中美洲洪都拉斯科潘山咖啡种植介绍 咖啡处理法特点咖啡口感风味

洪都拉斯咖啡指南：

你有没有品尝过洪都拉斯的咖啡？我们来这里探索这个地区独特的咖啡种植条件，风格，技术和风味特征。

我们将介绍洪都拉斯咖啡的历史，特别之处，以及为什么你想尽快品尝一下。我们还将介绍不同的地区，以及您应该了解的一些有趣的事实。

我们的世界充满了生产不同层次咖啡的不同国家，它们都有一个故事要讲，并且通常受到咖啡行业的巨大影响。

咖啡种植总是有积极和消极的方面。在某些情况下，它会迅速启动经济并使各国处于世界舞台，但对于那些在田间努力工作以将这些豆子带到我们杯子里的农民来说，这几乎总是艰难的生活。

咖啡种植总面积：超过10万户家庭参与生产，其中70％的家庭每户不到2公顷

海拔：平均约1.5km

温度：因地区而异，山区平均温度约为16°C（61°F）至20°C（68°F）

土壤：不像其他一些火山灰含量较高的中美洲咖啡国家那样肥沃

品种：他们种植了许多流行的阿拉比卡品种，如波旁，卡图拉，Typica，Catuai，Pacas

加工：湿加工（洗涤）是最常见的

品酒笔记：杏，焦糖，巧克力，热带水果和浆果

什么使洪都拉斯咖啡特别？中美洲洪都拉斯科潘山咖啡种植园咖啡如何？

在洪都拉斯，咖啡的生产在这个国家的历史中占有重要地位。虽然它不是最大的咖啡出口商，但它们仍然生产出一些非常理想的咖啡豆，世界各地的人们都喜欢这种食品。在许多情况下，清淡的水果味道对它们有很大的甜味。

他们之前没有出口更多咖啡的原因（有时在国内享受90％以上）是因为缺乏有效运输豆类的运输，但我们认为他们只是认识到了咖啡的价值。一杯好咖啡，想把它们全部留给自己。你能怪他们吗？

今天洪都拉斯有超过10万名咖啡农，其中90％以上是小农场。他们共同努力，每年出口约600万袋咖啡。

成长条件

洪都拉斯的生长条件与哥斯达黎加，危地马拉和尼加拉瓜的情况类似。大多数农场都很小，几十年前，政府为小农场开始运营提供了激励措施。贫困，营养不良和天气都是难以克服的。

与过去一样，飓风的风险可以消除大量的作物。咖啡生锈是另一个因素，虽然一些品种对它免疫，但随着时间的推移可能会发生变化。

风味笔记

口味将根据它们所来自的区域而变化，但是一些常见的口味是较深和较多焦糖味的组合，以及较热的水果和浆果等较轻的味道。洪都拉斯咖啡的味道也被描述为有杏和巧克力的味道。

它是如何处理的？

在大规模，湿处理是洪都拉斯最常用的方法。这也称为洗咖啡豆。这包括在水有机会干燥之前使用水更快地去除水果。

这个过程可能导致一些不同的味道，但它使用相当多的水，并可能对环境产生负面影响。

从这一点开始，它根据它的生长而分级，并分为三组中的一组。

洪都拉斯咖啡区

让我们快速前往洪都拉斯的六个主要咖啡种植区域，以便更好地了解每种咖啡种植区域的独特之处。

科潘

位于该国西部，海拔约1至1.5公里（约0.6至0.9英里）。来自该地区的咖啡具有一定的甜味，带有巧克力和焦糖。还有柑橘味的味道可供享用。

Agalta

该地区位于东南部。这里的气候更加潮湿和温暖，海拔高度约为1.1-1.4km。这里的口味更加富有成果，但它们仍然具有独特的巧克力香气和甜味。