蓝山风味和牙买加蓝山咖啡有什么区别？真假蓝山怎么分？

　　蓝山风味和牙买加蓝山咖啡有什么区别？风味口感是什么？真假蓝山怎么分辨？

　　纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美的融合在一起，形

　　成强烈诱人的优雅气息，坚持人工的栽种过程，品质高，产量稀少，是其他咖啡

　　的咖啡因含量很低，还不到其他咖啡的一半，符合现代人的健康观念。

　　咖啡才能获得政府颁奖的保证书，正式冠以「蓝山」的名称。』（注九）

　　牙买加蓝山咖啡全是靠人工种植与采撷，讲求必须待咖啡樱果红熟才摘，不会

　　红、绿不分地一股脑儿全和在一块儿制成产品，品质自然与一般咖啡有所差别。

　　同时也讲求减少农药的用量，尽量改用生物防治法对付真菌与叶虫（leaf-miner）

　　等病虫害。还有一项要件就是极为严格的品质管制，牙买加有上千个大小不一的

　　咖啡农场，咖啡豆收成之后，通通要经过蒐购站层层关卡，严格地选取，凡不合

　　条件者皆会被「退货」，不仅如此，品质合格获准出口的蓝山咖啡原豆（未经烘

　　焙），一律采用没有异味的木桶包装，以维持咖啡的香醇气味。如此地不计成本，

　　牙买加的骄傲─蓝山咖啡

　　在品质上下工夫，再加上有限的产量致市场上供不应求，自然成就出了傲世的蓝

　　山咖啡！

　　牙买加－蓝山咖啡是加勒比海地区经典咖啡豆中的最佳代表，堪称咖啡极品中的

　　越来越不足以称奇』（注十），许多爱好咖啡的人在购买时显得小心翼翼，也有许

　　多人不愿花下大笔银子购买。

　　另外，也有人误买到「蓝山式风味」或「蓝山调和配方」等等咖啡豆，前者是完

　　全不含一粒真正的蓝山咖啡豆，而后者则是只含有非常少比例的蓝山咖啡豆，这

　　种品质当然完全不能与正统的蓝山咖啡相提并论，使得不知情的人大失所望。