蓝山咖啡是世界上公认的最优越的咖啡之一，只在牙买加东部的蓝山山脉出产，而且只有在海拔1800米以上才有蓝山咖啡种植，面积不超过6000公顷，产量不超过900吨，也只有这里的咖啡才能叫蓝山咖啡，所以价格非常昂贵。牙买加政府为了保证蓝山咖啡的品质，专门设立一个咖啡工业委员会。凡是牙买加出口的熟豆都有牙买加咖啡工业委员会颁发的证明。目前蓝山咖啡85%到90%被日本商家购买。剩下的10%基本上出口到欧美国家，所以中国市场的供应量少之又少。价格更是不菲。
