全球最贵咖啡之黑象牙咖啡 象屎咖啡与猫屎咖啡的风味区别

要型一点，当然要在办公室或家居添置一部如Nespresso的咖啡机；好味与否不大要紧，拥有佐治古尼的型格，方是重点！

一如燕窝、榴莲，好滋味总是要从难以想象的地方中发掘。

经过麝香猫体内发酵，咖啡豆的蛋白质被分解，苦味和酸涩味得以去除，令那一杯咖啡醇和细腻，余韵悠长。虽然如此，不少本地五星级酒店却不再供应猫屎咖啡了；源于有当地养殖场，以不人道方式对待麝香猫，不单以狭小铁笼囚禁，更强迫喂食大量咖啡豆；与谷肥鹅以生产鹅肝，一样残忍。

黑象牙咖啡其实可称为象屎咖啡，与猫屎咖啡的生产原理十分相似。大象属草食性，需要长时间的消化过程，更适合让咖啡浆果在象体内发酵；既提取更多果味，同样亦可分解构成苦味的蛋白质。生产商更只会用原本被遗弃或受虐待的大象食用及排泄咖啡豆；而且产量受限制，做法较制作猫屎咖啡人道得多。

先嗅一口，黑象牙咖啡散发一份朱古力及鲜花的香气。细味之下，可尝到麦芽、香草、嫩草、果莓、蜂蜜，以至烟熏等不同层次的味道。专家说享用时，不用添加鲜奶，只须伴以原糖，最能喝出个中韵味。