尼加拉瓜帕卡马拉象豆圆豆咖啡豆故事手冲咖啡风味特点

尼加拉瓜咖啡生豆信息

品种：帕卡马拉（Pacamara）

等级：SHG

处理法：水洗法

生豆评分：90.5分

风味描述：甜香辛料混合柠檬草干香气。入口后风味有如万花筒般多变奔放，牛奶、甜香料、葡萄干、胡桃、深色浆果般的酸甜多汁感，并以强劲的黑巧克力喉韵收尾。口感厚实饱满甜美，中段有明亮闪耀的酸质一闪而过，层次开阔。

安晶咖啡庄园

尼加拉瓜咖啡主产于其中部和北部，遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘干。一般而言，尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用来作综合咖啡或即溶咖啡。不过高品质的尼加拉瓜象豆(Maragogipe)则评价很高，因为尼加拉瓜象豆口味较为均衡，没有其它中美洲咖啡常带有的鲜明果酸，但尼加拉瓜象豆有著清澈的口感以及绝佳的香醇度。尼加拉瓜象豆这种圆润而柔和的质感，也使得它在尼加拉瓜咖啡一般较中庸的评价中一支独秀，受到许多人的喜爱。

尼加拉瓜咖啡冲煮分析

推荐煮制方式：虹吸、手冲

研磨度：3.5（日本富士R440）

33克水闷蒸，闷蒸时间为25s

其他滴滤式萃取建议：

爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C

手冲：3.5研磨度，水温89°C