洪都拉斯咖啡豆圣塔马塔庄园水洗卡杜艾咖啡豆的风味和口感特点？

　　洪都拉斯咖啡豆圣塔马塔庄园水洗卡杜艾咖啡豆的风味和口感特点？洪都拉斯咖啡豆的品种优势？

　　洪都拉斯一直以来在精品咖啡市场排不上前几名，但洪都拉斯有自然环境的优势土质、海拔高度、气候条件等都很棒，邻近的危地马拉、萨尔瓦多、尼加拉瓜，也有先进的咖啡生产，洪都拉斯欠缺的是基础建设，以及在消费者市场上名声不够响亮。宏国以商业豆较为人所知，而非精品豆，就算品质再好也没有办法卖得好价格，有很多来自科班区和圣塔芭芭拉产区的豆子被鱼目混珠为危地马拉豆，而且就是以危地马拉豆的价格贩售，而且长期以来也没有意识到本身具有的精品咖啡豆种植潜力，最主要的问题是咖啡樱桃只稍微做处理，还是湿的时候就卖给了处理厂这常常使咖啡樱桃在正式做干燥处理至湿度含水率只有12%之前就已经发霉损坏，这样的樱桃通过干燥处理这关，也成了干燥处理不当的瑕疵豆。由于好品质没有相对的价格回馈，咖啡农、处理厂和出口商便没有诱因和动力去增加成本开发咖啡种植的潜力，以致洪都拉斯咖啡豆的下场成为公认的温和混和豆，而非来自单一原产地或特有农庄的豆子这是个恶性循环。

　　卡杜拉在轻度烘焙时，酸香气明显，整体明亮，适当处理的话，甜度可以表现得非常不错，但是咖啡醇度与波本相比相对较低，口感的干净程度有点欠缺。

　　通常卡杜拉是红色的浆果，但是也有极个别的地区有黄色的卡杜拉，比如夏威夷就栽种有极少的黄色卡杜拉。