【科学证明】喝咖啡的8种好处与坏处！第1种最吸引人～

咖啡，在千年前被发现后，由于其特殊风味及提神效用，因而流行于全球，是世界上最具风味及养生效果的饮品，曾被赐名为神的饮料.

由于咖啡豆富含植物抗氧化剂，其抗氧化效力甚至高于同类的可可、绿茶、红茶，在营养学期刊中的一篇研究也指出，咖啡竟然是成年人饮食中，摄取抗氧化物的最大来源，这结果让许多人跌破眼镜。

提到喝咖啡，多数印象都仅限于提神，且在过去总被认为具有刺激性且容易产生易赖，因此让许多人又爱又怕。

但根据多则流行病学观察证实，适量喝咖啡的确有助于健康，且能降低多种疾病发生率（如脑心血管疾病、糖尿病、肝脏疾病等）。

喝咖啡被推荐的科学实证功效（好处）有哪些？

1

促进代谢，帮助燃脂，有助于减肥

从前人们只需担心吃不饱而瘦成皮包骨，但现经由于生活型态改变，饮食过于精致化，导致肥胖率居高不下，过重的人口已几乎超越苗条的人口。

减肥对于大多数人来说（尤其是女性）都是曾经历过的旅程，但大多数时候总是漫无目的地向前，而由于生理构造的不同，女性需担负繁衍下一代的重要任务，因此更容易储存脂肪，有利于维持体温及提供能量来源，因此相较于男性更难维持标准体重。

另一则研究则发现，咖啡因有助于减肥者维持体重，背后机制与喝咖啡能增加能量消耗与减少热量摄取有关（可有抑制食欲效果）。而若能结合喝咖啡与运动则能达到更佳的燃脂减肥效果（相较于单独运动）。

2

降低肝癌发生风险

肝癌是常见的消化道器官癌症，在男女癌症排行榜中分居第5及第8的位置，尤以肝细胞癌最常见，约占80%。

同则研究也发现，咖啡的护肝效应不管是在任何族群或子群组都保有一致性（如性别、酗酒、肝炎或肝病史）。

＊结论：人口观察研究发现，有饮用咖啡习惯者，有助降低肝癌发生风险。

3

失智症（阿兹海默病）

失智症人是年长者最害怕罹患的疾病之一，而当中以阿尔茨海默病为最，占所有病例的70%，盛行率从60岁之后的1%，增长到90岁的35%。

4

脂肪肝意指脂肪在肝细胞中不正常堆积（肥胖及糖尿病是主因），依据程度不同，疾病进展由轻到重可分可从脂肪变性、脂肪性肝炎、纤维化甚至是肝硬化，而最严重并发症就是肝细胞癌。

5

降低第二型糖尿病发生率

糖尿病是全世界增长最快速的疾病之一，肇因于肥胖、缺乏运动和饮食习惯不良，据世界卫生组织统计，全世界18岁以上的人口有9%罹患糖尿病，若是长期血糖失控，将造成失明、截肢、肾衰竭等难以逆转的症状。

6

降低心血管疾病发生率

心血管疾病是仅次于癌症的健康杀手，特别是对于年长者来说，具有高发病率、高死亡率、高致残率等特点。

临床上也发现，大约有80%的心脏血管疾病源于动脉硬化及血管阻塞，不仅易发生冠心病，还容易并发心脏衰竭、脑中风及跛行（下肢血管阻塞）。

7

降低中风发生率

中风主要分为出血性及缺血性血管病变，由于大脑是人体最耗氧的器官之一（为心脏的10倍），一旦脑血管在运送氧气或能量时出现阻塞或出血，神经细胞就容易发生损伤，脑动脉血流若中断30秒以内，受损细胞还有可能恢复，若是中断5分钟以上甚至数小时，神经细胞几乎已破坏殆尽，所以维持脑血管正常功能非常重要。

8

增进运动表现

不管你是专业运动员，或者只是偶而运动的一般人，借由各种科学方法提升运动表现除了让人更有成就感，还能提升持续下去的动力。

在研究中发现咖啡因能增加血液中的肾上腺素（epinephrine），肾上腺素是荷尔蒙的一种，通常在面临战或逃等反应时会大量分泌，让身体能应付大量体能消耗。

另外，咖啡因还能促进脂肪细胞释放出脂肪酸，并进入血液中作为能量使用。

喝咖啡有什么副作用？（坏处）

大部分与咖啡有关的副作用，都与短期内摄取过量咖啡因有关。常见的不良反应包括心悸、心跳加速、失眠、焦虑、躁动、颤抖、头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、多尿等。异常高剂量的咖啡因还可能导致低血钾症（hypokalemia）。

但部分研究也指出，耐受性的出现并不完全，特别是对于某些族群来说（如高血压患者、体重过重者、年长者），可能有较强的增加血压效果，因此要注意避免过量摄取咖啡因。

安全注意事项（禁忌）

部分药物会干扰肝脏代谢咖啡因，可能提升与咖啡因相关的副作用（如抑制胃酸药／Tagamet、抗瘾剂／Antabuseestrogens、抗霉菌剂／Diflucan、抗精神病药物／Luvox、抗心律不整药／Mexitil、抗霉菌剂／Lamisil）。