当咖啡豆价格跌幅44%，星巴克为啥还要逆势 星巴克 营销策略 咖啡

　　本月星巴克中国将成都、重庆等12城市基本款咖啡再提价2元，两次提价后的价格看齐北京、上海等一线城市。

　　星巴克强调了运营成本的上涨，却忽略咖啡豆价格下滑。为什么还要提价?这是在作死吗?它逆市提价的底气何来?

　　2015年星巴克第三财政季度业绩报告相当漂亮——星巴克2015年第三财政季度的业绩报告显示：49亿美元的销售收入超过了华尔街分析师预期，经调整后的每股盈利达到42美分，比分析师预期高出1美分。

　　如预期的一样，当季的每股收益较上年同期的67美分大幅下滑。但另一方，营收同比增长了17.5%。星巴克的同店销售额连续22个季度增速超过5%。

　　这是为什么呢?

　　全球期货市场的咖啡豆价格下滑，星巴克的大部分零售咖啡却在逆市提价令人震惊。咖啡越来越便宜了，为什么我还要花更多的钱在星巴克喝咖啡呢?

　　伦敦资本经济公司的商品经济学家哈米什?史密斯在一次采访中说道，像星巴克这样的公司“是承受不起咖啡供应告急、或者咖啡突然超预期涨价的情况的”。

　　西雅图一家星巴克里，工作人员正在倒咖啡豆

　　从星巴克的财务报表也能看出，它会通过一些对冲或者预购的方式，努力让自己不跳进通货或者产品大幅波动的泥潭中。

　　但当咖啡价格像今年这样意想不到地降低时，这些早期的策略就会出现一些短期的负面效果：很有可能星巴克会为咖啡储备付出高于现货市场价的价格，这也会给后来的财务报表带来影响。这是星巴克跟大市场不在同一时间进度的原因之一。

　　所以，无论怎样，涨价对销售额的影响很可能是利大于弊。