、市场营销的试炼和提供标准化的培训和证书项目。CQI(咖啡质量学会)及其合作者一直在这些方面处于领先地位，CQI是咖啡质量行业领军者，同时也是咖啡质量分级系统的开拓者，现在其系统已被广泛用于世界范围内的阿拉比卡评估。

数年以前，CQI首次开展精品罗布斯塔咖啡项目时，受到过很多质疑，但现在其国际标准已经被世界接受，并一直致力于拓展罗布斯塔市场，也给所涉及的产品带来了更好的品侧结果和更高市场价格。

挑选熟透的

咖啡果

非常重要

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罗布斯塔杯测表

跟阿拉比卡杯测表2个主要区别*

杯测表评估2对特质的彼此关系：

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精品罗布斯塔分级系统