吕锦沄曾返回台湾参加侨务委员会筹办的“复合式咖啡店研习班”,开启她对咖啡的认识。当天她在讲座中,深入浅出介绍世界各地及具有台湾特色味的咖啡豆,并运用各式各样的咖啡冲泡、烹煮用具,示范台式柠檬咖啡、义式咖啡、希腊咖啡、罗马咖啡、香榭大道咖啡等。