咖啡拉花的五个步骤 学习咖啡拉花有什么技巧浓缩咖啡怎样拉花

花式咖啡艺术主要包括三种形式：拉花、雕花和印花。

印花是利用模具的辅助，将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案。

学习牛奶拉花的五个步骤

第一步，我们首先需要选择一个带尖嘴咖啡拉花奶缸和阔口咖啡杯，并保证能够萃取出色的Espresso（最好是使用Espresso咖啡机，因为咖啡油脂的丰富程度与拉花密切相关），能够打发出绵密厚实的奶沫。

我们选择的是【前街精品拼配】，哥伦比亚和巴西3:7的比例使浓缩在风味上会有着柔和的微酸，坚果的风味以及焦糖类的回甘，加入了牛奶之后甜度提升，凉了以后会带有一些曲奇饼干的感觉。

第二步，要练习好怎么控制水流的流量和流向，一开始可以用清水来练习，然后再用洗洁精和酱油来练习——当然了，用咖啡渣调成糊状更能模拟意式浓缩咖啡的质感。

第三步，练习基本图案的呈现过程，尽量做到熟能生巧。郁金香和树叶是两种比较基础的牛奶拉花图案。

第四步，使用牛奶和咖啡，进行基本图案的咖啡拉花实践。

第五步，有了第四步的基础，已经成为了合格的牛奶拉花艺术者，接下来说要对技术进一步精益求精。

让我们萃取一杯Espresso，然后一只手握咖啡杯，杯口微微向里倾斜，另一只手端住奶缸，奶缸高度要超过咖啡杯大约10cm，内里有打好的奶沫，且缸体微微倾斜，尖嘴向前对着咖啡杯。接下来我们便开始咖啡拉花之旅了。