萨尔瓦多圣伊列娜庄园咖啡故事 不同品种樱桃品质咖啡杯测结果

圣伊列娜，是个火山庄园，位于圣安娜大区由首都圣萨尔瓦多前往圣安娜的公路上，三座火山依序并列：圣安娜火山，西罗火山，伊札克火山，圣伊列娜庄园就在圣安娜火山中间国家公园的位置。

圣伊列娜的海拔就在1850公尺到1900公尺间，利马家族在这个庄园很用心，不会因为名气大就怠于进步，栽种了8种不同的优异品种，尤其波旁，肯亚与少量的帕卡玛拉种，采收的咖啡樱桃品质很优，后处理也有精致度;她是卓越杯的优胜常客，2013年荣获第6名;

圣伊列娜可鸟瞰著名的科阿特佩克湖，此巨大火山湖，不仅外国观光客多，也是当地人的消暑与度假休闲景点;

杯测报告：

烘焙：一爆中段起锅，欧舍M0，烘焙时间11分钟

干香：榛果，苹果，蔗糖，花香

湿香：樱桃，糖果，坚果，蜂蜜

啜吸：干净度好，清脆的红苹果，蜂蜜，瑞士巧克力，榛果，樱桃，香气持久，果汁感，余味持久