埃塞俄比亚日晒瑰夏geisha咖啡好喝吗_古吉产区Kersa村瑰夏豆故事

每个人，都有一个瑰夏梦

不管你是接触精品咖啡多年的资深大咖

还是刚刚沉溺其中的“小白”

对瑰夏这个这个名字一定不会陌生

她果香四溢、酸甜可口、回味悠长

热带水果的香气、杏桃、柑橘……

好似走进百果园让人驻足的一抹惊艳

优雅、恬静却又风姿妖娆

如今，瑰夏作为咖啡里面的顶级的稀有品种，以优雅的香气、复杂多变果汁般风味为世人熟知。它的足迹可以说已经遍至世界咖啡产区的各个角落，无论是远在它扬名立万的巴拿马的各大小咖啡庄园，还是近至中国云南咖啡产区，到处可见它的踪影。实际上，作为这一品种的发源地埃塞俄比亚，也开始出现很多品质上乘的瑰夏咖啡。

瑰夏实际上起源于埃塞俄比亚某个靠近西部偏远小镇瑰夏的地方，瑰夏种子碾转至肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚，于1950-1960左右漂洋过海来到了哥斯达黎加的热带农作物研究与高等教育中心，并最终被带至巴拿马。刚开始，由于它的低产量、低品质，瑰夏并不受农户欢迎，并逐渐被人抛弃。它光芒万兆，是源于海拔、降雨量、土壤、营养成分，以及无数的其他环境、园艺因素的结合。今天所有有关瑰夏的风味标识，在当时看来就是个笑话。普及至今时今日，全世界都掀桌子般冒起种植瑰夏的热潮，但在我看来依然要数巴拿马的最有代表性。一支咖啡的成功，不仅仅是土壤或者天气或者处理的因素，机缘巧合的戏谑性实实在在。

它有着成熟蓝莓与白桃的风味，甜感突出悠长，类似一杯成熟热带水果汁。

埃塞俄比亚咖啡奥洛米亚洲古吉产区的Kersa村

坐落于科契尔和格列娜阿巴亚的交界处

这里土壤肥沃、气候适宜

举目望去未经修剪开垦的雨林

是风靡世界瑰夏静谧的故土

手工采收全红樱桃果

日晒处理14-20日

让咖啡生豆充分吸收果胶中的酸甜味道

当巴拿马的瑰夏已经被炒到天价的时候

来自咖啡起源地的瑰夏原始种

却像一股清流始终默默的流淌着

由于没有过多的商业性炒作

和后期人为干预

埃塞俄比亚咖啡瑰夏原始种的豆粒大小略显不均匀

不过为了能让更多人品尝到瑰夏的魅力

如此平易近人的价格

真的让人欢欣雀跃