咖啡渣与咖啡绿植创意 咖啡的循环利用

　　“每日一杯咖啡”成为越来越多年轻人的习惯，喝剩下的咖啡渣能否变废为宝?来自上海财经大学创业中心的大学生们调研发现，咖啡渣含有菌菇生长所需的纤维素，可用于培养菌类。他们不仅研发出可培植的菌菇包，还将其免费送给低收入人群，帮助他们平均每月创收520元。此后，“果蔬工坊”、“浓情互益”等更多创意跳入社团成员的脑海，公益创业项目渐渐成为上海财经大学创业中心的特色活动。大学生既做公益项目，帮弱势群体解围，同时也收获了创业经历和商业经验。

　　研发出菌菇栽培包

　　据统计，在上海每年会消耗4亿杯咖啡，由此可产生7984吨弃置的咖啡渣。“如果能发现咖啡渣中的有用成分回收利用，不仅可以减少浪费和污染，还能创造效益，这不正是一个不错的创业计划吗?”在一次讨论中，一位社员提出这样的想法。

　　创业中心社员通过查阅资料发现，咖啡渣也是宝，其中不仅有菌菇生长所需的纤维素，咖啡因更可以促进植物生长。此外，咖啡渣还是重金属吸收剂，有吸收异味等功效。

　　基于此，社员们联系菌菇种植场的技术人员，一起研发菌菇栽培包。创业中心副社长徐艺玮告诉记者：“将栽培包置于较为恒温的空间，每天在塑料膜外喷水四五次，就能长出灵芝、平菇、杏鲍菇、猴头菇等多种菌菇。”社员们在上海联系了30多家咖啡厅，建立回收机制，每周到这些馆子收集两至三次，并将咖啡渣直接放入无菌袋中。还为项目起了一个颇具诗意的名字：“咖啡绿植”。

　　更有意义的是，社员们将菌菇包免费发放给杨浦区4个社区的80余户低收入家庭，并教会他们栽培技巧，这些家庭通过培育菌菇，每月平均增加收入520元。如果项目向农村推广，预计有100名上海市区低保户和40名郊县农户可以受益。项目总体减少咖啡渣浪费15吨，可让7000余人购买到咖啡渣培育出的农产品。

　　去年，创业中心凭借“咖啡绿植”项目夺得2013创行世界杯中国赛区总冠军，并于去年10月远赴墨西哥参加2013年度Enactus(创行)世界杯，最终获得前六名的成绩。

　　公益项目不断涌现

　　创业中心现任社长、财务管理专业大三学生陈其信告诉记者，“项目负责制”是创业中心的特色组织模式，不少好的创业项目诞生于成员们的头脑风暴。“咖啡绿植”项目的成功，更加坚定了陈其信组建项目组管理模式的信心，社团成员的思路和积极性都被激活了。“浓情互益”和“果蔬工坊”……更多类似的公益商业项目涌现出来。

　　一位社团成员从新闻中了解到崇明的橘子滞销，“能不能帮帮这些种植橘子的农户呢?”问题一提出，创中社员们相继奔走起来，发挥专业优势，有的到崇明调研，有的进行市场调查。结果发现，城市白领对于橘子果汁、冰淇淋和橘子脆片这3类零食的接受程度最高，为滞销橘子找到了市场。徐艺玮回忆说，社员们经常在崇明与市区之间往返，帮助橘农寻找加工点，在找到下游产品销售方向后，终于打通了整条产业链，项目才得以继续推进。

　　陈其信笑言，“类似这样的公益创业项目，每个学期都有七八个，寒暑假是推进项目最重要的时期”。

　　“碰钉子”成了习惯

　　还未走出校门的大学生们已经熟谙商场经营之道，这让不少教师都对创业中心竖起了大拇指。2013年度Enactus(创行)世界杯前六名的好成绩，让创业中心在上海高校社团中名气响亮。在这些荣誉热捧的背后，创业中心的成员反倒很冷静：每一个项目实施过程中都曾遇到很多困难，“碰钉子”成了习惯，一帆风顺反倒觉得心里不踏实。

　　陈其信告诉记者，比如“咖啡绿植”活动中入户向居民推介免费的菌菇包时，大部分人出于防备心理并不接受。社员们只好在社区摆摊免费发放，菌菇包才得以入户;“果蔬工坊”项目中，加工厂要求大学生帮忙找到加工成品的销售市场后，才同意帮助橘农解决滞销产品;“浓情互益”项目中，手工艺人普遍年纪较大，大学生们充当了首批志愿者学习传统工艺，再到农民工子弟学校进行教学……

　　正是在一个个项目实施过程中，创业中心的学生们不仅积累了创业经验，更练就了一颗强大的心。凭借在创业中心的经历，今年面临就业的徐艺玮成了各大名企争抢的对象。

　　今年创业中心刚好10周岁。“一个商学院的学生，不仅要有商业的头脑，还要有公益的心。我们要用自己的经历改造自己，用我们的知识去改变世界。”在新成员入社仪式上，陈其信说。