多米尼加精品咖啡豆风味口感介绍多米尼加咖啡产区庄园

　　香气浓欲，平衡的口感，略带柑橘果香，蔗糖香气,淡淡花香，口感复杂多变，甘甜平衡。让人可以享受到明亮清新的感受。

　　多明尼加咖啡不适合深焙，且由于新豆含水量丰富，脱水时间宜拉长这些农场利用每个山谷的高度，湿度，温度和土壤创造对咖啡种植的优越条件。

　　多明尼加共和国西方紧邻着古巴及牙买加，地理环境及气候与牙买加相产区为Barahona，海拨1400公尺以上，每年的產量稀少，今年度台湾地区仅获配1.5吨，採收期為每年1月至6月，PeaBerry咖啡产量之所以稀少，系因每株咖啡树仅有枝叶末端的果实，因為生长发育的关系，会有一颗较大的果实将较小的果实包覆，长成圆形，和一般的咖啡半圆形不同，这样的豆子产量约占每株咖啡树的5%，因此产量稀少珍贵且口感浓郁丰富，入口时的果酸味，随著温度及时间进而回甘；咖啡的口感不断在口中变化，是精品咖啡最重要的因素之一，多米尼加的咖啡均具有此特质