风味咖啡的调制方法 冰咖啡系列

　　冰咖啡系列

　　【黑白冰咖啡】充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞

　　【作法】在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。

　　【作法】在深烘焙咖啡中，分别加上适量的砂糖、麦芽糖，再加冷藏。杯子也好好冷冻一下，轻轻地让炼乳流进去。

　　【维也纳冰咖啡】够份量就是魅力

　　本咖啡也可做甜点来享受。香草冰咖啡的替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。

　　【作法】冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。

　　【冰卡布奇诺】

　　在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用，在此要介绍的为美式冰咖啡。

　　【作法】在杯子里放入有咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。

　　【摩卡霜淇淋咖啡】加满巧克力

　　略浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。

　　【摩卡冰咖啡】彷彿雪克

　　像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是在溶化前使其凝固。

　　【作法】用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。此时重点是不可过分地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力浆，让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入，最后再削些巧克力点缀。

　　【蜜蜂冰咖啡】甜美又新鲜

　　加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。

　　【作法】打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放蜂蜜。

　　【香蕉摩卡冰咖啡】

　　咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。

　　【作法】冰咖啡与巧克力浆20cc，香蕉2条，牛乳40cc，以搅拌器好好搅拌。注入有以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些时，可加点糖浆。

　　【美国马萨克朗】清凉爽口

　　很久以前，曾有位阿拉伯军人与法国发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡帮助，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

　　【摩卡冰杰伯】

　　变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。

　　【作法】将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。