90+Nekisse真心话 90+咖啡种类 90+咖啡风味提点

　　Nekisse尼帝思真心话

　　国家:埃塞俄比亚

　　Nekisse这支咖啡豆原本来自

　　沙基索(Shakisso)地区的花蜜（NAKED）＂

　　命名为Nekisse，称之为真心话(音似Naked-say)。

　　以传统日晒法处理，将樱桃至于高棚架上日晒干燥，

　　当时的味谱轮廓拥有非常强烈的

　　莓果酱、奶油稠感、柑橘、热带水果。

　　后来产区在移至Wellega和Sidama，

　　因为他们发现在Sidama地区能拥有更棒的

　　花蜜和果酱感。

　　有花香、果酱、奶油、牛奶巧克力，水蜜桃、百香果、莓果，

　　多种热带水果丰富的香气，也因此得到水果炸弹的封号，

　　Nekisse可以说是埃塞俄比亚最佳的日晒咖啡豆。

　　并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。

　　并于隔年开始到现在，

　　我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛

　　去年2013年WBC世界咖啡师大赛，

　　六位进入决赛的选手中，

　　就有来自意大利、韩国、加拿大的选手

　　精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、

　　独特的分级制度，

　　顶级且独树一格的生豆代表。

　　为每一支豆子量身打造，种植、采收、处理等过程，

　　并透过一次次的杯测和校正，

　　确切的让每个豆种，发挥其独特的水果风味。

　　有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、

　　日晒(Natural)的处理法分类，

　　同样为三项W2、H2、N2，

　　但不同处理法所创造的水果风味等级不同，

　　所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里

　　喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。