牙买加玛恩家族Munn family介绍 真正的牙买加蓝山咖啡是什么?
作者:笔记咖啡
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蓝山咖啡是高品质的加勒比海咖啡,与其他国家一样遭受大自然飓风的打击造成损害,看过太多受到损害的豆子杯测还有像甘蓝菜的味道,每次有飓风侵袭的年份价格总是受到影响甚至完全无法销售,加上岛屿国家闷热潮湿的环境常使咖啡发生虫蛀或产生白斑,真正零缺点的咖啡豆总是稀少,加上日本人收购7——8成的蓝山咖啡使得价格居高不下,真正高海拔100%纯正蓝山咖啡都是经过牙买加官方处理厂出产的,咖啡装入特制的木桶中并且每一个木桶上均有一张证书。
前街咖啡建议冲煮蓝山咖啡的时候水温低一些,86-88度即可,用KONO滤杯来增强它的醇厚口感,入口是巧克力的苦甜,焦糖甜感明显,带着些低柔的酸。前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。
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