中美洲连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中危地马拉、哥斯达黎加与洪都拉斯为全球咖啡出口国前十大。咖啡在中美洲发迹始于十八世纪，此一重要经济产物起源于哥斯达黎加，时间约1840年。中美洲自1821年脱离西班牙独立后，战乱不断，哥斯达黎加距离当时西班牙殖民地首都危地马拉较远未受内战影响，反倒危地马拉与萨尔瓦多因内战之故延缓咖啡的生产。之后政治争端渐渐消弥，除洪都拉斯外中美洲国家便在十九世纪开始了咖啡的生产。中美洲拥有阳光、土地、和高山的自然优势，与充足劳动人口，使该地区得天独厚，种植生产高品质咖啡。十九世纪晚期，咖啡已成为中美洲国家经济成长指标全面通过推广咖啡法案。在哥斯达黎加、萨尔瓦多、和危地马拉等国成效最为显著，加上科技化方式种植咖啡，使中美洲地区已成为世界四大咖啡产区之一。巴拿马
咖啡传入巴拿马起源于1780年，由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之后神秘奇特的饮料征服巴拿马人感官，当地人开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒保满重量轻酸度均衡度完美，优质咖啡豆风味纯正、极富特色，建议中度烘焙。
产区名称
*波魁特区(Boquete)
*火山区(Volcan)
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贝里斯
同属于阿拉比卡种，种植于雨林地区之有机咖啡，在雨林的围绕下自然生长，不使用任何除草剂与除虫剂，完美的湿度与热度孕育出贝里斯独特的咖啡。口感温和，适合中度烘焙，无论综合咖啡或单品接适宜。由于产量稀少，购买不易
