要酿出一杯好咖啡，除了新鲜的咖啡粉和略高的硬度之外，当然还有一套手工红的工具。常用的咖啡机有三种类型的酿造。
滴水类型：浇水咖啡粉，使咖啡液体以自然的身体速度通过滤布或滤纸，流入容器。基本上，这种方式不能浸泡咖啡粉，只要让热水慢慢地通过咖啡粉。
滴滤杯和电动咖啡机属于这个类别，是最简单的酿造工具，可以泡沫清洁和明亮的咖啡色。
折叠式：将咖啡粉放入锅中，浸泡在热水中几分钟，然后过滤布或过滤咖啡渣，形成一杯咖啡液。
虹吸锅，煲，比利时咖啡壶和越南咖啡壶等都是滤泡酿造工具，它们具有浸泡过程，形成了更加复杂的味道。
高压型：使用加压热水通过咖啡粉的密集填充，产生一杯浓咖啡，这种形式的工具是摩卡锅和浓缩咖啡机。
