红樱桃计划日晒菠萝耶加雪菲手冲怎么冲_日式冰手冲耶加好喝吗

因前期雨水过多

新产季的耶加雪菲成熟期延迟了大概3周

这3周一定程度上增加了咖啡鲜果的甜度

所以增添了更丰富的风味与甜感

这支日晒Carse有着耶加雪菲稍有的菠萝风味

搭配腻人的甜感

像极了小学门口士多店的菠萝冰，到口一片清爽

如何把耶加雪菲咖啡【菠萝耶加】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰手冲【菠萝耶加】参考：

耶加雪菲咖啡【菠萝耶加】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%），20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的91℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度。

闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。

整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。