蓝夜咖啡营销策划书

蓝夜咖啡营销策划书

前记：

蓝夜咖啡店位于山大路和解放路交汇处，(东郊饭店右侧)为了进一步开发其市场潜力，提高其美誉度和知名度，我们zero策划小组为蓝夜咖啡店做了一次营销策划方案。

一、市场背景：

1.济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。

3.市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。

4.济南咖啡市场开拓较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。

5.当前的济南咖啡经营已形成了一定规模，在济南地区知名度、美誉度较高的领先品牌咖啡语茶连锁店、上岛咖啡连锁店等，估计能占济南较大一部分市场分额。7月星巴克咖啡将进军济南市场，对原有咖啡经营者将形成较大冲击。济南咖啡市场面临重新调整。

二、蓝夜咖啡当前问题分析：

通过前期初步市场调查，我们概括归纳出如下问题。

2.客流量少，利润空间小。

三、综合对比分析：

店内美食推荐和特色咖啡的宣传招贴选择最简单最原始的方法贴在墙上，一个是不能充分的发挥作用，二是影响店内整体的美感，再就是无形中降低了其品位和格调。

咖啡的配套产品上，拿卡布其诺为例，除两张餐巾纸，一包糖，一个供搅拌的木棒外，别无它物。搅拌完的木棒没有地方放置是其一;其二，咖啡杯没有配套的杯垫，这都在无形中降低了其咖啡的品质。店内每张桌上都显得很空，缺乏必要的情调。

店内的装饰不能及时的更换，没有新鲜感，缺乏季节性，没有亲切感。

要充分发挥蓝夜的优势，必须了解自身的不足和竞争对手的长处，站在消费者的角度解决问题，从改进蓝夜自身和发掘消费者需求两方面入手，方能取得成效。

四、营销策略：

(一)以高校市场引领白领市场：(时间：2003年5月8日——2003年5月31日)

第一阶段：在驻济高校中试点，进行主题宣传：拟定山东建筑工程学院

要求：体裁不限，3000字以内，A4纸打印，讲述大学生心情故事。原创。

要求：电脑制作，A4打印。以爱护绿色，关注环抱为主题进行创作，号召人们保护环境、保护绿色，拒绝环境污染。原创。

要求：展现校园生活或自然万物的活力，体现新气象。7寸照片，黑白彩色不限。原创。

要求形象好，气质佳，健康有活力。此次评选出的蓝夜代言人可作为蓝夜各种活动的形象人(如DV系列广告演员，宣传推广公关人员等)。具体细节有待商榷。

3.　宣传卡、学生会员卡的发放：

宣传卡：制作蓝夜流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、食堂门口等人流量大的地区人员分赠。

学生会员卡：分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。

在蓝夜流动宣传货架前现场发赠。

第二阶段：市场拓展至白领消费群体：(时间：2003年5月15日——2003年5月31日)

(二)蓝夜自身针对性策略：

增加半开放式区独立照明设施,一个统一风格的顶灯或放置于桌上的小烛台,使其私密性得到增强。原来作为单页出现的摩卡和卡布其诺的心情故事,可以以分镜头脚本的形式出现,以照片作为载体,作风格统一的木制像框组挂在店北的墙面上。

蓝夜森林之语：墨绿色欧式信封样：18cm长，10cm宽(约，以杯身长为准)其内包括：

搅拌用木棒16cm，上端做成树叶形状，印上蓝夜的主题标志。

两张蓝夜餐巾纸、一包糖

(注：上面有一句简短有格调的话，征得顾客同意，可从心情卡片上摘录。)

诞生瓶：透明的扁形玻璃瓶，内放咖啡豆，瓶口扎蓝夜绿银边的细丝带作为装饰。摆放在桌上，作为装饰。(其名取意于香浓咖啡始于此处咖啡豆之意)

分析:

摆放位置：选在一个店内多数座椅位置都能看到的地方。

3.宣传策略：(情侣篇)爱的旅程(广告语)

把我的爱细细磨制，做成一杯香浓的咖啡，伴着香气慢慢融在你的心里。

爱的旅程，在蓝夜开始,蔓延……

想亲手为自己心爱的人磨制一杯香浓的咖啡吗?蓝夜让爱在这里蔓延……

具体实施：

a)因为咖啡的制作工艺比较复杂，在DIY之前，一些专业性的、需要保密的工作程序可以事先由专门的员工制作。顾客在专业人员的指导下进行一些简单的程序制作。

具体实施：

a)刊名：<<咖啡之旅>>(暂定)

b)创刊号：(20页左右)

后面介绍济南店的基本情况，店长、店员简介(附照片)，店的发展情况(包括济南分店的情况)，店内的咖啡和其他饮料的价格和口味和其独特之处;最后介绍济南蓝夜店地址(附方位图)。

c)此后可以办成季刊(暂定)

蓝夜的咖啡理念

蓝夜的近期宣传活动和优惠活动

最后的三四页内容介绍济南店的基本情况，店长，店员简介(附照片)，店的发展情况(包括济南分店的情况)，店内的咖啡和其他饮料的价格和口味和其独特之处。济南的蓝夜店的地址(附方位图)

店面整体环境影响很大。经常光顾的消费者不会不对其产生厌恶情绪，对本店经营会造成一定心理影响。为此有必要对其进行一定改造，以迎合蓝夜店面整体风格。

具体可如下操作：

(三)会员卡更换:包括学生会员卡的发放以及新会员卡的更新。

具体实施：(暂定)

大小：8.5cm长，5cm宽

材料：软塑料

卡面：正面：以蓝夜的墨绿色为底色，在卡的右下角加上蓝夜标示上的叶子，中间是一个冒着几缕热气的盛着咖啡的蓝夜咖啡杯，左上角向中间一点的地方是蓝夜字样。

内容：1.此卡是您尊贵身份的象征。

2.持卡可享有9折优惠(学生卡为8.5折优惠)。

3.开票结账时请出示此卡。

4.本店有酬宾活动,按最优惠条件执行。

5.此卡解释权归属于蓝夜咖啡店。

在附近的几所高校(暂定山东建筑工程学院和山东大学)进行试点，免费发放(学生)会员卡，发放过程中留下联系方式，以便以后的一些优惠活动及时发送宣传资料;将此信息以平信的方式投放到附近的写字间和星级酒店，只要到店中消费，不论多少，都可以免费办理会员卡(此次消费不计入会员制，按正常价格计算)。

(方案2：以积点消费的形式，消费满五次即可免费赠送会员卡一张，需对顾客个人资料进行登记。)

(四)推出新产品，新服务，丰富产品品种，提高服务品质：(暂定)

五、活动预算：略。

六、效果评估：

七、总结语：

本次策划案以高校市场为主，力求以高校市场带动白领消费群，寻求短期增长点，谋求蓝夜的长期发展。因此对高校市场的促销活动规划较细致。同时，由于这些活动之间存在连带关系，如若其中一项活动出现意外情况，其他活动应做出迅速而有效的调整。另外，策划案中所列活动仅供参考。执行过程中如有不合实际的情况出现或更好的创意，应当做出相应调整。