尖身波旁冲煮参数水温介绍 尖身波旁咖啡豆风味口感描述价格

尖身波旁自然咖啡

每公斤72.00欧元

制片人：Daterra

海拔：1200米

品种：尖身波旁（Laurina）

工艺：自然

选择了来自创新咖啡公司GOAT的名为Gina的特殊设备。从本质上讲，它就像一个巧妙的咖啡滴管，除了它看起来更漂亮，并集成了规模和数字控制。该装置允许用浸泡和渗透的混合物冲泡选择的咖啡。有趣的是，在不同的水温之间切换，以“在咖啡中创造更多的层次”。

制作方法：

首先倒入50克176°F（80ºC）度的水。将滴头设置为完全浸入并等待40秒。

第二次倒入：100°203°F（95°C）度的水。将咖啡机更改为滴水设置。等一分钟。

第三次浇注：在176°F（80ºC）度下加入70克水。

停止提取2.55以确保清洁完成。

据Eri说，酿造应该具有中等酸度和红葡萄，菠萝，朗姆酒和青苹果的风味。