洪都拉斯水洗处理SHB等级圣玫瑰处理厂雨林认证 自家烘焙咖啡熟豆

　　咖啡豆详情：

　　国家：洪都拉斯

　　等级：SHB

　　产区：科邦省

　　海拔：1500-2000公尺

　　处理方式：水洗

　　品种：卡杜拉，卡杜艾，波旁

　　生产者：圣玫瑰处理厂

　　风味：奶油，红糖，瓜类甜调性

　　1804年宏都拉斯开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园，均以咖啡小农为主，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了宏国咖啡生产量的60%。在2011年宏都拉斯咖啡产量超越瓜地马拉，2012年成为水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，仅次于巴西。现在是全球产量排名第七。咖啡种植不像香蕉园一样属于美国大财团寡头两家所拥有，宏都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其和咖啡相关连工作者占总人口八百万的12.5%，所以咖啡在宏都拉斯是极重要的农作物。在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。宏都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，数量多而且品质精良，现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之咖啡出口国。宏都拉斯的咖啡产业牵涉到全国几十万个家庭生计及提供一百万个工作机会，为宏都拉斯重要经济农业。

　　是非赢利性的国际非政府环境保护组织，其使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为来保护全球的生态系统和以此为生的人类及野生动物。

　　热带雨林认证

　　达到「热带雨林联盟」订立之基准之农园，会对该咖啡农园及其周边的生态系保护，农药使用上的限制，废弃物管理等基准进行评估，唯有通过该基准并被认证的咖啡，才能称为『热带雨林联盟认证咖啡』。此外，其部份收益亦用于热带雨林动物保护区之野生动物保护，劳工生活福祉上，是一对自然环境良好的咖啡。而其认证的基准由自然保护，耕种方法，区域社会之3部门构成，从保护森林到，水质污染，从业人员的劳动环境，化学物质肥料的使用，废弃物处理为止，皆有详细的规定。对于咖啡的认证基准则规定采行，对生态系保护上最为有益，原生林树阴下栽培之传统耕作方法。